Pift din nytårsaften op med en skøn forret – Bruschetta med jomfruhummer
Mangler du en forret til nytåret eller bare inspiration til noget lækkert til buffet eller tapasbordet? Så prøv disse skønne bruschetta. De er toppet med tomatsalat og stegt jomfruhummer – Mums
Bruschetta med jomfruhummer er nemt at lave og det smager dejligt.
Fjern hoved, hale og skal fra hummer (Tarmen ryger oftest med når du tager halen af)
Hæld olivenolie på en stor pande (hummerne må ikke ligge for tæt) og opvarm ved høj varme
Skru ned på middel og læg hummerne på (på ryggen)
Steg til de er lidt gyldne
Skru ned til lav varme og tilsæt nogle klatter smør. Vend det rundt på panden
Vend dine hummere om og lad dem stege ca. 20 sekunder, mens du drypper dem med smørret på panden, fra en ske
Tag af varmen
Skær 2 store modne tomater i tern og hæld i en skål
Pluk basilikumblade og hak dem. Hæld dem i skålen
Pres 1 fed hvidløg i skålen
Hæld en smule olivenolie i og smag til med limesaft
Skær 10 skiver brød, hæld lidt olie på begge sider og sæt i en forvarmet ovn (200 grader, varmluft)
Varm i ovnen til brødet er sprødt
Tag brødet ud og riv hvidløgsfedet hen af alle skiver brød
Top med tomatsalat, jomfruhummer og basilikumblad
Hvis du har spørgsmål eller andet til opskrifterne/ indlæggende så tøv ikke med at send mig en kommentar herunder eller en mail. Jeg vil svare dig så hurtigt jeg kan.
