Madplan – Uge 48, 2020

Halløjsa 🙂
Madplan for uge 48 fra mig til dig …

Jeg håber at du har haft en dejlig uge og weekend ..
Min har været fantastisk! <3

• Ha’ en skøn uge •

Ugens menu

⇓

Mandag

Måltidssalat med kylling, søde kartofler & perlebyg

→ Denne måltidssalat er både lækker, mættende & sund .. Den smager super godt og indeholder skønne ting der lægger en god bund i mavsen, så som kylling, perlebyg, søde kartofler & avocado 🙂
Salaten er super smuk at servere.
Spis den evt. med et flute til.

Tirsdag

Koteletter på grøntsagsbund

→ Dette er en ret jeg har lavet siden jeg gik i folkeskole. Jeg kavede den første gang til hjemkundskab, og har siden udviklet på den. Jeg elsker denne ret og den er nem at lave 🙂

Koteletterne ligger på en bund af kål, tomat, gulerødder & squash og serveres med en masse lækker revet parmesan.

Onsdag

Rugbrøds-onsdag + evt. rester
Spis evt. – Ristet rugbrød med avocado, tomat & spejleæg – Ristet rugbrød med æggesalat – Ristet rugbrød med tunsalat – Ristet rugbrød med tahin & avocado – Kartoffelmad – Ristet rugbrød med avocado & pocheret æg – Andet: Makrel i tomat med mayo & agurk, grøntsagsstænger med humus, æg med tomat, torskerogn med remoulade, leverpostej med agurk eller rødbeder, etc.

→ 1 rugbrødsdag om ugen kan være rigtigt rar at have 🙂
Det er godt med en rugbrødsdag, den dag ungerne skal til sport eller der er overarbejde..
Hvis man så ikke har mulighed for at spise sammen, kan de lave deres madder efter skole – Inden sport og spise der .. Evt. tage et stykke frugt når de så kommer hjem igen.

Torsdag

Fiskefrikadeller – Thaistyle med nudel & gulerodssalat

→ Fiskefrikadeller med et touch af krabbe & thailand .. De er super gode og serveres med en nudelsalat som er blandet med b.la gulerødder. Skøn & farverig mad.

Fredag

Efterårspizza

→ Det er fredag – og fredag betyder pizza. Denne pizza er en efterårsfavorit.
Det er en vegetarpizza. Det betyder at der er mozzarella ost på, men intet kød – List ligesom en kartoffelpizza.
Denne pizza indeholder bolchebeder, gulerødder, sød kartoffel & rucola.
Pizzaen dryppes til sidst med en skøn og smuk grøn basilikum olie – Som er super nem at lave

Lørdag

Taco

→ Tacos .. En ret de fleste kan lide 🙂
Det er nemt at lave, farverigt og smager super godt.

Søndag

Pasta i flødesauce med ærter & kylling

→ Pastaretter er super let & hurtig aftensmad og er derfor god til søndage, hvor man måske har travlt med ting som at forberede til den kommende uge, handle ind & evt. food-prep (kan anbefales!)

Jeg er vild med pastaretter og især pasta vendt i en god flødesauce.
Denne flødesauce er lavet med hvidløg & citron & indeholder også kylling, tomat & ærter ..
Dryses til sidst med en masse skøn fintrevet parmesan

Indkøbsliste for hver ugedag

Mandag

• Hvidløg
• 1 bundt persille
• Olivenolie
• 4 kyllingeoverlår
• 2 store søde kartofler
• 1 pose rucola – 150 gram
• 1 bundt forårsløg
• 3 avocado
• 500 gram cherrytomater
• 1 bundt persille
• 3 citroner
• 1 pose perlebyg
• 1 pakke/pose pinjekerner
• Havsalt
• 1 flute (Hjemmelavet eller købt – 10 kr i Føtex bager)

Tirsdag

• 4 store tykke koteletter
• 1 parmesan
• 1 stort bundt persille (Eller 2 alm.)
• Gulerødder
• 1 stor squash
• 250 – 500 gram cherrytomater
• 1 lille spidskål (eller hvidkål)
• 1 rødløg
• Hvidløg
• 1 øko citron
• Cayennepeber
• Olivenolie
• Smør (Til at stege i)
• Ris (hvis det ønskes)

Onsdag

• Rugbrød
• Pålæg

Torsdag

• Gulerødder
• Frisk ingefær
• 1 chili
• 1 bundt forårsløg
• 1 bundt koriander
• Risnudler til 4 personer
• Sesamolie
• Sesamfrø
• 2 pakker fiskefars  med laks og torsk (ca. 800 gram – Hjemmelavet eller færdigkøbt)
• 1 dåse krabbekød
• Hvidløg
• 1 rødløg
• 2 stilke citrongræs
• Kaffir-limeblade
• 1 tsk harissa
• 2 lime

Fredag

• 500 gram Tipo ’00’ hvedemel
• 1 pakke gær
• Olivenolie
• Sukker

Fyld:

• Gulerødder
• 1 pose rucola (75 gram)
• 1 citron
• 1 stor bolchebede
• 1 stor sød kartoffel (eller 2 mindre)
• 1 – 2 poser frisk mozzarella
• Olivenolie
• Hvidløg
• 1 potte basilikum

Lørdag

• 2 pakker taco tubs (både)
• 1 pakke hakket oksekød (500 gram)
• Hvidløg
• 1 lille dåse tomatpuré
• Stødt koriander
• Knust spidskommen
• Stødt stærk paprika
• ½ agurk
• 1 stort rødløg
• 3 store tomater
• 1 majskolbe
• 1 hjertesalat
• 1 bundt persille
• Cheddar ost
• Creme fraiche
• 2 avocadoer

Søndag

• 2 pakker frisk pasta (500 gram)
• 1 pose frosne ærter
• 1 pakke kyllingefileter (350 – 500 gram)
• Hvidløg
• Stødt gurkemeje
• ½ liter fløde
• 3 store tomater
• 1 rødløg
• 1  usprøjtet citron
• Parmesan

→ Hvis du prøver mine opskrifter af, ville jeg elske hvis du smider et billede af din mad på Instagram og tagger det #Moniamagdalena, så jeg kan følge lidt med ♥

→ Du må endelig også gerne komme med ris/ros eller andet på mail, Instagram post, facebook besked, kommentar på blog. Jeg svarer med det samme 🙂

→ Hvis du ønsker madplan direkte i din mail hver uge, så må du meget gerne give mig besked om dette, så jeg kan se om det har folks interesse