8,5K
Jeg er helt vild med at lave koldthævede boller, da det er let og hurtigt at lave og smager HELT fantastisk! ♥
Opskrift
Antal: ca. 10 boller
Ingredienser:
- 5 dl koldt vand
- 20 gram gær
- 4 spsk olie
- Salt
- 200 gram groft mel (ex. ølandshvedemel, Grahamsmel, fuldkornshvedemel)
- 400 gram hvedemel
- Stødt kardemomme (ca. 1 tsk)
Sådan gør du:
på selve dagen:
- Dejen skal laves aftenen i forvejen
- Rør gæren ud i vandet og tilsæt resten af ingredienserne
- Rør det godt sammen
- Stil i køleskab til dagen efter
Dagen efter:
- Forvarm ovnen til 200 grader – varmluft
- Smæk en masse klatter dej på en bageplade (Jeg plejer at gøre mine hænder våde, tage en klat dej op og lægge den på bagepladen)
- Pensles med æg
- Bages i ovnen i ca. 20 minutter.
→ TIP:
Jeg bruger altid røremaskine til at lave brød og boller. Dejen bliver så meget bedre af det, og man kan lade den stå og ælte dejen ordentligt, mens man ordner andre ting 😉
Min er en fantastisk Kenwood Major køkkenmaskine
→ TIP:
Bollerne er super gode med havsalt på toppen, og evt. noget rosmarin – så er lækre som madbrød, til ex. suppe eller andet
