351770625

sweet stuff

citronkage

[:DA]Skøn citronkage med birkes[:en]Lemon cake with poppy seeds[:]

[:DA]

Skøn citronkage .. En af mine favoritkager

Jeg elsker citron, jeg elsker syre & jeg elsker kage .. Så sådan en skøn citronkage, kan jo kun være perfekt til mig 😉 Måske er den også perfekt til dig?

Det er en af mine favoritkager – Jeg har bagt den rigtigt meget og den har altid været populær

Skøn citronkage med birkes

Print
Serves: 1 kage Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • ---> Glasur
  • 1 økologisk citron
  • 80 gram flormelis
  • 2 spsk vand
  • ---> Kage
  • 200 gram blødt smør
  • 200 gram rørsukker
  • ½ - 1 tsk vaniljepulver
  • 4 æg
  • 150 gram hvedemel
  • 1 tsk bagepulver
  • 2 økologiske citroner
  • 1 spsk birkes

Instructions

[:DA]

Glasur

  • Hæld flormelis i en skål
  • Tilsæt et squeeze citron & vand
  • Bland godt sammen, til det bliver en tyk og glat masse (Hvis du synes den er for tynd, tilsættes lidt ekstra flormelis)

 

Kage

  • Forvarm ovnen til 180 grader, varmluft
  • Riv skallen af dine citroner
  • Pisk smør sammen med sukker til det er lyst og luftigt
  • Pisk derefter æggene i massen - pisk kraftigt i noget tid, så det bliver blandet godt sammen og bliver luftigt
  • Derefter røres hvedemel og bagepulver i
  • Til sidst tilsættes salt og revet citronskal, lidt citronsaft & birkes
  • Rør det hele godt sammen
  • Dejen hældes i muffinsformene
  • Sæt i ovnen og bag i ca. 15 - 20 minutter 
  • Tagdin kage ud af ovnen og lad den køle af
  • Skær kagen ud og pynt med glasur & fintrevet citronskal over glasuren inden den stivner
    (riv direkte over, fra rivejernet ellers klumper citronskallen)

[:]

  • citronkage
Flere kageopskrifter

⇒ Blommekage
⇒ Safrankage
⇒ Brownie med hvid chokolade & pekannødder

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier? Du kan følge bloggen via Instagram, Bloglovin eller på bloggens Facebookside. Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev. Det finder du herunder indlægget.

[:en]

Recipe

Yield: 1 cake

Ingredients:

Icing

  • 1 organic lemon
  • 80 grams of powdered sugar
  • 2 tbsp water

Cake

  • 200 grams of soft butter
  • 200 grams of cane sugar
  • ½ – 1 tsp vanillapowder
  • 4 eggs
  • 150 grams of flour
  • 1 tsp baking soda
  • 2 organic lemons
  • 1 tbsp poppy seeds

How to make it:

Icing

  • Pour powdered sugar into a bowl
  • Add a squeeze lemon & water
  • Mix it well, until it becomes a thick & smooth mixture (If you think it is too thin, then add a bit more powdered sugar)

Cake

  • Preheat the oven to 180 degrees – Hot air
  • Grate the lemons
  • Whip butter and  sugar until it is light and airy
  • Add the eggs and whip very sharply for a while, so it is mixed well and are light and airy
  • Add flour & baking soda. Mix it
  • At last you add the grated lemon zest & a bit lime juice
  • Pour the dough into a bakingform that fits
  • Place in the oven, and bake for aprox. 15 – 20 minutes
  • When the cake is done, take it out of the oven and let it cool off
  • When the cake is cold, dice it & add some icing on top of the cake. Grate fresh lemon zest on top
    (directly from the grater on top of the cake)
  • citronkage
Other cake recipes

⇒ Plum cake
⇒ Safran cake
⇒Brownie with white chocolate & pecans

⇒ Remember to follow me on social media! It is possible to follow the blog on Instagram, Bloglovin & Facebook.
If you want .. Post a comment below.
Should you have any questions – I always answer ASAP (below in the comment field, contact form or on e-mail)

You are also very welcome to join my newsletter ..
Find the subscription to my newsletter, below this post

[:]

[:DA]Konfektkugler med kaffesmag[:en]Coffee/Almond confections[:]

[:DA]

Jeg elsker marcipan & konfekt i juledagene ?
Sidste jul lavede jeg disse konfektkugler og de var et hit blandt kaffe elskere. Derudover så er de lette at lave ?

