351770625

Aftensmad

Panang karry

Panang karry

Spicy Asiatisk panang karry

Jeg elsker Asiatisk mad og denne panang karry er ingen undtagelse.
Den er super nem at lave og sĂ„ smager den virkelig godt – Den er lidt spicy, men du kan jo altid tilsĂŠtte lidt mindre karry, for at gĂžre den mildere

Det kan godt vĂŠre lidt svĂŠrt at finde panang karry i supermarkedet.
Du kan med 100% finde det pÄ nemlig.com, i Asiatiske butikker eller i de fleste supermarkeder i Sverige

Panang karry
Pin
Print

Panang karry

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Hovedret, AftensmadCuisine: Thai, AsiatiskDifficulty: Nem
Antal

4

Personer
Forberedelsestid

20

minutes
Tilberedningstid

30

minutes
Total time

50

minutes

Ingredienser

  • 600-800 gram kyllingefilet

  • 1 rĂžd peber

  • Âœ bundt forĂ„rslĂžg

  • 1 dĂ„se kokosmĂŠlk

  • 25 gram panang karry

  • 1 spsk fiskesauce

  • 2 spsk brun farin

  • 1 lime

  • Âœ – 1 potte basilikum

  • 1 Âœ dl kogende vand

  • kaffir limeblade

  • TilbehĂžr:

  • Ris

  • Saltede peanuts

  • Evt. ekstra basilikumblade

SĂ„dan gĂžr du

  • SkĂŠr kylling i mindre stykker ogbland i en skĂ„l med fiskesauce
    * Stil det til side til senere
  • Snit forĂ„rslĂžg, skĂŠr peberfrugter i tynde skiver & pil bladene af basilikum
  • Snit kaffir limeblade fint
  • I en pande hĂŠlder du din kokosmĂŠlk (som er rystet, hvis det er sĂ„dan en)
  • Lad den simre og tilsĂŠt panang karry. RĂžr det godt sammen
  • TilsĂŠt brun farin og rĂžr det ud
  • TilsĂŠt rĂžd peber, forĂ„rslĂžg & kylling
  • RĂžr det hele godt ud i saucen og lad det simre ved lav/middel varme i ca.15 minutter
  • TilsĂŠt vand og lad simre 5-10 minutter lĂŠngere
  • Smag til med limesaft, salt & peber
  • Lige inden retten skal serveres hĂŠlder du dine basilikumblade i og rĂžr dem sammen med retten
  • Server med ris & groft hakkede peanuts

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Panang karry
Panang karry_1

Flere asiatiske opskrifter:

⇒ Kylling i rþd karry

⇒ Husker du at fĂžlge med pĂ„ de sociale medier?
Du kan fÞlge bloggen via Instagram, Pinterest eller pÄ bloggens Facebookside.
Du kan ogsĂ„ skrive en kommentar til dette indlĂŠg, hvis du har noget pĂ„ hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er ogsÄ meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst pÄ siden

kuller

Kuller med grĂžn couscoussalat & chutney

SprĂžd fisk .. Jeg er vild med det!

En god idé til aftensmaden? LÊkker sprÞd fisk!
Mums .. En lĂŠkker paneret, saftig & sprĂžd fisk er en vinder til aftensmad.

Kuller bliver ikke brugt sÄ ofte, og det smager super godt.
For dem der ikke er klar over det, sĂ„ er kuller en torskefisk – Det er en hvid & mager fisk.

Denne skĂžnne kuller spises med en smuk grĂžn couscous salat & en skĂžn mango/tomat chutney

Kuller med grĂžn couscoussalat & chutney
Pin
Print

Kuller med grĂžn couscoussalat & chutney

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Aftensmad, Hovedret, FiskDifficulty: Middel
Antal

4

Personer
Forberedelsestid

45

minutes
Tilberedningstid

15

minutes
Tid i alt

1

hour 

Ingredienser

  • Kuller:

  • 4 kuller fileter

  • 1 pose panko

  • Hvedemel

  • 2 – 3 ĂŠg

  • Salt & Peber

  • Couscous salat:

  • 3 dl couscous

  • 3 hĂ„ndfulde hakket grĂžnkĂ„l

  • 1 lime

  • 2 avocado

  • 125 gram kiwibĂŠr
    * Hvis du ikke kan finde de fine smÄ kiwibÊr, sÄ brug almindelig kiwi. KiwibÊr fÄs i b.la FÞtex og nogle gange Netto

  • Mango/tomat chutney

  • 1 mango

  • 2 tomater

  • Âœ gult lĂžg

  • Frisk ingefĂŠr

  • 1 hvidlĂžg – Du skal bruge Âœ

  • Âœ dl eddike

  • 1 dl sukker

  • Peberkorn

SĂ„dan gĂžr du

  • Kuller:
  • KlĂŠk ĂŠggene i en skĂ„l og pisk dem godt sammen med en gaffel
  • Fyld hvedemel i en skĂ„l
  • Fyld pankomel i en skĂ„l
  • Vend en kuller filet i mel, derefter ĂŠg og sĂ„ i pankomel
    * GĂžr dette med dem alle
  • Varm en pande op og tilsĂŠt en god klat smĂžr
  • Krydr fileterne med salt & peber og steg dem  til de er gyldne pĂ„ begge sider – TilsĂŠt evt. ekstra smĂžr under stegetiden
  • Couscous salat:
  • Tilbered couscous, som anvist pĂ„ pakken
  • Skyl grĂžnkĂ„len
  • Pil skrĂŠllen af avocadoerne og fjern stenen
  • SkĂŠr avocado i tern
  • Skyl kiwibĂŠrene og skĂŠr dem i skiver
  • Rul din lime, sĂ„dan at saften frigives og skĂŠr den midt over
  • I en skĂ„l tilsĂŠtter du din couscous, pres saften af din lime og bland det godt sammen
  • TilsĂŠt grĂžnkĂ„l, avocado & kiwibĂŠr
  • Bland det hele godt sammen
  • Mango/tomat chutney
  • Skyl tomaterne og skĂŠr dem i tern
  • SkrĂŠl mangoen og skĂŠr uden om stenen – SkĂŠr kĂždet i tern
  • Pil lĂžget, SkĂŠr det midt over og hak det fint
  • SkrĂŠl ingefĂŠren og riv det fint, sĂ„dan at du har 1 tsk friskrevet ingefĂŠr
  • Pil hvidlĂžget og skĂŠr det midt over. Riv det fint
  • I en gryde tilsĂŠtter du eddike & sukker
  • Lad det simre indtil sukkeret er oplĂžst
  • TilsĂŠt resten og lad det simre i 45 minutter (RĂžr i det indimellem)
  • Lad det kĂžle af og opbevar i en lufttĂŠt beholder

Noter

  • For at spare tid, ville jeg anbefale at starte med at lave mango chutney (evt.1 -2 dage fĂžr), sĂ„ ville jeg lave couscoussalaten og til sidst ville jeg panere og stege fisken

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

kuller
kuller_1
kuller_2

Flere opskrifter med fisk

⇒ Sprþd torsk med gnocchi-gulerodssalat
⇒ One-pan laks med grþnt
⇒ Smþrdampet torsk med rodfrugter

⇒ Husker du at fĂžlge med pĂ„ de sociale medier?
Du kan fÞlge bloggen via Instagram, Pinterest eller pÄ bloggens Facebookside.
Du kan ogsĂ„ skrive en kommentar til dette indlĂŠg, hvis du har noget pĂ„ hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er ogsÄ meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst pÄ siden

Salat med varmrĂžget laks_1

Salat med varmrĂžget laks

Smuk grĂžn salat med varmrĂžget laks og andet godt

Hvis du er til mÄltidsalater, sÄ skal du prÞve denne lÊkre grÞnne salat med varmrÞget laks.

