351770625

Fjerkræ

Panang karry

Panang karry

Spicy Asiatisk panang karry

Jeg elsker Asiatisk mad og denne panang karry er ingen undtagelse.
Den er super nem at lave og så smager den virkelig godt – Den er lidt spicy, men du kan jo altid tilsætte lidt mindre karry, for at gøre den mildere

Det kan godt være lidt svært at finde panang karry i supermarkedet.
Du kan med 100% finde det på nemlig.com, i Asiatiske butikker eller i de fleste supermarkeder i Sverige

Panang karry
Pin
Print

Panang karry

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Hovedret, AftensmadCuisine: Thai, AsiatiskDifficulty: Nem
Antal

4

Personer
Forberedelsestid

20

minutes
Tilberedningstid

30

minutes
Total time

50

minutes

Ingredienser

  • 600-800 gram kyllingefilet

  • 1 rød peber

  • ½ bundt forårsløg

  • 1 dåse kokosmælk

  • 25 gram panang karry

  • 1 spsk fiskesauce

  • 2 spsk brun farin

  • 1 lime

  • ½ – 1 potte basilikum

  • 1 ½ dl kogende vand

  • kaffir limeblade

  • Tilbehør:

  • Ris

  • Saltede peanuts

  • Evt. ekstra basilikumblade

Sådan gør du

  • Skær kylling i mindre stykker ogbland i en skål med fiskesauce
    * Stil det til side til senere
  • Snit forårsløg, skær peberfrugter i tynde skiver & pil bladene af basilikum
  • Snit kaffir limeblade fint
  • I en pande hælder du din kokosmælk (som er rystet, hvis det er sådan en)
  • Lad den simre og tilsæt panang karry. Rør det godt sammen
  • Tilsæt brun farin og rør det ud
  • Tilsæt rød peber, forårsløg & kylling
  • Rør det hele godt ud i saucen og lad det simre ved lav/middel varme i ca.15 minutter
  • Tilsæt vand og lad simre 5-10 minutter længere
  • Smag til med limesaft, salt & peber
  • Lige inden retten skal serveres hælder du dine basilikumblade i og rør dem sammen med retten
  • Server med ris & groft hakkede peanuts

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Panang karry
Panang karry_1

Flere asiatiske opskrifter:

⇒ Kylling i rød karry

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden

Kylling i rød karry

Super nem og sund kylling i rød karry

Hvis du er vild med rød karry, så skal du smage denne kylling i rød karry.
Retten er fyldt med knasende gulerødder, varmen fra den røde karry, kokos mælk & basilikum.
Det er en af mine favoritretter, da den smager godt og er ret nem at lave.

Når retten er færdig serveres den med ris (evt. blomkålsris), et ekstra skud lime og grofthakkede cashewnødder.

Kylling i rød karry
Pin
Print

Kylling i rød karry

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Hovedret, AftensmadCuisine: AsiatiskDifficulty: Nem
Antal

4

Personer
Forberedelsestid

30

minutes
Tilberedningstid

30

minutes
Tid i alt

1

hour 

Ingredienser

  • 3 fed hvidløg

  • 600 gram kyllingefilet

  • 1 stort gult løg

  • 4 store gulerødder

  • 2 spsk tomatpuré

  • 3 tsk rød karrypasta (eller mere)

  • 1 dåse kokosmælk

  • 1 potte frisk basilikum

  • 5 cm ingefær

  • 3 kaffir limeblade

  • 1 lime

  • Tilbehør:

  • Hakkede cashewnødder

  • Ris

Sådan gør du

  • Skær kyllingen i strimler
  • Pil hvidløg og skær dem i tynde skiver
  • Skræl din ingefær
  • Skræl løget, skær det midt over og skær det derefter i tynde skiver
  • Skræl gulerødderne, skær dem i 2 eller 3  stykker (3 hvis de er meget lange) i breden
  • Sker hvert stykke over på langs, læg den med den flade side nedad og skær dem derefter i skiver på lden lange led
  • Pil bladene af din basilikum og snit dem groft
  • Hæld ca. 3 spsk olie i en wok eller dyb pande og tilsæt hvidløg & revet ingefær på panden
  • Tilsæt kyllingen og steg til den har fået lidt farve og er gennemstegt
    Tag herefter kylling op og opbevar i en skål
  • Tilsæt kokosmælk, tomat puré & rød karrypasta – Rør det godt sammen
  • Tilsæt derefter kaffir limeblade, løg &  gulerødder
  • Rul din lime – For at frigive saften, skær den i halv og pres saften i panden
  • Bland det hele og lad det simre i 15 minutter ved lav/mellem varme
  • I de sidste 2 minutter tilsættes grofthakket basilikum & kylling
    Server med ris

