[:DA]
Hvem elsker ikke en cæsarsalat ?
Cæsarsalat smager sååå godt og er nok en af de mest populære salater der findes.
Denne cæsarsalat med kylling er virkelig lækker & enkel. Kyllingen er stegt med citron og salaten er vendt i en skøn hjemmelavet cæsardressing og til sidst drysset med en hel masse frisk & lækker parmesan
Ingredients
- ---> Dressing:
- 1 bæger past. æggeblomme
- ½ - 1 hvidløg
- 1 tsk worcestershiresauce
- 3 tsk lys balsamico
- ½ tsk dijon sennep
- Parmesan (2 spsk revet)
- Rapsolie
- ---> Salat:
- 2 romainesalat
- ---> Kylling:
- 4 kyllingfiletter
- 1 citron
- Olivenolie
- ---> Croutoner:
- 6 tykke skiver franskbrød
- 1 fed hvidløg
- Olivenolie
- Havsalt
Instructions
[:DA]
Dressing:
- I en skål tilsætter du æggeblomme, worcestershire sauce, dijonsennep & balsamico
- Mix det godt sammen (jeg bruger en håndmixer)
- Tilsæt en smule olie. Pisk igen og tilsæt derefter olie lidt, efter lidt indtil at dressingen har den rette konsistent.
* Den skal være lidt tyndere end en mayonnaise - Pil & pres dit hvidløg
- Riv parmesan fint
- Tilsæt hvidløg & parmesan og pisk det hele godt sammen.
* Smag til og tilsæt evt. lidt mere af de andre ting, hvis dette ønskes
Kylling:
- Forvarm ovnen til 180 grader, varmluft
- Skær sener og blod af kyllingefiletterne
- Riv skallen af 1 citron fint
- Læg kyllingefiletterne i en frysepose og tilsæt olivenolie, citronskal & saften af ½ citron
- Hæld kyllingerne (og marinaden) fra posen og over i et ildfast fad eller bageplade (beklædt med bagepapir)
- Sæt i ovnen i 30 minutter
- Når de er færdige, tages de ud og køler af
- Når kyllingefiletterne er kølet af, skæres de i tynde skiver
Croutoner:
- Dette kan laves mens kyllingefiletterne køler af
- Forvarm ovnen til 200 grader, varm luft
- Skær 5 - 6 skiver af dit franskbrød & skær dem derefter i tern
- Pil & pres dit hvidløg
- Bland olivenolie & presset hvidløg
- Bland franskbrøds ternene med din olie (Alle skal være dækkede)
- Hæld dem på en bageplade (beklædt med bagepapir) og varm dem i ovnen i ca. 5 minutter
- Tag dem ud, og lad køle af
Salat:
- Skyl din romainesalat godt
- Skær det nederste af og smid det ud
- Skær derefter resten af romainesalaten i grove stykker
- Vend dem med dressingen i en stor røreskål
- Hæld det derefter i serveringsskåle og pynt med kyllingeskiverne
- Drys med croutoner & friskrevet parmesan
[:]
Flere opskrifter på måltidssalater
⇒ Kyllingesalat med rucola & belugalinser
⇒ Salat med kylling & perlebyg
⇒ Husker du at følge med på de sociale medier? Du kan følge bloggen via Instagram, Bloglovin eller på bloggens Facebookside. Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂
Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev. Det finder du herunder indlægget.
[:en]
Recipe
Yield: 4 persons
Ingredients:
Dressing:
- 1 cup of pasteruized egg yolk (2 eggs)
- ½ – 1 clove of garlic
- 1 tsp worcestershiresauce
- 3 tsp white balsamic vinegar
- ½ tsp dijon mustard
- Parmesan (2 tbsp, grated)
- Rapseed oil
Chicken:
- 4 chicken fillets
- 1 lemon
- Olive oil
Croutons:
- 6 big slices of white bread
- 1 clove of garlic
- Olive oil
- Sea salt
Salad:
- 2 romaine lettuce
How to make it:
Dressing:
- Add egg yolk, worcestershiresauce, dijon mustard & dark balsamiv vinegar to a bowl
- Mix it all well – I use a electrical hand mixer
- Add some oil, little by little while you keep whisking, until the dressing has the right concistency
* A bit thinner than mayo - Peel & press/finely grate garlic
- Grate parmesan finely
- Add garlic & parmesan to the dressing & mix it well
- Season & taste to finish
Chicken:
- Preheat the oven to 180 degrees, hot air
- Remove tendons & blod from the chicken
- Finely grate the lemon zezt
- Add the chicken filets to a freezing bag & then add olive oil, lemon zest & the juice from ½ lemon
- Mix well & add the chicken & marinade to a ovenproof dish or baking plate, with baking paper on
- Put in the oven for 25 minutes
- After 30 minutes – Take the chicken out and leave to rest
- Dice the chicken
Croutons:
– Make these, while the chicken are cooling down
- Preheat the oven to 200 degrees, hot air
- Slice 6 thick strips from the bread & then dice them
- Peel & press/finely grate the garlic
- Mix oliveoil & garlic in a bowl
- Add the diced bread and mix it well with the liquid
- Add to a baking plate, covered with baking paper & heat in the oven for 5 minutes
- Take the diced bread out of the oven & leave to cool
Salad:
- Wash the romaine salad well
- Cut of the stalk below
- Then coursly cut the salad
- Mix the salad with the dressing
- Add to a serving plate/bowl & add the chicken
- Sprinkle with freshly grated parmesan & croutons
Other meat-salad recipes
⇒ Salad with chicken & beluga lenses
⇒ Salad with chicken & pearl barley
⇒ Remember to follow me on social media! It is possible to follow the blog on Instagram, Bloglovin & Facebook.
If you want .. Post a comment below.
Should you have any questions – I always answer ASAP (below in the comment field, contact form or on e-mail)
You are also very welcome to join my newsletter ..
Find the subscription to my newsletter, below this post
[:]