MĂ„ltidssalat med varmrĂžget laks
Pin
Print

MĂ„ltidssalat med varmrĂžget laks

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Aftensmad, FrokostDifficulty: Nem
Antal

1

Person
Forberedelsestid

30

minutes
Tilberedningstid

20

minutes
Tid i alt

1

hour 

10

minutes

Ingredienser

  • Dressing:

  • Âœ avocado

  • Âœ potte basilikum

  • 1 lime

  • 1/4 dl olivenolie

  • 1 1/4 dl koldt vand

  • Salt & peber

  • Salat:

  • Âœ pose pinjekerner

  • Olivenolie

  • 125 gram cherrytomater

  • 1 pose vintermix (KĂžbes i b.la Kvickly & Brugsen)
    * Dette er et mix af rÞdkÄl, grÞnkÄl, gulerÞdder & hvidkÄl

  • 1 dl edamammebĂžnner

  • 75 gram sukkerĂŠrter

  • Âœ pose babyspinat (pose med 75 gram)

  • 1 avocado

  • 1 pose ĂŠrteskud (1 lille hĂ„ndfuld)

  • Rejer i lage

  • 125 gram varmrĂžget laks

  • Havsalt (Maldonsalt)

SĂ„dan gĂžr du

  • Dressing:
  • Pil skrĂŠllen af 1 avocado, fjern stenen og pak den ene halvdel ind i film til nĂŠste dag
    (Opbevar i kĂžleskab)
  • SkĂŠr den anden halvdel i tern og smid den i en minihakker/blender
  • TilsĂŠt bladene af Âœ potte basilikum (riv dem af)
  • Rul din lime, sĂ„dan at du frigiver saften
  • SkĂŠr den over og pres saften af 1/2 lime i blenderen
  • Til sidst tilsĂŠtter du vand & olivenolie
  • Blend det hele til det bliver en flydende dressing
  • Smag til med salt & peber

    Her er dressing til ca. 2 personer/2 dage
  • Salat:
  • Forvarm ovnen til 200 grader, varmluft
  • Rist pinjekernerne pĂ„ en tĂžr pande og sĂŠt til side
  • LĂŠg tomaterne i et ovnfast fad med lidt olivenolie, et drys havsalt & lidt limesaft
  • SĂŠt i ovnen i 20 minutter
  • Pil skallen af din avocado, fjern stenen og skĂŠr den i tern
  • Skyl og skĂŠr sukkerĂŠrterne i skrĂ„ skiver (ca. 3 dele)
  • Skyl babyspinaten & skĂŠr bladene midt over
  • Skyl & skĂŠr ĂŠrteskud i 3 dele, gem nogle til at toppe med og bland resten med salatblandingen
    * I en skÄl med lÄg, da det skal rystes
  • TilsĂŠt edamammebĂžnner, sukkerĂŠrter, babyspinat & cherrytomater
  • Bland lidt af dressingen i skĂ„len og ryst det hele godt
  • TilsĂŠt avocado, varmrĂžget lak & rejer
  • HĂŠld i en serveringsskĂ„l
  • Top med ĂŠrteskud & pinjekerner
  • Spis evt. med et flute til

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Salat med varmrĂžget laks_1
Salat med varmrĂžget laks_2

Flere opskrifter pÄ mÄltidssalater

⇒ Salat med kylling & Perlebyg
⇒ Grþn salat med tun
⇒ Salatwrap med laks & grþnt

⇒ Husker du at fĂžlge med pĂ„ de sociale medier?
Du kan fÞlge bloggen via Instagram, Pinterest eller pÄ bloggens Facebookside.
Du kan ogsĂ„ skrive en kommentar til dette indlĂŠg, hvis du har noget pĂ„ hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er ogsÄ meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst pÄ siden

Kylling i rĂžd karry

Super nem og sund kylling i rĂžd karry

Hvis du er vild med rÞd karry, sÄ skal du smage denne kylling i rÞd karry.
Retten er fyldt med knasende gulerĂždder, varmen fra den rĂžde karry, kokos mĂŠlk & basilikum.
Det er en af mine favoritretter, da den smager godt og er ret nem at lave.

NÄr retten er fÊrdig serveres den med ris (evt. blomkÄlsris), et ekstra skud lime og grofthakkede cashewnÞdder.

Kylling i rĂžd karry
Pin
Print

Kylling i rĂžd karry

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Hovedret, AftensmadCuisine: AsiatiskDifficulty: Nem
Antal

4

Personer
Forberedelsestid

30

minutes
Tilberedningstid

30

minutes
Tid i alt

1

hour 

Ingredienser

  • 3 fed hvidlĂžg

  • 600 gram kyllingefilet

  • 1 stort gult lĂžg

  • 4 store gulerĂždder

  • 2 spsk tomatpurĂ©

  • 3 tsk rĂžd karrypasta (eller mere)

  • 1 dĂ„se kokosmĂŠlk

  • 1 potte frisk basilikum

  • 5 cm ingefĂŠr

  • 3 kaffir limeblade

  • 1 lime

  • TilbehĂžr:

  • Hakkede cashewnĂždder

  • Ris

SĂ„dan gĂžr du

  • SkĂŠr kyllingen i strimler
  • Pil hvidlĂžg og skĂŠr dem i tynde skiver
  • SkrĂŠl din ingefĂŠr
  • SkrĂŠl lĂžget, skĂŠr det midt over og skĂŠr det derefter i tynde skiver
  • SkrĂŠl gulerĂždderne, skĂŠr dem i 2 eller 3  stykker (3 hvis de er meget lange) i breden
  • Sker hvert stykke over pĂ„ langs, lĂŠg den med den flade side nedad og skĂŠr dem derefter i skiver pĂ„ lden lange led
  • Pil bladene af din basilikum og snit dem groft
  • HĂŠld ca. 3 spsk olie i en wok eller dyb pande og tilsĂŠt hvidlĂžg & revet ingefĂŠr pĂ„ panden
  • TilsĂŠt kyllingen og steg til den har fĂ„et lidt farve og er gennemstegt
    Tag herefter kylling op og opbevar i en skÄl
  • TilsĂŠt kokosmĂŠlk, tomat purĂ© & rĂžd karrypasta – RĂžr det godt sammen
  • TilsĂŠt derefter kaffir limeblade, lĂžg &  gulerĂždder
  • Rul din lime – For at frigive saften, skĂŠr den i halv og pres saften i panden
  • Bland det hele og lad det simre i 15 minutter ved lav/mellem varme
  • I de sidste 2 minutter tilsĂŠttes grofthakket basilikum & kylling
    Server med ris

Video

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Kylling i rĂžd karry_1

⇒ Husker du at fĂžlge med pĂ„ de sociale medier?
Du kan fÞlge bloggen via Instagram, Pinterest eller pÄ bloggens Facebookside.
Du kan ogsĂ„ skrive en kommentar til dette indlĂŠg, hvis du har noget pĂ„ hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er ogsÄ meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst pÄ siden

Salat med tun_2

GrĂžn salat med tun

Nyd en dejlig sund salat med tun i sommervejret

Hvis du er til skÞnne salater, sÄ prÞv denne salat med tun.
Den smager simpelthen sÄ godt og er dejlig til aftensmad eller frokost.

Salaten er ogsÄ god som en lille forret, hvis du har sommergÊster

GrÞn mÄltidssalat med tun
Pin
Print

GrÞn mÄltidssalat med tun

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Aftensmad, Frokost, salatDifficulty: Nem
Antal

1

Person
Forberedelsestid

30

minutes

Ingredienser

  • Tunsalat:

  • 1 dĂ„se tun i olie

  • Mayo (jeg bruger Hellmans eller

  • Dijon sennep

  • 1 lille rĂždlĂžg

  • Salt & peber

  • Salat:

  • Âœ pose babyspinat (Pose med 75 gram)

  • Âœ hjertesalat

  • 2 store gulerĂždder

  • 125 gram cherrytomater

  • 1 pose ĂŠrteskud (du skal bruge ca. 1 hĂ„ndfuld)

  • Âœ pose slikĂŠrter (75 gram)

