Teriyaki kan virkelig få maden til at smage godt og det er perfekt til pork belly
Når man hører ordet pork belly, så vil jeg give folk ret i at det lyder ikke synderligt lækkert .. Jeg havde det selv sådan i starten.
Men altså, jeg kan love dig for at det smager godt – Især med teriyaki på.
Pork belly er faktisk bare svinebryst, som vi bruger til stegt flæsk. Det er bare tykkere stykker med mere fedt
De tykke stykker flæsk bliver marineret i b.la teriyaki, soya & brun farin og stegt på manden. Mums
Teriyaki pork belly
Course: Hovedret, Aftensmad, SvinekødCuisine: Japansk, KinesiskDifficulty: Nem4
Personer17
minutes30
minutes47
minutesIngredienser
1000 gram svinebryst i tykke skiver (med eller uden ben – benene skal fjernes)
* Ikke dem der bliver brugt til stegt flæskJasmin ris
Salt & peber
- Marinade
4 spsk sesam olie
2 spsk honning
4 spsk brun farin
3 spsk soya
7 spsk teriyaki
1 spsk sriracha
6 fed hvidløg (presset)
1 spsk fintrevet frisk ingefær
1 tsk sesamfrø
- Broccolini
2 poser broccolini
Sesamolie
4 fed hvidløg
6 spsk teriyaki
Salt & peber
Sådan gør du
- Bland alle ingredienserne til marinaden
- Skyl broccolini og skær enderne af
- Kog dine ris som anvist på posen
- Skær benet af din gris (hvis der er et) så tæt på benet som muligt
– Skær evt. kødrester af benet - Snit i fedtkanten på hvert svinebryststykke (ram ikke kødet)
- Læg svinebryststykkerne på en kold pande med fedtsiden nedad
- Tænd på lav – middel varme og lad fedtet smelte
- Når fedtkanten har fået god farve og er sprød tages den af
- Skær svinebryststykkerne i skiver (tykkelse efter eget valg) så du både får fedt og kød med
- Læg dem tilbage på panden og varm dem godt under omrøring til alle har fået farve og ikke er rå mere
- Tilsæt marinaden og lad det simre i 3 – 4 minutter under omrøring, indtil marinaden har tyknet lidt og sat sig om kødet som en glace
- Krydr med salt & peber
- Tag kødet af panden (med marinade) og hæld i en skål
- Hæld en god sjat sesamolie på panden igen og sæt den på høj – middel varme
- Hæld broccoli på panden og steg dem under omrøring
- Bland terriyaki, presset hvidløg & 1 spsk sesamolie i en lille skål
- Hæld det op til broccolinierne og steg det hele til broccolinierne er tilberedte med stadig har bid
- Krydr med salt & peber
Flere opskrifter med svinekød
⇒ Svenske kødboller
⇒ Koteletter med rodfrugter
⇒ Koteletter på grøntsagsbund
⇒ Koteletter med grøntsags couscous
⇒ Mørbradfad med paprika
⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂
Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden
