[:DA]Jeg er begyndt at lave en masse lækre salater.
Jeg er jo sådan en der udtænker en salat eller ret i hovedet, og ser så selve retten for mig, og det handler jeg ind efter 🙂

Så jeg eksperimenterer med at lave en masse lækre salater for tiden.
Især nu her i sommertiden (og hvor det er voldsomt varmt i år) er det lækkert med noget let mad, og en god salat ♥
Jeg gider ikke at spise de helt almindelige – og super kedelige salater med iceberg, peberfrugt, agurk & tomater.

Her er en dejlig grøn salat.
Jeg har b.la serveret den til min citron-kylling

Opskrift

Antal: 4 personer

Ingredienser:

Dressing:

  • 4 spsk olivenolie
  • 1 citron
  • 2 tsk honey mustard – Sennep
  • 1 tsk (med top) honning

Salat:

  • 150 gram rucola
  • 1 kiwi
  • 2 avocado
  • Sorte sesamfrø

Sådan gør du:

Dressing:

  • Skær citronen i skiver
  • Bland olivenolie, sennep & honning godt sammen i en skål, smag til med citronsaft

Salat:

  • Vask din rucola
  • Hæld rucola i en røreskål og tilsæt dressing
  • Bland det hele godt sammen
  • Anret derefter rucola i en flot skål eller i et fad
  • Skræl kiwien og skær den i tynde skiver (1,5 mm) med et mandolinjern
  • Tilsæt kiwi i rucolasalten
  • Skræl din avocado & fjern stenen
  • Skær avocado i tynde skiver og tilsæt også dem til salaten
  • Rist de sorte sesamfrø let på en tør pande og drys dem over salaten til sidst

 [:en]I have just started to make lots of delicious salads.
Well .. I am a person who think of a salad/dish i would like to make, and then I see the dish in my head – how it will look/what I wanna use for it – and then i go grocery shopping, and buy those things 🙂 That’s great!

So .. Right now I am experimenting with a lot of great salads.
In the summertime (and now, when it is unbelivable hot this year) it is great with some lighter food & a delicious salad ♥
– I  hate theese boring & ordinary salads with iceberg, bell pepper, tomato & cucumber hehe..

This is a delicious greenie salad.
I served it with my lemon-chicken.

Opskrift

Yield: 4 persons

Ingredients:

Dressing:

  • 4 tbsp olive oil
  • 1 lemon
  • 2 tsp honey mustard
  • 1 tsp (with a top) honey

Salad:

  • 150 grams of rucola
  • 1 kiwi
  • 2 avocados
  • Black sesame seeds / Nigella seeds

How to make it:

Dressing:

  • Slice the lemon
  • I a bowl you add olive oil, mustard & honey. Mix it all very well together – Season with lemon juice

Salad:

  • Wash the rucola
  • Pour all the rucola into a bowl & add the dressing
  • Mix it all very well
  • Arrange the rucola in a nice bowl or on a platter
  • Peel the kiwi & slice it thinly (1,5 mm) with a mandolin iron
  • Add the kiwi to the rucola salad
  • Peel the avocados & remove the avocado seed
  • Slice the avocado thibky and also add these to he salad
  • Roast the sesame seeds on a pan & at last sprinkle the sesame seeds on top of the salad

 [:]