351770625

Frokost

Salat med varmrøget laks_1

Salat med varmrøget laks

Smuk grøn salat med varmrøget laks og andet godt

Hvis du er til måltidsalater, så skal du prøve denne lækre grønne salat med varmrøget laks.

Måltidssalat med varmrøget laks
Pin
Print

Måltidssalat med varmrøget laks

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Aftensmad, FrokostDifficulty: Nem
Antal

1

Person
Forberedelsestid

30

minutes
Tilberedningstid

20

minutes
Tid i alt

1

hour 

10

minutes

Ingredienser

  • Dressing:

  • ½ avocado

  • ½ potte basilikum

  • 1 lime

  • 1/4 dl olivenolie

  • 1 1/4 dl koldt vand

  • Salt & peber

  • Salat:

  • ½ pose pinjekerner

  • Olivenolie

  • 125 gram cherrytomater

  • 1 pose vintermix (Købes i b.la Kvickly & Brugsen)
    * Dette er et mix af rødkål, grønkål, gulerødder & hvidkål

  • 1 dl edamammebønner

  • 75 gram sukkerærter

  • ½ pose babyspinat (pose med 75 gram)

  • 1 avocado

  • 1 pose ærteskud (1 lille håndfuld)

  • Rejer i lage

  • 125 gram varmrøget laks

  • Havsalt (Maldonsalt)

Sådan gør du

  • Dressing:
  • Pil skrællen af 1 avocado, fjern stenen og pak den ene halvdel ind i film til næste dag
    (Opbevar i køleskab)
  • Skær den anden halvdel i tern og smid den i en minihakker/blender
  • Tilsæt bladene af ½ potte basilikum (riv dem af)
  • Rul din lime, sådan at du frigiver saften
  • Skær den over og pres saften af 1/2 lime i blenderen
  • Til sidst tilsætter du vand & olivenolie
  • Blend det hele til det bliver en flydende dressing
  • Smag til med salt & peber

    Her er dressing til ca. 2 personer/2 dage
  • Salat:
  • Forvarm ovnen til 200 grader, varmluft
  • Rist pinjekernerne på en tør pande og sæt til side
  • Læg tomaterne i et ovnfast fad med lidt olivenolie, et drys havsalt & lidt limesaft
  • Sæt i ovnen i 20 minutter
  • Pil skallen af din avocado, fjern stenen og skær den i tern
  • Skyl og skær sukkerærterne i skrå skiver (ca. 3 dele)
  • Skyl babyspinaten & skær bladene midt over
  • Skyl & skær ærteskud i 3 dele, gem nogle til at toppe med og bland resten med salatblandingen
    * I en skål med låg, da det skal rystes
  • Tilsæt edamammebønner, sukkerærter, babyspinat & cherrytomater
  • Bland lidt af dressingen i skålen og ryst det hele godt
  • Tilsæt avocado, varmrøget lak & rejer
  • Hæld i en serveringsskål
  • Top med ærteskud & pinjekerner
  • Spis evt. med et flute til

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Salat med varmrøget laks_1
Salat med varmrøget laks_2

Flere opskrifter på måltidssalater

⇒ Salat med kylling & Perlebyg
⇒ Grøn salat med tun
⇒ Salatwrap med laks & grønt

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden

Salat med tun_2

Grøn salat med tun

Nyd en dejlig sund salat med tun i sommervejret

Hvis du er til skønne salater, så prøv denne salat med tun.
Den smager simpelthen så godt og er dejlig til aftensmad eller frokost.

Salaten er også god som en lille forret, hvis du har sommergæster

Grøn måltidssalat med tun
Pin
Print

Grøn måltidssalat med tun

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Aftensmad, Frokost, salatDifficulty: Nem
Antal

1

Person
Forberedelsestid

30

minutes

Ingredienser

  • Tunsalat:

  • 1 dåse tun i olie

  • Mayo (jeg bruger Hellmans eller

  • Dijon sennep

  • 1 lille rødløg

  • Salt & peber

  • Salat:

  • ½ pose babyspinat (Pose med 75 gram)

  • ½ hjertesalat

  • 2 store gulerødder

  • 125 gram cherrytomater

  • 1 pose ærteskud (du skal bruge ca. 1 håndfuld)

  • ½ pose slikærter (75 gram)

  • 1 avocado

  • 1 lime

  • 1 bøtte pesto

  • 2 æg

Sådan gør du

  • Tunsalat:
  • Hak dit rødløg fint
  • Hæld olien fra tunen og hæld derefter tun i en skål
  • Tilsæt mayo, sennep, rødløg og bland det hele godt sammen
  • Smag til med salt & peber
  • Salat:
  • Kog dine æg og lad dem køle af (ca. 8-10 minutter ved middel varme)
    – Skær herefter hvert æg i kvarte
  • Skær din avocado midt over, fjern sten + skræl og skær den i tern
  • Skyl spinaten og skær bladene midt over
  • Tag halvdelen af bladene på hjertesalaten af og skyl dem – Skær dem herefter i skiver
  • Hæld i en skål
    * Med låg, da det skal rystes
  • Skræl gulerødderne og skær dem i mindre skrå skiver
    (Skær dem på langs og derefter i passende skrå skiver)
  • Skyl ærteskud, gem en smule til topping og skær resten i ud i 3
  • Skyl slikærter og skær dem i skrå skiver af 3
  • Skyl cherrytomaterne og skær dem midtover
  • Bland gulerødder, slikærter, ærteskud & cherrytomater med salaten
  • Tilsæt 2 spsk pesto & saften af 1/2 lime. Ryst det hele godt sammen og hæld i en serveringsskål
  • Top med tunsalat, avocado, æg & ærteskud

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Salat med tun_1
Salat med tun_2

Flere opskrifter på måltidssalater

⇒ Lækker salat med kylling og belugalinser
⇒ Farverig bønnesalat
⇒ Frisk måltidssalat med laks & grønt

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden

Tuna melt_1

Sprød tuna melt sandwich

Hvem elsker ikke en super sprød sandwich? Prøv en tuna melt

Hvis du er fan af sprøde smagfulde sandwiches, så skal du prøve denne. den indeholder både tunsalat, cheddar ost, avocado, tomat & jalapeno
– Den er ikke ligefrem sund, men den er virkelig lækker 😛

Sprød tuna melt sandwich
Pin
Print

Sprød tuna melt sandwich

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Frokost, Aftensmad, SandwichCuisine: AmerikanskDifficulty: Nem
Antal

2

Sandwiches
Forberedelsestid

15

minutes
Tilberedningstid

5

minutes
Tid i alt

20

minutes

Ingredienser

  • 4 skiver surdejsbrød eller andet godt brød

  • 1 dåse tun

  • 2 spsk mayonnaise

  • 1 lille rødløg

  • 1 jalapeno

  • 1 tomat

  • 1 avocado

  • Cheddar ost

  • 1 tsk dijon sennep

  • Smør

  • Stødt paprika

  • Salt & peber

Sådan gør du

  • Pil og fint hak dit rødløg
  • Skær jalapeno i tynde skiver, skær tomat & avocado i skiver
  • Bland tun, dijon & mayonnaise i en skål
  • Tilsæt rødløg og smag til med paprika, salt & peber
  • Smør alle 4 stykker brød med smør på den ene side
  • Fordel herefter cheddar over 2 af stykkerne
  • Herefter lægges tun, jalapeno, avocado & tomat på og sandwichen lukkes
  • Smør med lidt smør på toppen at sandwichen og rist den i et panini jern til den er flot gylden

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Tuna melt_1
Tuna melt

Hvis du har spørgsmål eller andet til opskrifterne/ indlæggende så tøv ikke med at send mig en kommentar herunder eller en mail. Jeg vil svare dig så hurtigt jeg kan.

Følg mig gerne på Instagram, Pinterest & facebook for inspiration
… Eller snapchat – Bare for sjov 😉

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden

Flere sandwich opskrifter:

⇒ Clubsandwich panini
⇒ Sund & farverig vegetar sandwich
⇒ Panini med kylling, tomat & avocado

måltidssalat_2

Frisk måltidssalat med laks & grønt

Er du også vild med en frisk & sund måltidssalat på en varm sommerdag?

Det er blevet sommer og vejret er fantastisk 🌞
Om sommeren, på de varme dage, har jeg ikke lyst til at spise en masse tung og varm mad.
Det bliver alt for voldsomt … Man vil gerne have noget let.

Her er en måltidssalat perfekt! Alt i en.
Der er bare ikke noget bedre end en frisk og sund salat (med en eller anden form for protein) på en var & dejlig sommeraften.

Denne smukke grønne salat indeholder b.la pocheret laks, spidskål, edamamebønner & radiser.
Det smager også dejligt, hvis du tilføjer lidt fennikel (hvis du er til det).

Salaten smager skønt og du kan servere et godt flute eller hvidløgsbrød ved siden af, hvis du vil det 🙂

Frisk måltidssalat med laks & grønt
Pin
Print

Frisk måltidssalat med laks & grønt

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Aftensmad, Fisk u0026amp; skaldyr, Frokost, Frugt u0026amp; grønt, Mad u0026amp; opskrifterDifficulty: Nem
Antal

4

personer
Forberedelsestid

30

minutes
Tilberedelsestid

20

minutes
Tid i alt

50

minutes

Ingredienser

  • Dressing:

  • 1 lime (3 spsk)

  • Creme fraiche, 18% (5 spsk)

  • Dijonsennep (3 tsk)

  • Salt & peber

  • Salat:

  • 1 stort spidskål

  • 1 pose edamamebønner (ca. 5 dl)

  • 2 modne avocado

  • 4 stykker laks (ca. 500 – 600 gram)

  • 1 bundt radiser

  • 1 bundt persille

  • 1 bundt forårsløg

  • 1 pose pinjekerner

  • (Evt. lidt fennikel, hvis du er til det)

Sådan gør du

  • Dressing:
  • Bland creme fraiche & sennep sammen
  • Smag til med lime + salt & peber
  • Laks:
  • Fyld en gryde med vand, læg låg på og lad det koge op
  • Når vandet bobler, tages gryden af varmen og laksen dumpes i
  • Lad laksen pochere i 20 minutter (den passer sig selv)
  • Når laksen er færdig, tages den forsigtigt op af gryden og evt. skind hives af
  • Hak laksen i mindre stykker
  • Salat:
  • Optø dine edamamebønner i en skål (gøres gerne i forvejen)
  • Rist pinjekernerne på en tør pande og læg til side i en skål
  • Pil bladene af din spidskål (skær evt. bunden af inden, sådan at bladene falder lettere af)
  • Skyl spidskålsbladene & skær dem herefter i tynde strimler
    * Dette gøre lettest ved at lægge alle bladene i en bunke ovenpå hinanden, rulle dem godt sammen og derefter snitte fra toppen og ned
  • Skyl & skær radiserne i lange tynde skiver
  • Skær top & bund af dine forårsløg, pil det yderste lag af og skyl dem
  • Skær dine forårsløg i tynde skiver
  • Skyl & hak persillen
  • Skræl dine avocado, fjern stenen & skær dem i mindre tern
  • I en stor røreskål blandes dressing, spidskål & persille godt sammen
    (tyndt skåret fennikel – jeg bruger 1,5 mm på mandolinjern)
  • Tilsæt radiser og forårsløg – Bland
  • Tilsæt edamamebønner & laksestykker – Bland godt
  • Hæld evt. det hele i en flot serveringsskål & drys med pinjekerner (og evt. ekstra persille)

Noter

  • Sæt laksen til at pochere og snit grøntsager/bland dressing i mellemtiden for at spare tid – Så er salaten hurtig at lave

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

måltidssalat_1
måltidssalat_2

Flere opskrifter med måltidssalater

⇒ Måltidssalat med kylling, perlebyg & søde kartofler
⇒ Måltidssalat med kylling & belugalinser

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden

Vegetar sandwich_1

Sund & farverig vegetar sandwich

Mangler du inspiration til frokosten? Så prøv denne lækre vegetar sandwich

Mums den er god .. En vegetar sandwich er ikke at kimse af 😉
Jeg bruger Lingongrova fra Pågen til denne sandwich (det er nok min svenske side der trækker der haha)
Denne skønne sandwich smøres med en god gang chili humus (nemt at lave og kan holde længe) og fyldes med avocado, tomatskiver og en hel masse frisk feldsalat.

Man mangler slet ikke kødet, når man spiser denne sandwich.
På min gamle arbejdsplads, der spiste jeg i en periode denne sandwich hver dag til frokost … Man glemmer dog indimellem at gøre noget ud af frokosterne, når man bare sidder derhjemme og arbejder, så jeg har ikke fået den længe.