Disse konfektkugler har en dejlig kaffe/karamelsmag og knaser skønt, da de er rullet i mandler ♥

Opskrift

Antal: 20 stk

Ingredienser:

  • 1 pakke marcipan med cappuccino & karamelsmag fra Odense marcipan (150 gram)
  • 1 stor pose finthakkede mandler (Jeg køber en stor pose i Netto)
  • 150 – 200 gram mørk chokolade

Sådan gør du:

  • Åbn marcipanen og læg den i en skål
  • Tilsæt 1 stor håndfuld hakkede mandler
  • Ælt det hele godt sammen, og tril til kugler
  • Hæld finthakkede mandler i en anden stor skål (Til drys)
  • Smelt chokoladen over vandbad og dyp dine marcipankugler heri (Jeg bruger en chokolade-smelte-ske)
  • Mens du har dem på skeen, sætter du den over skålen med hakkede mandler og drysser den all over
  • Sæt derefter dine konfektkugler til tørring på bagepapir i en lufttæt beholder, og smid den i køleskabet

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Bloglovin eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du herunder indlægget.[:en]I love marzipan & confections for the christmas days ?
Last christmas I made these delicious marzipan balls .. They were a hit among coffee lovers & they are so easy to make? ..

The marzipan balls have a great coffee/caramel flavour & are crunchy because of the almonds ♥

Recipe

Yield: 20 stk

Ingredients:

  • 1 package of marzipan with coffee taste (and/or caramel taste) (150 gram)
  • 1 big bag of finely chopped almonds
  • 150 – 200 grams of dark chocolate

How to make it:

  • Open the marcipan & put it in a bowl
  • Add a big handfull of finely chopped almonds
  • Knead it very well together & roll them into balls
  • Pour finely chopped almonds into another bowl (Sprinkle)
  • Melt the chocolate in a water bath & dip your marzipan balls in it (I am using a special spoon to do it)
  • While having the marzipan balls on the spoon, themn take it over to the bowl with chopped almonds and sprinkle it all over
  • Place on a bakingpaper for drying, in an air tight container, and store in the fridge

⇒ Remember to follow me on sociale media!
You can follow the blog on Instagram, Bloglovin or on the blogs Facebook site.
You can also write a comment on this post – Below .. Should you have any questions – I always answer ASAP! 🙂

You are also very welcome to join my newsletter ..
Find the subscription to the newsletter, below this post[:]

[:DA]Appelsin & ingefær sirup[:en]Orange & ginger sirup[:]

[:DA]

Jeg er vild med hjemmelavet sirup og jeg er vild med både appelsin & ingefær ♥
Hjemmelavet sirup er så super nemt at lave, Det er billigere end at købe færdiglavet sirup i forskellige smage og så kan man lave utallige smags varianter – Kun fantasien sætter grænser 🙂

Jeg har lavet mange forskellige slags, og jeg elsker at eksperimentere med at lave sirup.
Denne er med appelsin & ingefær. Love love love!

Sirup kan bruges til mange forskellige ting.
Jeg bruger det til vafler/pandekager, arme riddere, is og drinks.
Hjemmelavet sirup med forskellig lækker smag er perfekt til en god cocktail (Hint: G&T 😉 )

Denne appelsin G&T er super lækker.
Det kan virkelig betale sig at anskaffe en shaker, så får du de bedste drinks – De fås i flere forskellige prisklasser 🙂
* Jeg er ret vild med denne shaker fra Bloomingville.

Opskrift

Antal: 2 små flasker

Ingredienser:

  • 3 cm ingefær
  • 1 ½ dl appelsinsaft (ca. 2 appelsiner)
  • 150 gram sukker
  • 1 dl vand

Sådan gør du:

  • Skræl ingefæren og skær den i tykke skiver
  • Hæld vand, appelsinsaft, sukker & ingefær i en gryde og kog det op (Ved høj varme)
  • Varm det hele op til det koger og lad simre i 20 – 25 minutter (jo kortere tid – desto tyndere sirup & jo længere tid – desto tykkere sirup)
  • Hæld i små lufttætte flasker (Inkl. ingefæren) og lad det køle af.
    Brug med det samme, dagen efter eller konserver – Din sirup vil holde meget meget længe
    ⌈Læs nedenfor hvordan jeg gør⌋

    ⇒ Konservering

    Jeg vil gerne undgå atamon & melatin. Derfor konserverer jeg på en anden måde, uden at få diverse stoffer i mine fødevarer.
    Det fungerer perfekt, og det holder maden frisk længe.

    • Jeg starter med at skolde mine flasker i kogt vand
    • Derefter tænder jeg ovnen på  100 grader – under/overvarme
    • Så sætter jeg mine flasker ind på et viskestykke på bagepladen
    • Efter 15 minutter tages de ud, og jeg hælder en lille sjat rom i den ene flaske
    • Jeg sætter låg på og kører/ryster det rundt i hele flasken (jeg bruger den samme sjat til begge flasker)
    • Derefter hælder jeg sirup i flaskerne, lægger låg på & sætter i køleskabet (Mens det hele er varmt)

Flere opskrifter på sirup

⇒ Citron/timian sirup

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Bloglovin eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du herunder indlægget.

[:en]

I love homemade sirup ♥

Homemade sirup is so easy to make, it is cheaper than buying premade sirup with different flavours & you can make so many different kinds yourself 🙂

I have made so many different kinds & I love to experiment with making sirup.
This sirup is with orange & ginger. Love love love!

Sirup can be used for lots of different things.
I use it for pancakes/waffles, french toast, ice cream & cocktails (Hint: G&T 😉 )

This G&T with orange is so good.
I can really recommend you to buy a cocktail shaker, with  shaker, you’ll get the best cocktails- You can both buy cheap & expensive shakers 🙂
* I am pretty much into this beautiful shaker from Bloomingville.

Recipe

Yield: 2 small bottles

Ingredients:

  • 3 cm ginger
  • 1 ½ dl orange juice (Aprox. 2 oranges)
  • 150 grams of sugar
  • 1 dl water

How to make it:

  • Peel the ginger & dice it
  • Pour water, orange juice, sugar & ginger in a pot & bring to a boil (High heat)
  • Leave to simmer at medium/low heat for about 20 – 25 minutes
  • Add the orange juice, put a lid on the pot & leave to simmer for 20 minutes (Shorter time a thinner consistency & longer time, a thicker consistency)
  • Pour into small air tight bottles (Also add the ginger) & use right away/next day or preserve it (It will last very very long, if you do that)
    ⌈Read below, how I do⌋

⇒ Preservation

I preserve, in a natural way, as I really want to avoid things in my food that is bad for me & my body.
It works perfectly & let your food fresh for a long time – And yes, you can feed it to your children.
There is not alcohol in your food, the jars are just fast washed with it.

I do this:

  • I begin with scalding the bottles in hot water
  • Then I turn on the oven, on 50 degrees (upper & lower heat)
  • I put the bottles on a dishtowel (on a bakingplate) and put it in the middle of the oven
  • After 15, take it out
  • Pour a bit rum in one of the bottles and close the lid
  • Shake it all around, and pour the rum into the next bottle.
    Continue the procedure & at last pour the rum out in the zink
  • Pour in sirup, put on the lid & store in the fridge (While it’s all still warm)

⇒ Remember to follow me on sociale media!
You can follow the blog on Instagram, Bloglovin or on the blogs Facebook site.
You can also write a comment on this post – Below .. Should you have any questions – I always answer ASAP! 🙂

You are also very welcome to join my newsletter ..
Find the subscription to the newsletter, below this post[:]

[:DA]Opskrift: Citron/timian sirup[:en]Recipe: Lemon/Thyme sirup[:]

[:DA]Har du prøvet at lave din egen sirup?
Hvis ikke du har, så da igang 🙂

Det er så nemt, og indeholder få ingredienser.
Du lave din sirup i alverdens smage. Det er fantastisk – Det handler bare om at få kreativiteten til at blomstre.

Find en fin patent flaske til at opbevare din sirup i.

Du kan bruge sirup i b.la desserter (Pandekager .. Mums!)
– Det er da lidt blæret at stille sin egen hjemmelavede sirup på brunch bordet i en fin flaske.

Jeg bruger mest sirup i cocktails – Gin & tonic.
Det smager fantastisk 🙂 Hæld det hele i en cocktail shaker & ryst løs.
Så har du en skøn & meget kold drink med dejlig smag ♥

Opskrift

Antal: 1 lille flaske

Ingredienser:

  • 3 stængler timian
  • 1 citron (Pres den, så du får 0,25 dl saft)
  • 70 gram sukker
  • 1 dl vand

Sådan gør du:

  • Hæld vand, sukker & timian i en gryde og kog det op (Ved høj varme)
  • Skru lidt ned på varmen og lad det simre til sukkeret er opløst – Ca. 5 minutter
  • Derefter tilsætter du din citronsaft, lægger på på gryden og lader det simre i ca, 20 minutter
    (Eller mere hvis du ønsker din sirup tykkere)
  • Hæld i små lufttætte flasker (Inkl. en timianstængel) og brug det med det samme/dagen efter eller konserver
    (Din sirup vil holde meget meget længe)
    ⌈Læs nedenfor hvordan jeg gør⌋

    ⇒ Konservering

    Jeg vil gerne undgå atamon & melatin. Derfor konserverer jeg på en anden måde, uden at få diverse stoffer i mine fødevarer.
    Det fungerer perfekt, og det holder maden frisk længe.

    • Jeg starter med at skolde mine flasker i kogt vand
    • Derefter tænder jeg ovnen på  100 grader – under/overvarme
    • Så sætter jeg mine flasker ind på et viskestykke på bagepladen
    • Efter 15 minutter tages de ud, og jeg hælder en lille sjat rom i den ene flaske
    • Jeg sætter låg på og kører/ryster det rundt i hele flasken (jeg bruger den samme sjat til begge flasker)
    • Derefter hælder jeg sirup i flaskerne, lægger låg på & sætter i køleskabet (Mens det hele er varmt)

[:en]Have you ever tried to make your own homemade sirup?
If not … Then I think you should try it 🙂

It is really easy, and it contains very few ingredients.
Sirup can be made with all kinds of flavours. It is amazing – It’s all about using your creativity.

When it’s done, find a nice patent bottle for storage.

Sirup can be used for desserts – Especially pancakes .. Yum!
It’s kind a cool to serve your own homemade sirup, in a cute bottle at a brunch.

I mostly use sirup in cocktails – Gin & tonic.
It tastes so good 🙂 Pour it all into a cocktail shaker & just shake away.
When that’s done, you have a delicious & very cold cocktail with lots of taste ♥

Recipe

Yield: 1 little bottle

Ingredients:

  • 3 branches of thyme
  • 1 lemon (sqeeze it, so that you get 0,25 dl lemon juice)
  • 70 grams of sugar
  • 1 dl water

How to make it:

  • Pour water, sugar & thyme in a pot & bring to a boil (High heat)
  • Turn the heat a bit down & let it all simmer, until the sugar has dissolved – Aprox. 5 minutes
  • Add the lemon juice, put a lid on the pot & leave to simmer for 20 minutes
    (Or more, if you want a thicker consistency)
  • Pour into small air tight bottles (Also add a branch of thyme) & use right away/next day or preserve it
    (It will last very very long, if you do that)
    ⌈Read below, how I do⌋
⇒ Preservation

I preserve, in a natural way, as I really want to avoid things in my food that is bad for me & my body.
It works perfectly & let your food fresh for a long time – And yes, you can feed it to your children.
There is not alcohol in your food, the jars are just fast washed with it.

I do this:

  • I begin with scalding the bottles in hot water
  • Then I turn on the oven, on 50 degrees (upper & lower heat)
  • I put the bottles on a dishtowel (on a bakingplate) and put it in the middle of the oven
  • After 15, take it out
  • Pour a bit rum in one of the bottles and close the lid
  • Shake it all around, and pour the rum into the next bottle.
    Continue the procedure & at last pour the rum out in the zink
  • Pour in sirup, put on the lid & store in the fridge (While it’s all still warm)

 [:]

Varm chokolade

[:DA]Koldt vejr = Varm chokolade ♥

 

Vi er i slutningen af november – December lige om hjørnet! Gisp!
Det er blevet koldt (Men ikke så koldt som det plejer at være på dette tidspunkt), og jeg har allerede været halvsyg! 🙁 øv..

Efterår & vintervejr er skønt at være ude i, man skal bare være klædt godt på! 😉
Så efter en god gåtur i skoven eller tur i sneen, så er der intet bedre end at komme hjem til en god gang varme hjemmebagte boller og en skøn kop varm chokolade.

Denne opskrift, er lavet med mørk chokolade, kanel og en lille bitte smule kakao – Jeg synes selv at det smager af mere & bedre når man bruger chokolade istedet for kakao 🙂
Og … Så gør skumfiduser den også bare meget bedre ♥

Opskrift

Antal: 2 kopper

Ingredienser:

  • 250 ml sødmælk
  • 40 gram mørk chokolade
  • 1 tsk kakaopulver
  • 1 ½ tsk sukker
  • ½ tsk stødt kanel
  • Skumfiduser

Sådan gør du:

  • Hak chokoladen groft
  • Tænd for kogepladen på middel varme
  • Hæld mælken i en kasserolle
  • Opvarm
  • Når mælken er varm tilsættes det hakkede chokolade, kakao, sukker & krydderier
  • Varm til kogepunktet
  • Smid et par skumfiduser i glassene og hæld den varme kakao over (Evt. igennem en tesi, hvis du ikke ønsker små chikoladestykker i)
  • Server

[:en]Cold weather = Hot chocolate ♥

 

We are in november – December soon! Wow!
It has become cold outside (But not as cold as it use to be at this time a year), and I have also already been a bit sick! 🙁

Autumn & winter weather, is amazing to be outside in – You just have to wear the right (and warm) clothes! 😉
So after you have been on a nice walk in the woods or out in the snow, it is great to come home to warm homebaked buns & a nice cup of hot chocolate.

This recipe is made with dark chocolate, cinnamon & a bit cocoa powder  – I think that it tastes of more & tastes better if you use chocolate instead of cocoa 🙂
And … Of course you need marshmallows, to make it complete ♥

Recipe

Yield: 2 cups

Ingredients:

  • 250 ml milk
  • 40 grams of dark chocolate
  • 1 tsp cocoa powder
  • 1 ½ tsp sugar
  • ½ tsp ground cinnamon
  • Marshmallows

How to make it:

  • Chop the chocolate roughly
  • Add milk to a pot
  • Warm it up, on medium heat
  • When the milk is hot, add chopped chocolate, cocoa, sugar & spices
  • Heat it to boiling point
  • Add some marshmallows in the glasses & pour the hot chocolate over (Use a tea strainer, if you don’t want small pieces of chocolate in)
  • Serve!

[:]

Lime sorbet

[:DA]Jeg elsker sorbet. Det er så dejlig frisk… Min yndlings sorbet er med lime, mango eller passionsfrugt ♥ Fantastiske!
Dejlig friske & syrlige på samme tid. De ligger ikke tungt som en fløde is (Som også er lækker)

I den sommerhede vi har lige nu, så er en god sorbet jo bare en redning 😉
 Read More