Halløjsa 🙂
Madplan for uge 1 fra mig til dig …
Den første madplan i det nye år! 😀
Sidste uge kom der ingen madplan, da der er juleaften og en masse juledage, så jeg tænkte at der nok bliver spist en masse julemad i stedet 😉
Husk at jeg altid sætter stor pris på ris/ros – Så meld endelig retur, hvis I har noget på hjertet.
Jeg håber at I har haft en dejlig uge og weekend ..
• Ha’ en skøn uge •
Ugens menu
⇓
Mandag
Måltidssalat med kylling, søde kartofler & perlebyg
→ Start det nye år ud med denne lækre, sunde & farverige salat.
Salaten indeholder b.la kylling, søde kartofler, perlebyg, ovnbagte tomater & avocado.
Salaten smager skønt og serveres med en dejlig sund grøn dressing og flute.
Tirsdag
Hokkaidosuppe
→ Dejlig dejlig varm og smuk suppe til de her kolde januardage.
Suppen er lavet på græskar, der giver den sin smukke farve 🙂
Top suppem med creme fraiche, frisk timian & æbletern og server den evt. med en godt flute
Onsdag
Rugbrøds-onsdag + evt. rester
Spis evt. – Ristet rugbrød med avocado, tomat & spejleæg – Ristet rugbrød med æggesalat – Ristet rugbrød med tunsalat – Ristet rugbrød med tahin & avocado – Kartoffelmad – Ristet rugbrød med avocado & pocheret æg – Andet: Makrel i tomat med mayo & agurk, grøntsagsstænger med humus, æg med tomat, torskerogn med remoulade, leverpostej med agurk eller rødbeder, etc.
→ 1 rugbrødsdag om ugen kan være rigtigt rar at have 🙂
Det er godt med en rugbrødsdag, den dag ungerne skal til sport eller der er overarbejde..
Hvis man så ikke har mulighed for at spise sammen, kan de lave deres madder efter skole – Inden sport og spise der .. Evt. tage et stykke frugt når de så kommer hjem igen.
Hvis man har rester fra ugens løb, kan man tilføje dem til reste-festmåltidet på denne dag.
Torsdag
Kylling i rød karry
→ Denne kylling i rød karry smager super godt og du kan skrue op og ned for “varmen” som du ønsker 🙂
Spis din kylling i rød karry med ris til.
Fredag
Pocheret laks med kogte kartofler & nem salat
→ Pocheret laks smager fantastisk og er nemt at lave 🙂
Det passer sig selv og er utrolig svært at ødelægge. Dump laksen ned i kogende vand med citron, salt & peber og lad den ligge i 20 minutters tid. Bum, så har du en dejlig saftig laks.
Denne pocherede laks serveres med små kogte kartofler, creme fraiche og en nem salat af æble, mango & avocado.
Dejlig let ret 🙂
Lørdag
Svenske kødboller
→ Svenske kødboller fra IKEA er et hit for de fleste. Men prøv at lave dem selv 🙂
De smager så godt og de er ikke sværere at lave end frikadeller.
Server dem traditionelt med en dejlig luftig kartoffelmos, brun sauce & en god klat tyttebær. Mums mums mums!
Søndag
Stir fry med quinoa & sød kartoffel
→ Nem og lækker stir fry lavet på b.la quinoa & søde kartofler – Toppet med et dejlig blødt spejleæg 🙂
Retten er vegetarisk – Men giv den en chance alligevel 😉
Indkøbsliste for hver ugedag
Mandag
- Hvidløg
- 1 bundt persille
- 3 citron
- Olivenolie
- 4 kyllingeoverlår
- 2 store søde kartofler
- 1 pose rucola – 150 gram
- 1 bundt forårsløg
- 3 avocado
- 500 gram cherrytomater
- 1 bundt persille
- 1 pose perlebyg
- 1 pakke/pose pinjekerner
- Havsalt
Tirsdag
- 1 hokkaido græskar
- 1 bagekartoffel
- Gulerødder
- 1 gult løg
- Olivenolie
- Hvidløg
- 1 chili
- Frisk ingefær
- 1 citron
- Knust spidskommen
- Stødt koriander
Topping:
- Æble
- Creme fraiche
- Græskarkerner
- Frisk timian
Onsdag
- Rugbrød
- Pålæg
Torsdag
- Hvidløg
- 1 pakke kyllingefilet (ca. 600 gram)
- 1 gult løg
- Gulerødder
- Tomatpuré
- Rød karrypasta
- 1 dåse kokosmælk
- 1 potte frisk basilikum
- Frisk ingefær
- Kaffir limeblade
- 1 lime
Fredag
- 1 lakseside (600 – 750 gram)
- 1 citron
- 1 mango
- 2 store/mellem avocado
- 2 store syrlige æbler
- 1 kg babykartofler
- 1 bøtte creme fraiche (18%)
Lørdag
- 1 svine bullionterning
- 1/4 l fløde
- Smør
- Hvedemel
- 1 glas tyttebær
- Dijon sennep
- Soya
- Mørk balsamico
- Kulør
- Mælk
- Rasp
- 1 æg
- 1 gult løg
- 1 pakke hakket kalv/svin (500 gram)
- Muskatnød
- 1 kg bagekartofler
- 1 pose rucola
Søndag
- 1 pose snittet grønkål (70 gram)
- 1 bundt forårsløg
- Frisk ingefær
- Hvidløg
- 1 stor sød kartoffel
- 1 lime
- Quinoa
- Ssoya
- Parmesan
- Min. 4 æg
→ Hvis du prøver mine opskrifter af, ville jeg elske hvis du smider et billede af din mad på Instagram og tagger det #Moniamagdalena, så jeg kan følge lidt med ♥
→ Du må endelig også gerne komme med ris/ros eller andet på mail, Instagram post, facebook besked, kommentar på blog. Jeg svarer med det samme 🙂
→ Hvis du ønsker madplan direkte i din mail hver uge, så må du meget gerne give mig besked om dette, så jeg kan se om det har folks interesse