Sund & farverig vegetar sandwich
Pin
Print

Sund & farverig vegetar sandwich

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Brød u0026amp; sandwiches, Frokost, Mad u0026amp; opskrifter, Særlige hensyn, Veganer, Vegetar, Vegetar/VeganerDifficulty: Nem
Antal

1

Sandwich
Forberedelsestid

12

minutes

Ingredienser

  • 2 skiver brød (Jeg bruger Pågen lingongrova, evt. bondebrød, glutenfrit brød eller hjemmebagt brød)

  • Chili humus

  • 1 avocado

  • 1 tomat

  • 1 håndfuld feldsalat

Sådan gør du

  • Rist evt. dit brød hvis dette ønskes
  • Smør begge brød med et godt lag humus (Humus kan laves flere dage i forvejen)
  • Skær din avocado midt over, fjern stenen & skær avocado halvdelene i tern (inden i skallen)
  • Pres ternene ud på brødet – Fordel dem
  • Skyl tomaten & skær den i skiver – Fordel ovenpå avocadoen
  • Skyl salaten, tør den og fordel den ovenpå tomaten
  • Luk din sandwich med det sidste stykke brød & skær sandwichen i 2 dele

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Vegetar sandwich_3
Vegetar sandwich_2
Vegetar sandwich_1

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden

Stegte ris med grøntsager_2

Stegte ris med grøntsager og kylling

Er du ligeså vild med stegte ris, som jeg?

Stegte ris er super nemt at lave og smager samtidig af rigtig meget.
Jeg er vild med det og laver det ofte i alverdens variationer.

Du kan bruge de fleste af dine rester til at lave stegte ris. Det er simpelthen så smart ..
Denne er dog rigtigt lækker. Den indeholder b.la kylling, majs, tomater, koriander & masser af hvidløg 🙂

Stegte ris med grønt og kylling
Pin
Print

Stegte ris med grønt og kylling

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Aftensmad, Fjerkræ, Frokost, Mad u0026amp; opskrifterDifficulty: Nem
Antal

4

Personer
Forberedelse

25

minutes
Tilberedning

40

minutes
Tid i alt

1

hour 

5

minutes

Ingredienser

  • 3 kyllingefileter (ca. 350 gram)

  • 3 dl ris (gerne vilde ris)

  • 6 æg

  • 4 tomater

  • 1 bundt forårsløg

  • 3 dl majs (jeg bruger frosne eller majskolber, hvis det er sæson)

  • 1 potte koriander (evt. persille,  hvis du ikke er til koriander)

  • 3 – 4 store hvidløg

  • 1 lime

  • 3 spsk soya

Sådan gør du

  • Kylling:
  • Hæld vand i en gryde & kog vandet op
  • Skær sener osv fra kyllingen og dump den i vandet
  • Lad simre roligt ved middelvarme i 20 minutter
  • Hæld vandet fra og smid kyllingen i en røreskål
  • Flå kyllingen fra hinanden med en håndmixer – Stil til side
  • Ris:
  • Kog risene efter anvisning på pakken & køl dem let af
  • Stegte ris:
  • Hvis du bruger frosne majs, så husk at tage dem ud af fryseren og vej dem af
  • Rul din lime (for at frigive saften) og skær den i halve eller kvarte
  • Pres saften fra din lime ned i en skål og tilsæt soya – Gem til senere
  • Klæk dine æg ned i en lille røre skål & pisk dem godt sammen – Stil til side
  • Pil dine hvidløg og pres/riv dem fint – Hæld i en skål til senere
  • Hak din koriander – Hæld i en skål til senere
  • Skær bunden af dine forårsløg, pil det yderste lag af og skyl dem
  • Snit dine forårsløg – Lad ligge i en bunke på skærebrættet
  • Skyl dine tomater, skær toppen af & skær dem i mindre tern – Lad ligge i en bunke på skærebrættet
  • Varm wok eller stor pande op og tilsæt olie
  • Tilsæt hvidløg & forårsløg
  • Steg det til forårsløgene er bløde
  • Tilsæt tomater & majs
  • Steg i nogle minutter under omrøring
  • Skrab grøntsagerne sammen i den ene ende af panden & hæld æggeblandingen i den tomme ende af panden
  • Rør i det nogle minutter & bland så grøntsagerne med æg – Lad det hele stege – Under omrøring indtil det bliver til røræg
    * Bred det fladt ud med en palet og lad det ligge og stege, rør herefter i det og fortsæt sådan indtil at det bliver til røræg
  • Tilsæt ris
  • Tilsæt lime/soyablanding
  • Rør det hele godt sammen
  • Tilsæt kyllingen og rør det hele godt sammen mens det steger
  • Smag til med salt & peber
  • Lige inden servering blandes koriander i

Noter

  • Jeg bruger en wokpalét. Det kan virkelig anbefales

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Stegte ris med grøntsager_1
Stegte ris med grøntsager_3
Stegte ris med grøntsager_2

Flere opskrifter med kylling

⇒ Risotto med kylling & asparges
⇒ Sund bowl med kylling
⇒ Stir fry med kylling & nudler
⇒ Risret med kylling

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden