Den skønneste jordbær is til varme sommerdage
Hvis du også kan lide at lave din egen is, så skal du prøve denne skønne jordbær is.
Den indeholder mosede/blendede jordbær og lidt god mørk chokolade.
Isen er frisk og passer perfekt til en god dansk sommerdag ☀️
Jeg bruger denne ismaskine fra Sandstrøm til at lave mine is
Jordbær is
Course: Dansk mad, Is, Jorden rundt, Sæsonbetonet mad, Sommermad, Søde sagerDifficulty: Svær1
Liter1
hour1
hour2
hoursIngredienser
6 pasteuriserede æggeblommer (3 bægre)
1 vaniljestang eller ½ tsk vaniljepulver
5,5 dl mælk
2 ½ dl fløde
150 gram sukker
40 gram mørk chokolade (groft revet)
- Jordbærblanding:
250 gram friske jordbær
1 spsk sukker
½ lime
Sådan gør du
- Hæld mælk og fløde i en gryde
- Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud og tilsæt i gryden
- Varm mælke/fløde blandingen op til kogepunktet (den må ikke koge)
- I en røreskål pisker du æggeblomme & sukker til det er lyst & luftigt
- Hæld mælke/flødeblandingen i dine piskede æg. imens der røres hele tiden
- Hæld det hele tilbage i gryden og stil den på lavt blus (evt. medium – vær over den)
- Lad blandingen tykne – Husk at røre i det jævnligt, så det ikke brænder på (det må stadig ikke koge)
- Når det er tyknet lader du det køle af
- Mens ismassen køler af, laver du jordbærblandingen
- Hæld ismassen i ismaskinen og strat den. (fryse + omrøring – Isen skal have ca. 1 time)
- Efter 1 time tilsættes jordbær og revet chokolade. Lad det køre i ca. 15 minutters tid
- Hæld isen i en fryseegnet beholder og sæt på frys
- Jordbærblanding:
- Tilsæt jordbær i en skål og drys med sukker og lime
- Lad stå i 20 minutters tid og mas det derefter godt med en gaffel
(blendes evt.)
Noter
- Jordbærene vil fryse, da de indeholder væske og vil derfor have en frossen konsistens. Hvis man ikke ønsker dette, så blendes jordbærblandingen efter den har stået i 15-20 minutter
Flere is opskrifter
⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂
Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden
