Madplan – Uge 49, 2020

Halløjsa 🙂
Madplan for uge 49 fra mig til dig …
Madplanen ser lidt anderledes ud denne gang, da jeg har teamet-up med Webopskrifter.dk på madplanfronten i denne uge 🙂

Jeg håber at I vil synes om det.
Husk at jeg altid sætter stor pris på ris/ros – Så meld endelig retur, hvis I har noget på hjertet.

Jeg håber at I har haft en dejlig uge og weekend ..

• Ha’ en skøn uge •

Ugens menu

⇓

Mandag

Græskarsuppe med bacon & fløde

→ Rigtig lækker efterårssuppe med hokkaidogræskar og fløde, som tilsammen gør suppen super cremet.
Med lidt sprødstegt bacon på toppen er det hverdagsmad, der ikke er til at stå for.

Tirsdag

Kylling med bacon & basilikumpesto + gnocci

→ Fyldte kyllingefileter er altid et hit .. Er det ikke?
Det er bare sådan noget som alle er vilde med. Disse kyllingefileter er fyldt med pesto og derefter har de fået rullet bacon om sig 🙂
Kyllingerne serveres med gnocci, som er stegt i smør og med frisk basilikum. Dertil ovnbagte cherrytomater.
Hvis du vælger selv at lave pestoen (som er super nem at lave) så lav evt. dobbeltportion, da du skal bruge pesto til dine skønne varme tortillawraps om søndagen

Onsdag

Rugbrøds-onsdag + evt. rester
Spis evt. – Ristet rugbrød med avocado, tomat & spejleæg – Ristet rugbrød med æggesalat – Ristet rugbrød med tunsalat – Ristet rugbrød med tahin & avocado – Kartoffelmad – Ristet rugbrød med avocado & pocheret æg – Andet: Makrel i tomat med mayo & agurk, grøntsagsstænger med humus, æg med tomat, torskerogn med remoulade, leverpostej med agurk eller rødbeder, etc.

→ 1 rugbrødsdag om ugen kan være rigtigt rar at have 🙂
Det er godt med en rugbrødsdag, den dag ungerne skal til sport eller der er overarbejde..
Hvis man så ikke har mulighed for at spise sammen, kan de lave deres madder efter skole – Inden sport og spise der .. Evt. tage et stykke frugt når de så kommer hjem igen.

Hvis man har rester fra ugens løb, kan man tilføje dem til reste-festmåltidet på denne dag.

Torsdag

Mexikansk tærte i bradepande

→ I denne tærte er den traditionelle tærtebund skiftet ud med tortillawraps, så man ikke skal stå og bakse med en dej. I stedet kan man koncentrere sig om at lave det lækre oksekødsfyld med majs, peberfrugt og dejlige krydderier.

Fredag

Soyamarinerede koteletter med grøntsags couscous

→ Koteletter er super lækre. Køb gerne nogle lækre tykke af slagsen 🙂
Her marineres de i soya og serveres med en skøn & sund couscoussalat af græskar & squash. Mums

Lørdag

Italienske kødboller med tomatsauce – Lavet i ovn

→ Her får man alle de dejlige italienske smage på en nem måde.
Både kødboller og tomatsauce tilberedes nemlig sammen i ovnen, så man kan smække benene op og glæde sig til en lille bid af Italien, imens aftensmaden passer sig selv.

Søndag

Varme tortillawraps med kylling & grønt

→ Wraps & sandwiches er super let & hurtig aftensmad og er derfor god til søndage, hvor man måske har travlt med ting som at forberede til den kommende uge, handle ind & evt. food-prep (kan anbefales!)

Tortillawraps er i forvejen lækker og hurtig mad .. Men disse varme tortillaswraps, slår til enhver tid de ordinære 🙂 De er super lækre og indeholder b.la kylling, pesto, cheddarost & avocado.
Jeg vil anbefale dig at lave pestoen selv, hvis du vover at kaste dig ud i det :), Den er super nem at lave og det smager så godt med en gang hjemmelavet pesto.

Indkøbsliste for hver ugedag

Mandag

• 1 hokkaidogræskar 
• 140 g bacon 
• Gule løg 
• 2Hvidløg 
• 2 terninger grøntsagsbouillon 
• 1 pakke frisk rosmarin 
• 1/4 fløde

Tirsdag

• 4 kyllingefileter – Må gerne være tykke, hvis du kan finde det 
• 2 pakker bacon i skiver
• Tandstikker
• 2 poser gnocci
• 1 potte frisk basilikum
• 500 gram cocktailtomater
• Olivenolie
• 1 citron
• Pesto
  – Frisk basilikum
  – Pinjekerner
  – Parmesan
  – Hvidløg
  – Olivenolie
• 1 lille bøtte creme fraiche – 18%
• Stødt stærk paprika
• Hvidløg
• Ketchup

Onsdag

• Rugbrød
• Pålæg

Torsdag

• 1 bundt forårsløg 
• 2 peberfrugter 
• Hvidløg 
• Olivenolie 
• 1 pakke hakket oksekød (500 -600 gram)
• 2 breve tacokrydderi
• 1 tube/lille dåse tomatpuré
• 1 pose frosne majs 
• 4 æg 
• 1 bøtte creme fraiche 
• 1 pose revet cheddar ost 
• 1 pakke store tortillapandekager (du skal bruge 4 stk)

Til servering

• Jalapeños
• Creme fraiche

Fredag

• 1 pose couscous
• 1 stor squash
• 1 hokkaido græskar
• 1 lime
• 1 rødløg
• Hvidløg
• 1 chili
• 1 stort bundt persille
• 1 lille pose spinat (ca. 75 gram)
• Olivenolie
• 4 store gode koteletter
• Soya sauce
• Akacie honning

Lørdag

• Rødløg
• Hvidløg
• 1 potte frisk basilikum
• 2 bundt persille
•  1 pakke hakket svine- og kalvekød (600 -700 gram)
•  2 æg
•  Parmesan
•  1 tube/stor dåse tomatpuré
• 1 glas tomatsauce (sælges ofte som pastasauce – Du skal bruge 800 gram)
• 1/4 fløde

Søndag

• Min. 2 pakker tortillabrød (12 stk)
• 1 stort rødløg
• Cheddar ost
• 1 lille pose rucola (75 gram)
• 1 pakke hjertesalat
• Pesto
  – Frisk basilikum
  – Pinjekerner
  – Hvidløg
  – Olivenolie
  – Parmesan
• 1 pakke kyllingefileter (500 gram)
• 2 avocado
• 3 tomater

→ Hvis du prøver mine opskrifter af, ville jeg elske hvis du smider et billede af din mad på Instagram og tagger det #Moniamagdalena, så jeg kan følge lidt med ♥

→ Du må endelig også gerne komme med ris/ros eller andet på mail, Instagram post, facebook besked, kommentar på blog. Jeg svarer med det samme 🙂

→ Hvis du ønsker madplan direkte i din mail hver uge, så må du meget gerne give mig besked om dette, så jeg kan se om det har folks interesse