Halløjsa 🙂
Madplan for uge 2 fra mig til dig …
Jeg håber at du kan bruge den til noget fornuftigt.
Husk at jeg altid sætter stor pris på ris/ros – Så meld endelig retur, hvis I har noget på hjertet.
Jeg håber at I har haft en dejlig uge og weekend ..
• Ha’ en skøn uge •
Ugens menu
⇓
Mandag
Fiskefrikadeller – Thaistyle, med gulerodsnudler
→ Disse fiskefrikadeller er super lækre. De er lavet thaistyle, hvilket betyder at de også indeholder krabbekød, ingefær, citrongræs etc. Skønne smage 🙂
Fiskefrikadellerne serveres med nudler blandet med en frisk gulerodssalat
Tirsdag
Koteletter på grøntsagsbund
→ Dette er en ret jeg altid vil elske. Den smager så godt og den er nem at lave 🙂
Jeg lavede den faktisk første gang, da jeg gik i folkeskole – til hjemkundskab.
Da jeg var barn lavede jeg den ofte derhjemme og jeg har så fortsat med at lave den og bare videreudviklet på nogle ting. Koteletterne ligger i et fad ovenpå b.la kål, gulerødder & tomater
Onsdag
Rugbrøds-onsdag + evt. rester
Spis evt. – Ristet rugbrød med avocado, tomat & spejleæg – Ristet rugbrød med æggesalat – Ristet rugbrød med tunsalat – Ristet rugbrød med tahin & avocado – Kartoffelmad – Ristet rugbrød med avocado & pocheret æg – Andet: Makrel i tomat med mayo & agurk, grøntsagsstænger med humus, æg med tomat, torskerogn med remoulade, leverpostej med agurk eller rødbeder, etc.
→ 1 rugbrødsdag om ugen kan være rigtigt rar at have 🙂
Det er godt med en rugbrødsdag, den dag ungerne skal til sport eller der er overarbejde..
Hvis man så ikke har mulighed for at spise sammen, kan de lave deres madder efter skole – Inden sport og spise der .. Evt. tage et stykke frugt når de så kommer hjem igen.
Hvis man har rester fra ugens løb, kan man tilføje dem til reste-festmåltidet på denne dag.
Torsdag
Tomat & kyllingesuppe
→ Det er stadig suppevejr og det må vi udnytte indtil det bliver for varmt til at vi gider at spise suppe 😉
Denne super er en af mine favoritter, den er nem at lave og den er sund – Bonus – Bonus!
Tomatsuppen indeholder kylling & selleri. Spis den evt. med et godt hvidløgsflute
Fredag
Taco
→ Fredag kalder på tacos .. Hvem kan ikke lide tacos? Det tror jeg næsten alle kan.
En nem, festlig & farverig fredags aftensmad
Lørdag
Pizza med æg, skinke & tomat
→ Pizza-lørdag? Det kan da blive et hit.
Lav en skøn hjemmelavet pizza med fyld af god Italiensk skinke, æg & tomater.
Jeg vil anbefale dig at lave din pizzabund selv. Det er super nemt og tager ikke lang tid – ca. 10 minutter 🙂
Jeg plejer hurtigt at ælte dejen sammen på 10 minutter inden jeg smutter på arbejde og så kan den ellers stå og hæve hele dagen, klar til at blive rullet ud og pyntet når jeg kommer hjem.
Du kan også lave den 1 time inden du skal bruge den. Dejen skal have lov til at hæve ved stuetemperatur i min. 1 time 🙂 Hjemmelavet pizzadej smager så meget bedre end en købt bund du ruller ud.
Søndag
Kylling i peanutbutter med broccoli
→ Hurtig, nem og lækker ret med kylling, peanutbutter & broccoli. den smager fantastisk .. Spis den med ris til.
Indkøbsliste for hver ugedag
Mandag
- Gulerødder
- Frisk ingefær
- 1 chili
- 1 bundt forårsløg
- 1 bundt/potte koriander
- 2 lime
- Risnudler
- Sesamolie
- Sesamfrø
- 2 pakker fiskefars med laks og torsk (ca. 800 gram – Hjemmelavet eller færdigkøbt)
- 1 dåse krabbekød
- Hvidløg
- 1 rødløg
- 1 pakke citrongræs
- Kaffir-limeblade
- Harissa
Tirsdag
- 4 store tykke koteletter
- 1 parmesan
- 1 stort bundt persille (Eller 2 alm.)
- Gulerødder
- 1 stor squash
- 1 – 2 pakker cherrytomater (250 – 500 gram)
- 1 lille spidskål (eller hvidkål)
- 1 rødløg
- Hvidløg
- 1 citron
- Cayennepeber
- Olivenolie
- Smør
- Ris (hvis det ønskes)
Onsdag
- Rugbrød
- Pålæg
Torsdag
- 1 pakke kyllingefileter (400 gram)
- 3 gule løg
- 1 lille knoldselleri
- Hvidløg
- 2 dåser hakkede tomater
- 1 bundt basilikum
- Smør, olivenolie eller kokosolie
- Havsalt
Fredag
- 2 pakker taco tubs (både)
- 1 pakke hakket oksekød (500 gram)
- Hvidløg
- 1 lille dåse tomatpuré
- Stødt koriander
- Knust spidskommen
- Stødt stærk paprika
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 3 store tomater
- 1 majskolbe
- 1 hjertesalat
- 1 bundt persille
- Cheddarost
- Creme fraiche (18%)
- 2 avocado
Lørdag
- 2 poser frisk mozzarella
- 1 pakke italiensk skinke (Prosciutto cotto – 4 skiver)
- Et bundt persille
- 6 æg
- Tomatsauce
- Cherrytomater på stilk
Dej:
- Tipo ’00’ hvedemel
- 1 pakke gær
- Olivenolie
- Ssukker
Søndag
- 1 pakke kyllingefiletter (500-600 gram)
- 3 rødløg
- Hvidløg
- Frisk ingefær
- Kokosolie eller olivenolie
- Kaffir limeblade
- Stødt gurkemeje
- Peanutbutter, creamy
- 1 broccoli
- Ris
→ Hvis du prøver mine opskrifter af, ville jeg elske hvis du smider et billede af din mad på Instagram og tagger det #Moniamagdalena, så jeg kan følge lidt med ♥
→ Du må endelig også gerne komme med ris/ros eller andet på mail, Instagram post, facebook besked, kommentar på blog. Jeg svarer med det samme 🙂
→ Hvis du ønsker madplan direkte i din mail hver uge, så må du meget gerne give mig besked om dette, så jeg kan se om det har folks interesse
