2,5K

Halløj 🙂

Madplan for uge 15.

Jeg håber at I har haft en skøn uge, og en dejlig weekend indtil videre.
-Det er jo ihvertfald fantastisk vejr, om ikke andet 🙂

Igår var jeg på tur til Helsingborg i Sverige med min søster, nevø & bonussøn.
Det var super hyggeligt 🙂

Vi var på Kärnan – Sveriges ‘Kronborg’ ;), konditori, shopping, bland-selv-slik-orgie-indkøb & madindkøb.
For at gøre det hele endnu bedre, så var det jo mega skønt vejr! Yay! ♥

Idag skal jeg bare slappe af & hygge.
Måske en tur til Hillerød & spise frokost i solen – Det er ikke helt bestemt endnu, men det skulle vidst blive ret godt vejr idag 🙂

Jeg håber jeres weekend har været lige så skøn. 

---

Ugens mad

Næste uges madplan byder på frikadeller, panini, suppe, pizza, laks etc.
Mange forskellige, lækre & lette retter 🙂

Til panini om mandagen, skal der bruges pesto, som spread.
Jeg vil virkelig anbefale dig at lave den selv, istedet for at købe en bøtte færdiglavet pesto, som er fyldt med mærkelige ting.
Når du først er begyndt at lave den selv – You’ll never go back!
Det smager så forskelligt.
Hjemmelavet pesto er så lækkert, sundt & frisk …. Og det tager kun 10 minutter at lave. Det er altså ret hurtigt 😉

---

Fredag, betyder pizza 🙂 Mums!

Jeg vil anbefale dig at lave pizzadejen selv.
Det er super nemt, og smager så meget bedre.
Der kommer lækre luftbobler i kanten, som hos pizzamanden – Det er noget helt helt andet end en pap-rul-ud-pizzadej fra supermarkedet.

Jeg rører altid min dej sammen om morgen inden jeg smutter på arbejde – det tager kun 10 minutter 🙂
Derefter står dejen bare hele dagen og hæver, indtil pizzaen skal laves.
Der rulles/hives dejen bare ud, fyldes & ind i ovnen – Så nemt ♥

---

Til kartoffelsuppen om torsdagen, kan du vælge om du evt. vil have et lækkert flute eller sprøde rugbrøds stænger til.
Det er ikke nødvenligt at spise noget ekstra til, hvis du selvfølgelig ikke ønsker det 🙂

Men hvis du gerne vil have tilbehør til, så er begge dele er lækkert.
Jeg har den letteste opskrift på flute, og bruger den ofte – Det går super stærkt, og er super nemt.
Jeg rører tingene sammen på et øjeblik, og så lader jeg dejen stå og hæve, mens jeg ordner alt det andet mad
(Den passer bare sig selv 🙂 ), derefter former jeg dem hurtigt, og ind i ovnen med dem.

Rugbrøds stængerne er også hurtige at lave.
De skal vendes med olie, drysses med salt og ind i ovnen 🙂

 

• Ha’ en skøn uge •

Ugeplan
⇓

---

Mandag

Panini med skinke & lime

---

Tirsdag

Frikadeller med stuvet hvidkål & glaserede gulerødder

---

Onsdag

Rugbrøds-onsdag 🙂 Evt. – Ristet rugbrød med avocado, tomat & spejleæg – Ristet rugbrød med æggesalat – Ristet rugbrød med tunsalat – Ristet rugbrød med tahin & avocado – Kartoffelmad – Ristet rugbrød med avocado & pocheret æg – Andet: Makrel i tomat med mayo & agurk, grøntsagsstænger med humus, æg med tomat, torskerogn med remoulade, leverpostej med agurk eller rødbeder, etc.

---

Torsdag

Kartoffelsuppe (Med flute eller sprøde rugbrøds stænger)

---

Fredag

Pizza med kylling & basilikum

---

Lørdag

Pocheret laks med grønt & avocadodressing

---

Søndag

Kylling & broccoli i peanutbutter

---

Link til indkøbsliste på mobilen (4 personer):

Åben denne indkøbsliste på mobilen, så har du den med dig når du er ude at handle. Der er alle ingredienser som du skal bruge til ugens mad. Jeg har sat ca. priser på – Dette er kun vejledende, og beløbet kan være ret højt til tider, da der er en masse basis ting på listen, som de fleste allerede har hjemme i køkkenskabene 🙂

Indkøbslisten er nem og overskuelig 🙂

Indkøbsliste

---

Indkøbsliste for hver ugedag

Mandag

• Panini brød
  – Jeg plejer at købe ciabattabrød i netto, til 8kr/stk eller et godt ciabattabrød/surdejsbrød fra bageren 🙂
  Hvis du køber ciabattabrødene fra Netto, skal du regne med ½ – 1 brød pr. person.
• 2 poser frisk mozzarella (ca. 1 pose ost pr brød)
• 1 pose frisk spinat (75 gram)
• 1 pakke Italiensk skinke (Prosciutto)
• 1 lime
• Pesto
  – 1 potte frisk basilikum
  – Hvidløg
  – Olivenolie
  -Parmesan
  -1 pose pinjekerner

Tirsdag

• 1 pakke hakket kalv/flæsk (400 – 500 gram)
• 1 gult løg
• 1 æg
• Havregryn
• Mælk
• Muskatnød
• Smør
• 1 lille hvidkål
• Hvedemel
• 8 gulerødder
• Akacie honning
• 1 citron
• 1 kg babykartofler

Onsdag

• Rugbrød
• Pålæg

Torsdag

• 1 kg bagekartofler
• 2 store porrer
• 1 – 2 pakker bacon i tern (350 – 400 gram)
• Flute eller sprøde rugbrødsstænger
  Flute:
  – Hvedemel
  – Olivenolie
  – Gær
  – Evt. Havsalt, sesamfrø etc.
  
  Sprøde rugbrødsstænger:
  – Min. 4 stykker rugbrød
  – Olivenolie
  – Havsalt
  
  

Fredag

• 1 pakke Tippo ’00’ hvedemel (500 gram)
• 1 pakke gær
• Olivenolie
• Sukker
• 1 pose frisk mozzarella
• 2 kyllingebryster (ca. 280 gram)
• 1 potte frisk basilikum
• 1 glas god tomatsauce

Lørdag

• 1 lakseside (600 – 750 gram)
• 2 broccoli
• 2 citroner
• Hvidløg
• 2 rødløg
• 1 pakke modne cherrytomater (250 gram)
• 1 pose babykartofler (750 gram)
• Olivenolie
• 1 avocado
• 1 potte koriander (Persille, hvis du ikke bryder dig om koriander)

Søndag

• 1 pakke kyllingefilet (500 – 600 gram)
• Hvidløg
• 2 – 3 rødløg
• Frisk ingefær
• Olivenolie eller kokosolie
• Kaffir limeblade
• Stødt gurkemeje
• Peanutbutter
• 1 broccoli
• Ris

---

→ Hvis du prøver mine opskrifter af, ville jeg elske at du smed et billede af din mad på instagram og taggede det #Moniamagdalena, så jeg kan følge lidt med ♥