Har du prøvet syltede rabarber før? Det smager super godt og de er perfekte på en kage eller i en god cocktail
It is rhubarb time, and I love it!
Jeg er en rabarber elsker og mine egne rabarber jeg lige har plantet i min nye have er ikke så glade som de burde være, så jeg har fået en masse kæmpe store og skønne rabarber af min farfar 🙂 jubii ..
Disse syltede rabarber lavede jeg faktisk sidste år og jeg fik en masse skønne ting ud af dem.
Jeg brugte bl.a mine syltede rabarber til at pynte en jordbærtærte med og til skønne rabarber cocktails.
Det smager så skønt og det er så nemt (og super duper hurtigt) at lave 🙂
Hvis du selv har rabarber i haven, eller kan få rabarber af nogen, så skyl dem og skær dem ud i mundrette bidder med det samme og frys dem så ned.
Så har du rabarber hele efteråret og vinteren til at lave lidt sommerstemning med derhjemme.
Syltede rabarber
Difficulty: Nem2
glas5
minutes5
minutes10
minutesIngredienser
200 gram rabarber
1 knsp vaniljepulver
100 gram sukker
1 ½ dl vand
Sådan gør du
- Skyl rabarberne & skær dem i tynde skiver
* Skiver eller lange strimler med en skræller - Læg dem i et glas med låg
- I en gryde tilsætter du vand, sukker & vaniljepulver
- Kog det hele op og lad sime til sukkeret er opløst
- Hæld din varme sukkerlage i glasset og lad det køle lidt af
- Sæt herefter låg på og opbevar i køleskabet (laves min. dagen før det skal bruges
- Spis med det samme, dagen efter eller konserver for lang holdbarhed
Noter
- Konservering
Jeg vil gerne undgå atamon & melatin. Derfor konserverer jeg på en anden måde, uden at få diverse stoffer i mine fødevarer.
Det fungerer perfekt, og det holder maden frisk længe.
– Jeg starter med at skolde mine flasker i kogt vand
– Derefter tænder jeg ovnen på 100 grader – under/overvarme
– Så sætter jeg mine flasker ind på et viskestykke på bagepladen
– Efter 15 minutter tages de ud, og jeg hælder en lille sjat rom i den ene flaske
– Jeg sætter låg på og kører/ryster det rundt i hele flasken (jeg bruger den samme sjat til begge flasker)
– Derefter hælder jeg sirup i flaskerne, lægger låg på & sætter i køleskabet (Mens det hele er varmt)
Flere opskrifter på syltede ting
⇒ Syltede agurker
⇒ Syltede rødløg
⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂
Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden
