Hej 🙂
Så er madplanen for uge 39 her.
Jeg håber at I har haft en dejlig uge og weekend – Jeg har ihvertfald.
Min uge har været meget alm. med arbejde, løbeture & madlavning ..
I går var jeg til min nevøs 9 års fødselsdag ♥ Det var super hyggeligt.
Jeg syntes at det var lidt sværere at købe en gave til ham denne gang, og han er blevet større, så han fik et gavekort til Rodes (en rigtig drengebutik 😉 ) .. Så kan han selv finde noget, og lægge nogle ekstra penge til selv 🙂
Ugens mad
Ugens menu består b.la af:
Stir fry quinoa, tomatsuppe med lækre og lette hvidløgsflute og hawaii pizza
→ Denne stir fry med quinoa og spejleæg er super lækker ♥ .. En rigtig varmende efterårsret.
Det er så lækkert, og man bliver mæt, uden at blive dårlig 😉 (den følelse må I da kende)
Der er nogle sunde og lækre grøntsager i retten, og det bløde flydende æg binder retten sammen.
Retten indeholder b.la
• Søde kartofler er super sunde og indeholder en hel masse sunde ting 🙂
Den er faktisk ikke en kartoffel (det kalder man den bare). Den hedder en ‘batat’ og er i familie med græskarret.
Søde kartofler indeholder:
- C-vitamin
- E-vitamin
- A-vitamin
- B6-vitamin
- Kalcium
- Jern
- Magnesium
- Fibre
- Beta-karoten
* Beta-karoten er b.la det der giver grøntsagen sin orange farve.
Hvis du indtager mere end 30 mg beta-karoten om dagen, så kan din hud risikere at blive lidt orangefarvet 🙂
• Grønkål er super sundt og indeholder en masse gode ting 🙂
Grønkål indeholder:
- A-vitamin
- C-vitamin
- K-vitamin
- Lutein
- Fiber
- Kalk
- Sulforaphane
- Klorofyl
- Fosfor
- Mangan
- Magnesium
→ Jeg er vild med tomatsuppe og denne er super lækker ♥
Den er let at lave og smager dejligt :), hvis du ønsker noget ekstra til, så er mine lette hvidløgsbrød perfekte til suppe.
Du skal bruge et flute – Jeg plejer at købe et flute i Føtex bageren .. De koster 10 kr og smager super godt.
Husk at smørret som du skal bruge til dette, skal være stuetempereret, sådan at det let kan blandes og smøres ud.
• Tomater er super sunde og indeholder meget få kalorier.
Tomater indeholder:
- C-vitamin
- E-vitamin
- Beta-karoten
- Lycopen
* Lycopen er super godt for immunforsvaret
→ Fredag er ofte pizzadag hos os. Vi laver mange forskellige slags, og en af dem er hawaii pizza.
Jeg vil anbefale dig at lave din pizzadej selv – Det er virkelig et & overkommeligt!
Det tager ca. 10 minutter at lave din pizzadej.
Jeg plejer at bruge 10 minutter inden jeg tager på arbejde om morgenen, på at slå dejen sammen og derefter står den bare og hæver hele dagen … Når jeg kommer hjem, så er det bare at rulle den ud og fylde den .. Wupti! 😀
• Der er ananas på pizzaen og ananas er faktisk super sundt (og smager bare så godt! Mums)
Ananas indeholder utroligt meget c-vitamin, og 1 lille kop ananas om dagen dækker 131 % af dit daglige behov for C-vitamin.
Ananas indeholder:
- C-vitamin
- Kalcium
- Kalium
- Bromelin
- Fibre (uopløselige)
- Og … Rigtigt meget frugtsukker (Husk det ;))
• Ha’ en skøn uge •
Ugeplan
⇓
Mandag
Quinoa stir fry
Tirsdag
Tomat/kyllingesuppe med lette hvidløgsbrød
Onsdag
Rugbrøds-onsdag 🙂 Evt. – Ristet rugbrød med avocado, tomat & spejleæg – Ristet rugbrød med æggesalat – Ristet rugbrød med tunsalat – Ristet rugbrød med tahin & avocado – Kartoffelmad – Ristet rugbrød med avocado & pocheret æg – Andet: Makrel i tomat med mayo & agurk, grøntsagsstænger med humus, æg med tomat, torskerogn med remoulade, leverpostej med agurk eller rødbeder, etc.
Torsdag
Salat med kylling & belugalinser
Fredag
Lørdag
Søndag
Pasta i flødesauce med kylling & ærter
Link til indkøbsliste på mobilen (4 personer):
Åben denne indkøbsliste på mobilen, så har du den med dig når du er ude at handle. Der er alle ingredienser som du skal bruge til ugens mad. Jeg har sat ca. priser på – Dette er kun vejledende, og beløbet kan være ret højt til tider, da der er en masse basis ting på listen, som de fleste allerede har hjemme i køkkenskabene 🙂
Indkøbslisten er nem og overskuelig 🙂
Indkøbsliste for hver ugedag
Mandag
- 1 pose (snittet) grønkål (70 gram)
- 1 bundt forårsløg
- Frisk ingefær
- Hvidløg
- 1 stor sød kartoffel
- 1 lime
- 1 pose quinoa
- Soya
- Parmesan
- Min. 4 æg
Tirsdag
- 1 pakke kyllingefilet (400 gram)
- 3 gule løg
- 1 lille knoldselleri
- Hvidløg
- 2 dåser hakkede tomater
- 1 potte basilikum
- Smør, olivenolie eller kokosolie (til stegning)
- 1 stort flute – Jeg bruger hjemmelavet eller lækre flutes fra Føtex bageren (De er super gode og koster 10 kr/stk)
- Smør
- 1 bundt persille
Onsdag
- Rugbrød
- Pålæg
Torsdag
- 1 pakke kyllingefilet (ca. 500 gram = 4 stk)
- 2 citroner
- 1 pose beluga linser
- 1 pose rucola (150 gram)
- 1 bundt forårsløg
- Parmesan
- 1 avocado
- Tørret/frisk timian
- Hvidløg
- Honey mustard (Sennep)
- Olivenolie
- Havsalt
Fredag
- 1 pakke manitoba hvedemel eller Tipo ’00’ hvedemel
- 1 pakke gær
- Olivenolie
- Sukker
- 1 pose frisk mozzerella
- 1 pakke italiensk skinke (prosciutto) med 4 store stykker
- 1 frisk ananas
- Tomatsauce (købt eller hjemmelavet)
- Tørret oregano
Lørdag
- 1 pose quinoa
- 1 stor potte persille
- 1 stort rødløg
- 2 citroner
- 1 pose frisk spinat (75 gram)
- 1 stort bundt forårsløg
- 1 – 2 pakke(r) cherrytomater (250 – 500 gram)
- 1 pakke laks / 1 lakseside (650 -750 gram)
- Frisk ingefær
- Smør
Søndag
- 2 pakker frisk pasta (500 gram)
- 1 pose frosne ærter (ca. 100 gram)
- 1 pakke kyllingefilet (350 – 500 gram)
- Hvidløg
- Stødt gurkemeje
- ½ liter fløde
- 3 store tomater
- 1 rødløg
- 1 usprøjtet citron
- Parmesan
→ Hvis du prøver mine opskrifter af, ville jeg elske at du smed et billede af din mad på instagram og taggede det #Moniamagdalena, så jeg kan følge lidt med ♥