Video

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Kylling i rød karry_1

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden

Gryderet med kalkun

Gryderet med kalkun

Nem og smagfuld gryderet med kalkun til aftensmad

Det er ikke ofte at man får kalkun, da det hurtigt bliver tørt og kedeligt at spise.
Denne gryderet med kalkun er dog super god til kalkun, da den er mør og saftig – derudover har retten masser af skønne smage.

Retten er god som hyggemad til familien eller til at servere for gæster.
Den kan også sagtens fryses… Jeg laver indimellem en stor portion og så fryser jeg den ned, så jeg har til de dage, hvor jeg ikke orker at lave mad.

Gryderet med kalkun
Pin
Print

Gryderet med kalkun

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Hovedret, AftensmadDifficulty: Nem – Middel
Antal

4

Personer
Forberedelsestid

15

minutes
Tilberedningstid

30

minutes
Total time

45

minutes

Ingredienser

  • 400 – 500 gram kalkunbryst

  • 200 gram bacon i skiver

  • 1 lime

  • 1 gult løg (fint hakket)

  • 4 fed hvidløg (presset)

  • 1 stor squash i tern

  • 250 gram halverede cherrytomater (gerne i forskellige farver)

  • 1 bundt forårsløg finthakket

  • 250 dl kyllingebullion

  • 250 ml fløde

  • 1 ½ spsk tørret timian

  • Salt & peber

Sådan gør du

  • Skær kalkun og bacon i mundrette bidder
  • Steg din bacon i en gryde (evt. i lidt olie)
  • Tilsæt kalkun, hvidløg & løg. Steg kalkunen, så den får lidt farve
  • Tilsæt herefter squash, forårsløg, tomat & timian og steg
  • Tilsæt bullion, fløde og saften af ½ lime
  • Lad det hele simre i ca. 30 minutter under låg
  • Smag til med salt, peber og limesaft
  • Spis med ris (og evt. flute)

Noter

  • Retten er fryseegnet

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Gryderet med kalkun
Gryderet med kalkun_1
Instagram

Hvis du har spørgsmål eller andet til opskrifterne/ indlæggende så tøv ikke med at send mig en kommentar herunder eller en mail. Jeg vil svare dig så hurtigt jeg kan.

Følg mig gerne på Instagram, Pinterest & facebook for inspiration
… Eller snapchat – Bare for sjov 😉

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på side

Butter chicken

Cremet butter chicken

Butter chicken er den perfekte gæstemad

Vi elsker butter chicken herhjemme – selv min datter på 1 ½ år er helt vild med det.
det smager simpelthen så godt, og jeg synes det er nemt at lave – Jeg laver det dog stadig altid på en fridag eller i weekenden, da kødet først skal marineres i noget tid.

Når vi skal have gæster, ender det ofte med at jeg laver butter chicken.
Jeg laver det ofte til gæster, fordi:

  • Store portioner – Nemt
  • Hyggeligt at spise sammen
  • Masser af smag
  • Hvem kan ikke lide, ris, kylling og fløde?
Cremet butter chicken
Pin
Print

Cremet butter chicken

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Aftensmad, HovedretCuisine: IndiskDifficulty: Middel
Antal

4

Personer
Forberedelsestid

30

minutes
Tilberedningstid

40

minutes

Ingredienser

  • Kylling:

  • 800 gram kyllingefilet

  • 1 dl yoghurt naturel

  • 1 tsk gurkemeje

  • 2 tsk garam masala

  • 1 tsk knust spidskommen

  • 2 fed hvidløg (Presset/revet)

  • 10 gram frisk ingefær (Revet)

  • Salt

  • Sauce:

  • 500 ml fløde

  • 1 dåse hakket tomat

  • 1 spsk tomatpuré

  • 1 stort gult løg

  • 2 fed hvidløg (Presset/revet)

  • 10 gram frisk ingefær (Revet)

  • Smør (25 gram smør + 15 gram smør)

  • Lime

  • 1 ½ tsk knust spidskommen

  • 2 tsk garam masala

  • 1 tsk knust koriander

  • 3 knsp cayennepeber

  • 1 spsk sukker

  • Salt

Sådan gør du

  • Kylling:
    * min. 1 time før, men gerne dagen inden
  • Skær kyllingen i mundrette bidder og hæld i en frysepose eller bøtte
  • Tilsæt yoghurt, hvidløg, ingefær og krydderier
  • Luk posen/bøtten & bland det hele godt sammen
  • Opbevar kyllingen i køleskabet
  • Sauce + resten
  • .. Når kyllingen har marineret færdigt, så steges den på en pande med smør
    – Evt. af flere omgange, så den ikke kender med at koge i stedet for at stege pga. marinaden
  • Pil løg, skær det midtover og skær det herefter i skiver
  • Tilsæt 25 gram smør i en gryde og steg løg til de er bløde
  • Tilsæt hvidløg og ingefær og steg dem med
  • Tilsæt krydderier og steg dem kort med
  • Herefter tilsætter du tomatpuré og hakket tomat
  • Lad det simre (under omrøring) indtil det har reduceret og en blevet en tykkere masse
  • Tag af varmen, hæld din tomatblanding i en blender og blend til det er en glat masse
  • Hæld tilbage i gryden og tilsæt fløde
  • Bland det godt sammen og lad simre i ca. 15 minutter
  • Smag til med sukker, lidt limesaft og godt med salt
  • Tilsæt kyllingen og og bland
  • Tilsæt 15 gram smør og lad det smelte i gryden
  • Spis med ris, frisk koriander og naanbrød

Noter

  • Kan fryses

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Butter chicken
Butter chicken_1

Hvis du har spørgsmål eller andet til opskrifterne/ indlæggende så tøv ikke med at send mig en kommentar herunder eller en mail. Jeg vil svare dig så hurtigt jeg kan.

Følg mig gerne på Instagram, Pinterest & facebook for inspiration
… Eller snapchat – Bare for sjov 😉

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på side

Instagram

Nem indisk aftensmad

Hurtig og nem indisk aftensmad på de travle dage

Det er altid rart med en go-to opskrift til de travle dage. Dette er min ❤️ ..
En super nem indisk aftensmad med kylling, krydderier & kikærter.
Retten er fuld af smag + nem og hurtig at lave.

Jeg spiser denne ret med yoghurt naturel eller raita ved siden af og naan brød.
Når jeg skal have butter chicken eller anden indisk ret, så laver jeg altid ekstra stor portion naan brød. Dem opbevarer jeg i fryseren, så jeg altid har et lækkert hjemmebagt naan brød til mine indiske retter. Det er da smart 🙂

Du kan meget hurtigt lave retten vegansk, ved bare at droppe kyllingen 🙂 der er kikærter og ris i og retten mætter stadig dejligt.

Pin
Print

One pot – Indisk

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Indisk, aftensmad, hovedretCuisine: IndiskDifficulty: Nem
Antal

4

Personer
Forberedelsestid

10

minutes
Tilberedningstid

30

minutes
Tid i alt

45

minutes

Ingredienser

  • 400 gram kyllingefilet
    (kyllingefilet i tern, for at gøre det nemt)

  • 1 dåse kikærter (400 gram)

  • 1 dåse hakket tomat

  • 4 dl jasmin ris

  • 7,5 dl kogende vand

  • 4 store fed hvidløg

  • 1 stort gult løg

  • 1,5 spsk garam masala

  • 1 tsk stødt spidskommen

  • 1 tsk stødt koriander

  • 1 tsk stødt gurkemeje

  • 1 Lime

  • Olivenolie

  • Tilbehør:

  • Frisk koriander

  • Yoghurt naturel / Raita

  • Naan brød (Købte eller hjemmelavede)

Sådan gør du

  • Krydr dine kyllingebryster og steg dem på panden
    – Lad dem lige hvile og skær dem så i mundrette bidder
  • Pil løg & hvidløg. Hak dine løg fint og pres dine hvidløg
  • Hæld olivenolie (ca. 2 spsk) på en pande
  • Tilsæt krydderierne og steg dem 1 minut
  • Dræn kikærterne og tilsæt dem. Steg dem sammen med krydderierne i 2 min
  • Tilsæt løg og hvidløg og lad dem stege med til løgene er bløde
  • Tilsæt hakket tomat, ris og vand
  • Rør det hele sammen, læg låg på pande/gryde og steg ved lav varme i ca. 20 minutter
  • Krydr din ret med limesaft, salt & peber
  • Vend kyllingestykkerne i de sidste 2 minutter
  • Spis med hakket koriander, yoghurt naturel/raita og naan brød

Video

Noter

  • – Retten kan fryses

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Hvis du har spørgsmål eller andet til opskrifterne/ indlæggende så tøv ikke med at send mig en kommentar herunder eller en mail. Jeg vil svare dig så hurtigt jeg kan.

