[:DA]
Jeg er ret vild med koteletter – Køb et par gode & tykke koteletter .. Gerne frilands! 🙂
Disse svinekoteletter er marineret i soya & honning, hvilket giver dem en god smag.
Til koteletterne serverer jeg en lækker & sund couscoussalat ♥
Salaten er super sund & indeholder b.la hokkaido græskar & squash.
Opskrift
Antal: 4 personer
Ingredienser:
Couscoussalat:
- 3 dl couscous
- 1 stor squash
- ½ hokkaido græskar
- 1 lime
- 1 stort rødløg
- 4 fed hvidløg
- 1/2 chili med eller uden kerner
- 1 stort bundt persille
- 2 håndfulde spinat
- Olivenolie
Koteletter:
- 4 store gode koteletter
- 4 spsk olivenolie
- 2 spsk soya sauce
- 2 spsk akacie honning
Sådan gør du:
Couscoussalat:
- Opvarm en gryde med olie
- Tilbered din couscous efter anvisning på pakken og lad det køle af
- Skyl og hak både persille & spinat (Hæld i en skål og gem til senere)
- Pil & hak hvidløgene fint
- Skær chili over på tværs og derefter i halv
- Fjern kerner og lameller
- Hak din chili fint
- Pil rødløg & skær i små tern
- Skyl og skær squash & hokkaido i tern
- Sauter hvidløg, rødløg & chili
- Tilsæt squash & græskar. Svits til de begynder at blive bløde
- Tag af varmen og bland det sammen med din couscous
- Tilsæt hakket persille & spinat
- Rul din lime (for at frigive saften) og skær den i både
- Pres saften af ½ – 1 lime i din couscous & bland det hele godt sammen
Koteletter:
- Læg koteletterne i en frysepose eller bøtte med låg
- Tilsæt olie, soya og honning
- Band det hele godt sammen & sæt i køleskabet for at marinere
* Gør dette i forvejen – Mindst ½ time før - Opvarm en stegepande og steg koteletterne i 3 minutter på hver side
Flere opskrifter med koteletter:
⇒ Koteletter i fad med æble & fennikel
⇒ Svinekoteletter i paprikafad
⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Bloglovin eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂
Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du herunder indlægget.
[:en]
I love pork chops – Buy some nice thick ones .. Preferrably fre range! 🙂
These pork chops are marinated in soy & honey, that gives the pork chops a nice flavour.
With the pork chops I serve a delicious & healthy couscous salad ♥
The salad is very heakthy & contains hokkaido pumpkin & courgette among other things.
Recipe
Yield: 4 persons
Ingredients:
couscous salad:
- 3 dl couscous
- 1 big courgette
- ½ hokkaido
- 1 lime
- 1 big red onion
- 4 cloves of garlic
- 1 tsp chili flakes
- 1 big bundle of parsley
- 2 handfull spinach
- Olive oil
Pork chops:
- 4 big nice pork chops
- 4 tbsp olive oil
- 2 tbsp soy sauce
- 2 tbsp acacia honey
How to make it:
Couscous salad:
- Heat up a pot with oil
- Prepare the couscous as described on the package & leave to cool
- Wash & shop the parsley & spinach (Add to a bowl & save for later)
- Peel & chop the garlic
- Peel & finley dice the red onion
- Wash & dice the courgette & hokkaido
- Saute garlic, red onon & chili flakes
- Add courgette & hokkaido. Fry for 10 minutes (until they are soft) – Stir once in a while
- Mix with the cold couscous
- Add parsley & spinach
- Roll the lime (to release the juice) & cut it in 4 wedges
- Squeze the juice from ½ – 1 lime in the couscous
- Mix well
Pork chops:
- Add the pork chops to a freezing bag or container with lock
- Add oil, soy & honey
- Mix well & store in the fridge to marinate
* Do this some time prior. Min. ½ hour before you are cooking them - Heat up a pan & fry the pork chops 3 minutes on each side
More recipes with pork chops:
⇒ Pork chops with apple & fennel
⇒ Pork chops with paprika sauce
⇒ Remember to follow me on sociale media!
You can follow the blog on Instagram, Bloglovin or on the blogs Facebook site.
You can also write a comment on this post (or an e-mail) – Below .. Should you have any questions – I always answer ASAP! 🙂[:]
