Hej 🙂
Madplan for uge 40 ..
Jeg håber at I har haft en dejlig uge – Det har jeg selv 🙂
Jeg har arbejdet, lavet mad, blogget, besøgt veninde med baby …
Igår var jeg i Helsingør og besøge de små … Min nevø & min niece ♥ Total kærlighed!
Vi hygger os så meget, og de bliver så glade når jeg kommer 😀
Jeg er jo den store legemoster, så jeg kæmper, jeg kilder, jeg er boksepude, leger gemme & leger fange!! Og de elsker det 😉
Idag har jeg ingen planer …. Andet end at jeg skal ud og handle 🙂
Ugens mad
Ugens menu består b.la af:
Kyllingespyd med tern af kartofler, pasta med kyllinge kødboller, kartoffelsuppe, kartoffelpizza & fyldte squash
→ Kyllingespyd er super lækre og sammen med tern af søde kartofler og avocadomos er det bare mums! ♥
• Søde kartofler er super sunde og indeholder en hel masse sunde ting 🙂
Den er faktisk ikke en kartoffel (det kalder man den bare). Den hedder en ‘batat’ og er i familie med græskarret.
Søde kartofler indeholder:
- C-vitamin
- E-vitamin
- A-vitamin
- B6-vitamin
- Kalcium
- Jern
- Magnesium
- Fibre
- Beta-karoten
* Beta-karoten er b.la det der giver grøntsagen sin orange farve.
Hvis du indtager mere end 30 mg beta-karoten om dagen, så kan din hud risikere at blive lidt orangefarvet 🙂
• Avocadoer er fyldt med fedt, men …. Det er det sunde fedt – Og fedt, det skal kroppen have! 🙂
Det vigtige er at du får fedtet fra de rigtige & de sunde kilder – Her er avocadoen en af de bedste.
Avocado indeholder:
- K-vitamin
- C-vitamin
- B5-vitamin
- B6-vitamin
- E-vitamin
- Kalium
- Folat
- Omega-6 fedtsyrer
→ Vi spiser pasta indimellem .. Men prøver ikke at få for meget 😉
Denne er super lækker. Butternut squash saucen er vildt lækker og det samme er kyllinge kødbollerne – Lækre & saftige!
• Butternut squash er et græskar .. Og græskar er super sunde ♥
Smukke, farverige & sunde. What’s not to like?
Græskar mætter utroligt meget og indeholder kun 18 kalorier pr. 100 gram 🙂
Du holder også dit blodsukker niveau stabilt, da græskar kun indeholder meget få kulhydrater.
Græskar har et kæmpe stort indhold af folat (folsyre), og hvis du spiser 300 gram om dagen, dækker du halvdelen af dit daglige behov for folat.
Græskar indeholder:
- A-vitamin
- B-vitamin
- C-vitamin
- Kalium
- Folat
- Beta-caroten
→ Kartoffelsuppe hører bare efterår og vinter til. Mums, det er bare så lækkert, og så er det super nemt at lave 😉
Det er super længe siden at vi har fået suppe .. Men nu er det efterår = suppetid! ♥
Toppet med bacon er den bare perfekt!
• Kartofler mætter rigtigt meget, men indeholder kun få kalorier.
Husk at kartofler er sundest hvis du spiser dem med skræl på .. Alle vitaminerne sidder altså i skrællen – Ligesom med b.la gulerødder. Jeg koger dem eller bager dem i ovnen – Med skræl, og det smager super! 🙂
Kartofler indeholder:
- B-vitamin
- C-vitamin
- Jern
- Kalium
→ En af vores yndlings pizzaer herhjemme er denne kartoffelpizza – Toppet med en hel masse friskrevet parmesan! Mums ♥
Jeg vil anbefale dig at lave
Jeg vil anbefale dig at lave din pizzadej selv – Det er virkelig et & overkommeligt!
Det tager ca. 10 minutter at lave din pizzadej.
Jeg plejer at bruge 10 minutter inden jeg tager på arbejde om morgenen, på at slå dejen sammen og derefter står den bare og hæver hele dagen … Når jeg kommer hjem, så er det bare at rulle den ud og fylde den .. Wupti! 😀
(Dejen kan også laves 1 time eller mere før den skal spises)
→ Fyldte squash er et kæmpe hit hos Alexander .. Han elsker dem, og de er vegetariske 😉
De smager super godt, er super lette at lave og er super sunde! Bonus.
• Squash smager fantastisk, og er faktisk en god erstatning for kød.
De er sunde & de indeholder få kalorier, så de er fantastiske hvis du gerne vil tabe dig.
Squash indeholder kun 17 kalorier pr. 100 gram.
Squash holder længe derhjemme i køleskabet – Ligesom græskar 🙂
Min 14 dage .. Bum!
Squash indeholder:
- A-vitamin
- B-vitamin
- C-vitamin
- E-vitamin
- Jern
- Kalium
- Kalcium
- Magnesium
- Fosfor
- Folinsyre (B9-vitamin)
- Zink
- Selen
- Fibre
• Tomater er super sunde og smager fantastisk 🙂
Tomater har et meget lavt kalorieindhold. Så spis du bare løs af dem 😉
Tomater indeholder også antioxidanten – Lycopen.
Tomater indeholder:
- C-vitamin
- E-vitamin
- Betacaroten
- Lycopen
* Lycopen er super godt for dit immunforsvar.
Lycopen er fedtopløselig, hvilket betyder at du optager det bedre hvis du spiser fedt til maden.
Derudover så øger du optagelsen af lycopen med 25 – 40% hvis du opvarmer dine tomater (Hakkede tomater & puré gælder også her)
• Ha’ en skøn uge •
Ugeplan
⇓
Mandag
Pasta med butternut squash sauce & små kyllinge kødboller
Tirsdag
Onsdag
Rugbrøds-onsdag 🙂 Evt. – Ristet rugbrød med avocado, tomat & spejleæg – Ristet rugbrød med æggesalat – Ristet rugbrød med tunsalat – Ristet rugbrød med tahin & avocado – Kartoffelmad – Ristet rugbrød med avocado & pocheret æg – Andet: Makrel i tomat med mayo & agurk, grøntsagsstænger med humus, æg med tomat, torskerogn med remoulade, leverpostej med agurk eller rødbeder, etc.
Torsdag
Hakkebøffer med bløde løg & ovnbagte kartofler
Fredag
Lørdag
Kyllingespyd med tern af søde kartofler & avocado mos
Søndag
Fyldte squash med æg & parmesan
Link til indkøbsliste på mobilen (4 personer):
Åben denne indkøbsliste på mobilen, så har du den med dig når du er ude at handle. Der er alle ingredienser som du skal bruge til ugens mad. Jeg har sat ca. priser på – Dette er kun vejledende, og beløbet kan være ret højt til tider, da der er en masse basis ting på listen, som de fleste allerede har hjemme i køkkenskabene 🙂
Indkøbslisten er nem og overskuelig 🙂
Indkøbsliste for hver ugedag
Mandag
- 1 pose baby spinat (75 gram)
- 1 chili
- ½ liter fløde eller soyafløde
- 1 citron
- 1 butternut squash
- Hvidløg
- 1 pakker frisk pasta (500 gram)
- 1 potte persille
- Parmesan
- 1 pakke hakket kyllingekød (400 – 500 gram)
- 1 æg
- Rasp
- 1 gult løg
- 1 gulerod
Tirsdag
- 1 kg bagekartofler
- 2 store porrer
- 2 pakker bacon i tern (ca. 350 – 400 gram)
- Frisk timian
Onsdag
- Rugbrød
- Pålæg
Torsdag
- 500 gram hakket oksekød
- Smør
- 7–8 gule løg
- 1 kg små kartofler
- Olivenolie
- Stødt sød paprika
- Stødt cayennepeber
- Frisk timian
- 1 bundt asparges
- 1 bøtte bearnaise (Jeg bruger selv den fra K-salat)
Fredag
- 1 pakke Tipo ’00’ hvedemel
- 1 pakke gær
- Olivenolie
- Sukker
- 1 pose frisk mozzarella
- Hvidløg
- 1 rødløg
- 1 bagekartoffel
- Frisk rosmarin
- Parmesan
Lørdag
- 1 pakke kyllingefilet (650 gram)
- Stødt gurkemeje
- Akacie honning
- Cayennepeber
- Stødt sød paprika
- 1500 gram søde kartofler
- Olivenolie
- Hvidløg
- Havsalt
- 1 bundt persille
- 1 pakke cherrytomater (Min. 250 gram – Gerne i forskellige farver)
- 2 lime
- 1 potte/pakke frisk oregano
- Grillspyd
- 3 avocado
Søndag
- 4 squash
- Hvidløg
- 1 rødløg
- 2 dåser hakkede tomater
- 2 gulerødder
- 1 dåse kidney bønner
- Kanelstænger
- 4 – 8 æg
- Parmesan
→ Hvis du prøver mine opskrifter af, ville jeg elske at du smed et billede af din mad på instagram og taggede det #Moniamagdalena, så jeg kan følge lidt med ♥
2 comments
Hmmmm lyder som om du har planlagt en mega lækker maduge!
Hilsen Leonora
http://www.vonsnef.com/
TAK :), Ja det synes jeg også selv 😉