Følg mig gerne på Instagram, Pinterest & facebook for inspiration
… Eller snapchat – Bare for sjov 😉

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på side

Couscous i fad med kylling og grønt

Nem opskrift på couscous i fad med kylling

Leder du efter en nem opskrift, så prøv denne.
Både couscous, kylling & grøntsager laves i det samme fad i ovnen. Det er en super nem og virkelig skøn ret.

Jeg laver tzatziki til og sprød ovnbagt serano skinke, som jeg drysser over – Men det er selvfølgelig valgfrit om man vil det.

Couscous i fad med kylling og grønt
Pin
Print

Couscous i fad med kylling og grønt

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Hovedret, Aftensmad, KyllingDifficulty: Nem
Antal

4

Personer
Forberedelsestid

30

minutes
Tilberedningstid

30

minutes
Tid i alt

1

hour 

Ingredienser

  • Kylling:

  • 4 – 8 kyllingeoverlår

  • Olivenolie

  • 1 spsk timian

  • ½ tsk stødt spidskommen

  • 1 tsk stødt paprika

  • 1 tsk akacie honning

  • 1 lime (saften)

  • 2 fed hvidløg

  • Fad:

  • 4 dl couscous

  • 8 dl kyllingebullion

  • ½ lime

  • 1 mellem rødløg (hakket fint)

  • 3 fed hvidløg (presset)

  • 200 gram palmekål snittet groft

  • 2 håndfulde grønne bønner (frosne)

  • 1 squash i store tern

  • 1 tsk stødt paprika

  • 1 spsk timian

  • Flagesalt/peber

  • Valgfrit:

  • Serano skinke

  • Græsk yoghurt (tzatziki)

  • 1 agurk (tzatziki)

  • 2 fed hvidløg (tzatziki)

Sådan gør du

  • Valgfrit:
  • Tænd ovnen på 200 grader, alm ovn
  • Læg dine skiver af serano skinke på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen i ca. 10-15 minutter. Tag dem ud og lad stå, så de bliver sprøde
    – herefter knuses de og lægges i en skål eller lufttæt beholder
  • Lav tzatzikien så tidligt det er muligt
  • Kylling:
  • Læg kyllingerne i en frysepose og tilsæt resten af ingredienserne.
    Bland det godt og stil i køleskab til marinering (så tidligt og længe som muligt)
  • Fad:
  • Tænd ovnen på 200 grader, alm varme
  • Varm en pande op på høj varme, skru ned på middel når den er varm og tilsæt en god klat olie
  • Læg kyllingerne på med skindet nedad (husk at krydre undersiden) og lad stege i ca. 2 minutter på hver side, til de får en fin farve
  • Vend dem og steg dem igen i ca. 2 minutter
  • I dit ovnfaste fad hælder du 4 dl couscous
  • Fordel løg, presset hvidløg, timian, paprika & spidskommen over og krydr godt med flagesalt
    (Jeg bruger maldon salt)
  • Tilsæt palmekål (grønkål, hvis du ikke kan finde palmekål), bønner & squash
  • Hæld 8 dl hønsebullion over + saften af ½ lime
  • Top med dine kyllingeoverlår (som du krydrer med salt & peber)
  • Sæt fadet i midten af den varme ovn og bag i ca. 30 minutter

Noter

  • Step 2 – 4 (hvor kyllingen skal stege på panden inden) er ikke nødvendigt. Men jeg synes det bliver bedre

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Hvis du har spørgsmål eller andet til opskrifterne/ indlæggende så tøv ikke med at send mig en kommentar herunder eller en mail. Jeg vil svare dig så hurtigt jeg kan.

Følg mig gerne på Instagram, Pinterest & facebook for inspiration
… Eller snapchat – Bare for sjov 😉

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på side