[:DA]
Bananbrød er super lækkert … og hvad er bedre end et bananbrød uden sukker 🙂
Hvis du leder efter et bananbrød uden sukker, så prøv dette.
Det er vigtigt at du vælger meget modne bananer, da de er søde – Det er de modne bananer & vaniljepulver der tilfører sødme til brødet.
Bananbrødet er perfekt at bage, hvis du har nogle meget modne bananer liggende i køkkenet, som du ikke ved hvad du skal bruge til.
Da bananbrødet ikke er sødt som normalt, smager det super godt med en klat koldt smør på.
Jeg bruger en bageform der er 17 – 20 cm
Ingredients
- 3 bananer - Meget modne
- 200 gram hvedemel
- 40 gram blødt smør
- 1 medjool dadel
- 1 tsk bagepulver
- ½ tsk natron
- 1 tsk stødt ægte kanel
- 1/3 tsk vaniljepulver
- 50 gram mørk chokolade
- 1 æg
- Salt
Instructions
[:DA]
- Forvarm ovnen til 175 grader, varmluft
- Pil stenen ud af din dadel og fold den ud, læg den i en lille skål/rammekin og tilsæt 2 spsk kogt vand
- Lad stå indtil dadlen bliver blød. Herefter kan den moses sammen med vandet med en gaffel
- Tak chokoladen
- Skræl bananerne og mos dem i en røreskål
- Tilsæt blødt smør i tern, salt, æg, kanel, flydende dadel, chokolade (gem evt. En smule til at drysse på toppen af brødet, inden det kommer i ovnen) & vaniljepulver
- Bland det hele godt sammen (røremaskine eller elpisker)
- Tilsæt mel, bagepulver & natron
- Bland det hele godt sammen
- Smør en brødform eller for med bafepapir & hæld dejen heri. Fordel den i formen
- Bag i ovnen i 50 minutter
- Tag ud af ovnen, køl let af & hæld brødet ud af formen
[:]
Notes
Jeg bruger 100% chokolade. Du kan også bruge chokolade med en smule sukker - 80% - 90% chokolade eller chokolade sødet med lidt Stevia
[:en]
Recipe
Yield: 1 bread
Ingredients:
- 3 ripe bananas
- 200 grams of flour
- 1 medjool date
- 40 grams of soft butter
- 1 tbsp baking powder
- ½ tsp baking soda
- 1 tsp ground cinnamon
- 1/3 tsp vanilla powder
- 50 grams dark chocolate (100% chocolate, with stevia or with a little amount sugar)
- 1 egg
- Salt
How to make it:
- Pre heat the oven to 175 degrees, hot air
- Remove the stone from the date & fold it out
- Put the date in a small bowl/rammekin & add 2 tbsp hot water
- Leave until you are able to mash the date with the water, until it becomes a paste
- Peel the bananas & mash them with a fork or mixer in a mixingbowl
- Add soft butter, salt, vanilla powder, date paste, cinnamon & egg
- Mix it very well
- Add the flour, baking powder & baking soda
- Mix
- Butter a breadform (that fits in size) or add baking paper & pour the dough into it
- Bake in the oven for 50 minutes
- Take out of the oven, leave to cool of a bit& pour the bread out of the form
[:]
