351770625

sweet potatoes

salat med kylling

[:DA]Salat med kylling & Perlebyg[:en]Salad with chicken & pearl barley[:]

[:DA]

Skøn salat med kylling – Skøn inspiration til frokost & aftensmad

Jeg er vild med lækre, mættende salater & denne salat med kylling er altså en af favoritterne.
Salaten smager virkelig godt, mætter & er smuk at servere 🙂

Denne farverige salat med kylling indeholder b.la. rucola, avocado, kylling, søde kartofler & perlebyg.
Salaten serveres med en smuk grøn dressing lavet på avocado & persille.
Du kan også servere et lækkert flute til, hvis dette ønskes.

Jeg er vild med farverig mad, der ser indbydende ud. Det gør mig bare glad i låget, og når sund mad kan være smuk og farverig, så er det jo et kæmpe plus! 🙂
Man bliver glad af at kigge på det og man får ekstra meget lyst til at spise det ..

Salat med kylling & Perlebyg

Print
Serves: 4 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • ---> Dressing
  • 1 stor avocado
  • 2 små fed hvidløg
  • 1 bundt persille
  • 1 øko citron
  • ½ dl olivenolie
  • 1 ½ - 2 dl koldt vand
  • Salt
  • ---> Salat
  • 4 kyllingeoverlår
  • 2 store søde kartofler
  • 1 pose rucola - 150 gram
  • 1 bundt forårsløg
  • 2 avocado
  • 500 gram cherrytomater
  • 1 bundt persille
  • 2 citroner
  • 1 pose perlebyg - Du skal bruge 2 dl
  • 2 små fed hvidløg
  • 1 pakke/pose pinjekerner
  • Havsalt

Instructions

[:DA]

Dressing

  • Pil hvidløgene
  • Pil skrællen af avocadoen og fjern stenen
  • Skær avocadoen i store tern
  • Skyl persille
  • I en minihakker/blender tilsætter du avocado, hvidløg, persille/koriander, vand & olie
  • Rul citronen, sådan at du frigiver saften og pres saften af ½ citron ned i blenderen
  • Blend det godt sammen og smag til med salt

Salat

  • Kog din perlebyg efter anvisningen på pakken
  • Rist pinjekernerne
  • Skyl og rens dine kyllingeoverlår, hvis der er noget snask på og hiv skindet af
  • Kog vand i en gryde og tilsæt kyllingeoverlårene - Kog ved medium varme i 20 minutter
  • Skyl kartoflerne og skær dem i 1 - 2 cm tykke skiver på langs
  • Læg kartoflerne på en bageplade, beklædt med bagepapir og dryp dem med olivenolie
  • Drys med havsalt & tørret citrongræs
  • Varm i ovnen i 20 minutter ved 200 grader, varmluft
  • Skyl og halver tomaterne. Læg dem i et fad, beklædt med bagepapir
  • Tilsæt olivenolie, havsalt & saften af ½ citron bland det godt og sæt det i ovnen i 20 minutter
    * Se om kartofler og tomater kan være i ovnen på samme tid 🙂
  • Når kyllingen er kølet af, pilles kødet af kyllingen
  • Skyl rucola og læg den i en skål
  • Skyl & hak persille
  • Skyl & pil det yderste lag af forårsløgene. Skær dem i tynde skiver
  • Bland forårsløg & persille med rucola
    * Gem noget af toppen - det grønne til at drysse over salaten
  • Pres saften af 1 citron over og bland det godt sammen
  • Pil skrællen af avocadoerne og fjern stenen
  • Skær dem i skiver
  • Tryk hjerter eller stjerner ud af de søde kartofler eller bare skær dem i tern
  • Læg salaten i et fad.
  • Bland avocado, tomater, perlebyg, søde kartofler & kylling i
  • Drys med pinjekerner, fintrevet citronskal og fintrevet parmesan
  • Spis med dejlige grøn dressing til

[:]

salat med kylling
salat med kylling

Flere salater med kød

⇒ Kyllingesalat med rucola & belugalinser

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier? Du kan følge bloggen via Instagram, Bloglovin eller på bloggens Facebookside. Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev. Det finder du herunder indlægget.

[:en]

Recipe

Yield: 4 persons

Ingredients:

How to make it:

salat med kylling
salat med kylling

More meat-salad recipes:
⇒ Chickensalad with arugula & beluga lenses

⇒ Remember to follow me on social media! It is possible to follow the blog on Instagram, Bloglovin & Facebook.
If you want .. Post a comment below.
Should you have any questions – I always answer ASAP (below in the comment field, contact form or on e-mail)

You are also very welcome to join my newsletter ..
Find the subscription to my newsletter, below this post

[:]

[:DA]Opskrift: Bagte søde kartofler[:en]Recipe: Baked sweet potatoes[:]

[:DA]Sweet potatoes .. Oh my god! I love it!

En sød kartoffel hedder oprindeligt en batat.
Så hvis du nogeninde har stødt ind i ordet ‘batat’, så ved du altså nu at det er en sød kartoffel 😉
Søde kartofler er rodfrugter.
De indeholder stivelse, som alm. kartofler, men indeholder også utroligt mange fibre & antioxidanter.

Jeg er vild med søde kartofler. Det er vi generelt herhjemme.
Søde kartofler har en fantastisk & speciel smag, og giver noget særligt til dine retter.

Lige for tiden er jeg vild med at lave bagte søde kartofler.
Jeg laver det så ofte jeg kan, og Alexander er vild med det – Det er så nemt at spise for børn 🙂

Jeg har flere opskrifter på ovnbagte søde kartofler med fyld på vej – Stay tuned 🙂

De sunde søde kartofler:
  • Indeholder C-vitaminer
  • Indeholder E-vitaminer
  • Indeholder A-vitaminer
  • Indeholder B1-vitaminer
  • Indeholder kalium
  • Indeholder mangan
  • Fyldt med fibre & giver en god mættende fornemmelse
  • Fyldt med beta caroten*

* Beta-caroten finder du i orange grøntsager, så som søde kartofler & gulerødder.
Beta-caroten giver din hud en lækker kulør.

Opskrift

Antal: 4 personer

Ingredienser:

  • 2 store søde kartofler eller 4 – 8 mindre søde kartofler
  • Olivenolie
  • Havsalt

Sådan gør du:

  • Forvarm ovnen til 200 grader, varmluft
  • Smør en helt ren bradepande eller ovnfastfad med olie
  • Skyl & skrub dine søde kartofler let
  • Tør dem med køkkenrulle
  • Skær hver af de søde kartofler i halve (På den lange led)
  • Drys havsalt på hver kartoffel (Kødet) og læg den med bunden i vejret ned i det ovnfaste fad (Kødsiden nedad)
  • Sæt i ovnen
    – Store: 40 minutter
    – Små: 30 minutter

⇒ Server med en klat smør, dressing, guacamole eller andet lækkert fyld

[:en]Sweet potatoes .. Oh my god! I love it!

A sweet potato is origianly called a batata.
So .. If you have heard the word batata before, and wondered what it is .. Well .. It is a sweet potato 😉
Sweet potatoes are root vegetables.
They contain starch like ordinary potatoes, but they also contain lots of fibers & antioxidants.

I really love sweet potatoes. We all do, at our house.
Sweet potatoes has an amazing & special taste, and gives your dishes something really special.

Right now am I head over hills about baked sweet potatoes.
I make that, as often as i am able to, and Alexander loves it – It is so easy for children to eat 🙂

I have more recipes on baked sweet potatoes with stuffing, on the way – So stay tuned 😉

Healthy sweet potatoes:
  • Contains Vitamin-C
  • Contains vitamin-E
  • Contains vitamin-A
  • Contains vitamin-B1
  • Contains potassum
  • Contains manganese
  • Filled with fibers & are really saturating
  • Filled with beta carotene*

* Beta carotene is found in orange vegetables, like sweet potatoes & carrots.
Beta carotene gives your skin a nice colour

Recipe

Yield: 4 persons

Ingredients:

  • 2 big sweet potatoes or 4 – 8 small sweet potatoes
  • Olive oil
  • Sea salt

How to make it:

  • Preheat the ovne to 200 degrees, hot air
  • Pour oil in a clen bakingsheet or ovenproof dish, butter it around all around the ovneproof dish
  • Wash & scrub the sweet potatoes
  • Dry them with kitchen towel
  • Cut each sweet potato in half (On the lon side)
  • Sprinkle each sweet potato (on the meat) with sea salt, and put them in the dish with the bottom up (The meat down on the dish)
  • Put in the oven
    – Big: 40 minutes
    – Small: 30 minutes

⇒ Serve with a lump of butter, dressing, guacamole or some other delicious stuffing.

[:]

Beta-caroten boost

[:DA]Tja…. Det er jo ingen hemmelighed at jeg elsker at lave mad og experimentere med forskellige madvarer og retter.

Jeg er også super vild med at kreere sund mad, soul food, smoothies & juice ♥
Der er bare ikke noget bedre end en frisk presset juice fra eget køkken 🙂

Jeg synes det er fantastisk at opfinde nye lækre juice variationer hele tiden – især hvis de falder i god jord hos andre hehe ..
Det er skønt med forskellige variationer af drikke og madvarer, så det ikke altid bliver det samme man får, og så man også kan lave lidt sundere variationer af noget der måske er knap så sundt.
Jeg prøver faktisk at lave juice der indeholder flere grøntsager og mindre frugt, for at de skal være sundere.
Jeg havde en sødkartoffel liggende i køleskabet, og gik og tænkte på om den mon kunne juices?
Jeg prøvede mig frem – og det kunne den 🙂

Read More

Kyllingelår med søde kartofler & avocadomos

[:DA]Jeg har holdt en ret lang pause fra bloggen, da jeg simpelthen ikke har haft tid til at være på … Men, jeg har lavet en masse lækker mad 😉
Jeg har b.la lavet denne lækre ret med lækre kyllingelår, som jeg vil dele med jer.

Dette er en super let, lækker og sund aftensmad til en helt almindelig hverdag. Den er også børnevenlig, og min papsøn er helt vild med det. Jeg troede ikke at jeg kunne få ham til at spise de søde kartofler, men han spiste løs af dem – Jeg synes nu også at jeg har fået ret godt bugt på hans kræsenhed! 😉 Read More