  • 1 avocado

  • 1 lime

  • 1 bĂžtte pesto

  • 2 ĂŠg

SĂ„dan gĂžr du

  • Tunsalat:
  • Hak dit rĂždlĂžg fint
  • HĂŠld olien fra tunen og hĂŠld derefter tun i en skĂ„l
  • TilsĂŠt mayo, sennep, rĂždlĂžg og bland det hele godt sammen
  • Smag til med salt & peber
  • Salat:
  • Kog dine ĂŠg og lad dem kĂžle af (ca. 8-10 minutter ved middel varme)
    – SkĂŠr herefter hvert ĂŠg i kvarte
  • SkĂŠr din avocado midt over, fjern sten + skrĂŠl og skĂŠr den i tern
  • Skyl spinaten og skĂŠr bladene midt over
  • Tag halvdelen af bladene pĂ„ hjertesalaten af og skyl dem – SkĂŠr dem herefter i skiver
  • HĂŠld i en skĂ„l
    * Med lÄg, da det skal rystes
  • SkrĂŠl gulerĂždderne og skĂŠr dem i mindre skrĂ„ skiver
    (SkÊr dem pÄ langs og derefter i passende skrÄ skiver)
  • Skyl ĂŠrteskud, gem en smule til topping og skĂŠr resten i ud i 3
  • Skyl slikĂŠrter og skĂŠr dem i skrĂ„ skiver af 3
  • Skyl cherrytomaterne og skĂŠr dem midtover
  • Bland gulerĂždder, slikĂŠrter, ĂŠrteskud & cherrytomater med salaten
  • TilsĂŠt 2 spsk pesto & saften af 1/2 lime. Ryst det hele godt sammen og hĂŠld i en serveringsskĂ„l
  • Top med tunsalat, avocado, ĂŠg & ĂŠrteskud

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Salat med tun_1
Salat med tun_2

Flere opskrifter pÄ mÄltidssalater

⇒ Lékker salat med kylling og belugalinser
⇒ Farverig bþnnesalat
⇒ Frisk mĂ„ltidssalat med laks & grĂžnt

⇒ Husker du at fĂžlge med pĂ„ de sociale medier?
Du kan fÞlge bloggen via Instagram, Pinterest eller pÄ bloggens Facebookside.
Du kan ogsĂ„ skrive en kommentar til dette indlĂŠg, hvis du har noget pĂ„ hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er ogsÄ meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst pÄ siden

Gryderet med kalkun

Gryderet med kalkun

Nem og smagfuld gryderet med kalkun til aftensmad

Det er ikke ofte at man fÄr kalkun, da det hurtigt bliver tÞrt og kedeligt at spise.
Denne gryderet med kalkun er dog super god til kalkun, da den er mĂžr og saftig – derudover har retten masser af skĂžnne smage.

Retten er god som hyggemad til familien eller til at servere for gĂŠster.
Den kan ogsĂ„ sagtens fryses… Jeg laver indimellem en stor portion og sĂ„ fryser jeg den ned, sĂ„ jeg har til de dage, hvor jeg ikke orker at lave mad.

Gryderet med kalkun
Pin
Print

Gryderet med kalkun

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Hovedret, AftensmadDifficulty: Nem – Middel
Antal

4

Personer
Forberedelsestid

15

minutes
Tilberedningstid

30

minutes
Total time

45

minutes

Ingredienser

  • 400 – 500 gram kalkunbryst

  • 200 gram bacon i skiver

  • 1 lime

  • 1 gult lĂžg (fint hakket)

  • 4 fed hvidlĂžg (presset)

  • 1 stor squash i tern

  • 250 gram halverede cherrytomater (gerne i forskellige farver)

  • 1 bundt forĂ„rslĂžg finthakket

  • 250 dl kyllingebullion

  • 250 ml flĂžde

  • 1 Âœ spsk tĂžrret timian

  • Salt & peber

SĂ„dan gĂžr du

  • SkĂŠr kalkun og bacon i mundrette bidder
  • Steg din bacon i en gryde (evt. i lidt olie)
  • TilsĂŠt kalkun, hvidlĂžg & lĂžg. Steg kalkunen, sĂ„ den fĂ„r lidt farve
  • TilsĂŠt herefter squash, forĂ„rslĂžg, tomat & timian og steg
  • TilsĂŠt bullion, flĂžde og saften af Âœ lime
  • Lad det hele simre i ca. 30 minutter under lĂ„g
  • Smag til med salt, peber og limesaft
  • Spis med ris (og evt. flute)

Noter

  • Retten er fryseegnet

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Gryderet med kalkun
Gryderet med kalkun_1
Instagram

Hvis du har spÞrgsmÄl eller andet til opskrifterne/ indlÊggende sÄ tÞv ikke med at send mig en kommentar herunder eller en mail. Jeg vil svare dig sÄ hurtigt jeg kan.

FÞlg mig gerne pÄ Instagram, Pinterest & facebook for inspiration
… Eller snapchat – Bare for sjov 😉

Du er ogsÄ meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst pÄ side