351770625

æggekage

frittata, æggekage

[:DA]Frittata med tomat & bacon[:en]Frittata with tomato & bacon[:]

[:DA]

frittata er ren sommermad ♥
Denne frittata med tomat & bacon er rigtig lækker og mættende.
Det er lækkert at servere sprøde & salte rugbrødsstænger til frittata.

Frittata er fantastisk, da det er super nemt og hurtigt at lave :), husk ikke at bruge en pande med plastik håndtag, da panden skal i ovnen .. og husk at tænke en ekstra gang, inden du tager den ud .. Oven mits!! haha .. Jeg taler af erfaring 😉
For at lave frittata til 4 personer, skal du bruge 2 pander .. Eller lave 1 frittata af gangen.

Hvad er frittata?

Frittata er en slags æggekage .. Bare tyndere – En Italiensk æggekage ..
Du kan lave frittata med alverdens ting. Denne frittata med tomat indeholder: tomat .. Selvfølgelig, bacon, forårsløg & purløg

Frittata med tomat & bacon

Print
Serves: 2 (2 pander) Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • 10 æg
  • 3 tomater
  • 1 pakke bacon i tern (Evt. 2 pakker)
  • 1 bundt forårsløg
  • 1 bundt purløg
  • 1 citron
  • Salt & peber
  • ---> Rugbrødsstænger
  • 8 stykker rugbrød
  • Olivenolie
  • Havsalt

Instructions

[:DA]

  • Forvarm ovnen - 200 grader
  • Hak purløg (hæld i en skål og opbevar til senere)
  • Skyl & skær tomaterne i skiver (Hæld i en skål og opbevar til senere)
  • Skyl forårsløg & skær dem i tynde skiver (hæld i en skål og opbevar til senere)
  • Steg bacon på en varm pande, til den har taget farve og er sprød - Dryp fedt af i køkkenrulle og stil til side
  • Rør æggene sammen i en skål med salt & peber
  • Smid en lille klat smør/olie på panden og fordel det rundt
  • Hæld æggemassen i panden
  • Drys med bacon & forårsløg (Gem evt lidt til at drysse over din fritatta ved servering)
  • Drys med halvdelen af dit purløg
  • Lad det tilberede til bunden har sat sig (ca. 3 - 5 minutter)
  • Skyl & skær dine tomater i skiver
  • Når den er færdig, lægges tomatskiverne på
  • Sæt i ovnen, indtil den øverste del af æggemassen har sat sig
  • Drys med hakket purløg (og evt. en smule bacon & forårsløg)
  • Riv fintrevet citronskal over

Rugbrødsstænger:

  • Forvarm ovnen til 200 grader, alm. varme
  • Gør en bageplade klar med bagepapir
  • Lav en bunke med rugbrød og skær dem alle igennem på en gang - Til stænger - 3 eller 4 stk pr rugbrød
  • Læg alle rugbrødsstængerne på bagepapiret og pensl begge sider med olivenolie
  • Drys den side er vender opad, med salt
  • Ind i ovnen med dem, lad dem tilberede i 20 minutter
  • Stil dem til side på en tallerken (Ikke samle dem i en bunke)

 

[:]

frittata, æggekage

Flere opskrifter med frittata

⇒ Frittata med asparges & røget laks

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier? Du kan følge bloggen via Instagram, Bloglovin eller på bloggens Facebookside. Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev. Det finder du herunder indlægget.

[:en]

I just love frittata 🙂
Frittata tastes amazing – And it is a really nice & light summer dish ♥
It is great to serve it with something that is crunchy – Like crunchy & salthy rye bread sticks, as I use to serve it with.

What is frittata?
Frittata is kind of a Danish egg cake – An Italian egg cake .. Just a thinner version.

You can make frittata with with all sorts of food, but this frittata is with a lot of delicious salmon & (of course) a lot of eggs

Recipe

Yield: 4 persons (2 frittata – 2 pans)

Ingredients:

  • 10 eggs
  • 3 tomatoes
  • 1 pack of diced bacon (maybe 2 packs)
  • 1 bundle of scallions
  • 1 pot of chives
  • 1 lemon
  • Salt & pepper
  • 8 pieces of rye bread
  • Olive oil
  • Sea salt

How to make it:

  • Preheat the oven to 200 degrees
  • Chop the chives & put aside in a bowl
  • Wash the scallions & cut them in small pieces (put aside in a bowl)
  • Wash the tomatoes & slice (put aside in a bowl)
  • Fry the bacon on a hot pan, until they are brown & a bit crunchy
    * Drip off the fatt on kitchen towel & put aside for later
  • Crack the eggs into a bowl, and whisk them together – Season with salt & pepper
  • Add a bit butter or olive oil to a pan & pour it around
  • Pour the eggs into the pan
  • Add bacon & scallions (save some for serving, if you want)
  • Add half of the chives
  • Cook until the bottom has  set (aprox. 3 – 5 minutes)
  • Wash the tomatoes & dice
  • Add tomatoes to the frittata
  • Put in the oven, until the upper part of egg has set
  • Sprinkle with chives (and maybe some of the saved bacon & chives)
  • Grate some lemon zest on top (finely grated)

Rye bread:

  • Pre hear the oven to 200 degrees, ordinary heat
  • Put a baking paper on a baking plate
  • Put the pieces of rye bread on top of each other and cut through them all – into sticks – 3 or 4 pieces pr, bread
  • Place all the rye bread sticks on the baking paper & brush with olive oil on both sides
  • Sprinkle the upper side with sea salt
  • Put into the oven, and leave them for 20 minutes
  • Done! Put them on a plate (not on top of each other)
frittata, æggekage

Other frittata recipes

⇒ Frittata with salmon & asparagus

[:]

Frittata med laks & asparges (sprøde rugbrødsstænger til)

[:DA]Jeg er vild med frittata 🙂
Frittata smager fantastisk – Og så er det en rigtigt god & let sommermad ♥
Det er super lækkert med lidt knas til, som f.eks sprøde & salte rugbrødsstænger, som jeg plejer at servere det med.

Hvad er frittata?
Frittata er en slags æggekage – En Italiensk æggekage .. Bare tyndere

Du kan lave frittata med alverdens ting, men denne frittata indeholder en masse laks & (selvfølgelig) en masse æg

Æg

Der har været meget snak om at æg indeholder for meget kolestorol, men det er en myte.
DTU Food har i en stor undersøgelse set på, om det omdiskuterede kolesterol i æg er et problem, og om æg er skadelige for helbreddet.
»Du producerer selv kolesterol i din krop, og der er en naturlig regulering, så hvis du indtager lidt, producerer du mere og omvendt,« siger seniorrådgiver på DTU Fødevaresintituttet Heddie Mejborn.

Du bør max. spise mellem 1 – 4 æg om dagen. Om du spiser 1 eller mere går an på hvor meget mættet fedt du ønsker at indtage. Jeg selv spiser omkring 2 æg om dagen.
Jeg køber selv kun økologiske æg – Kunne aldrig drømme om at købe andet. Derudover køber jeg dem ofte fra en økologisk gård i nærheden – og de æg er langt fra hvad du kan få i supermarkedet! Dét er rigtige æg. Æggeblommen er fuldstændigt solgul, de smager af meget mere & de indeholder ofte mere blomme.
Derudover så går jeg utroligt meget op i dyrevelfærd, og det er meget vigtigt for mig at de dyr jeg spiser (og de produkter dyrene producerer) har haft det godt, og er blevet behandlet med respekt.

 

Lidt om æg:

  • Indeholder meget Jern – 3 gange så meget jern som der er i kylling (Godt for vegetarer/veganere)
  • Indeholder proteiner – Perfekt protein tilskud ved træning
  • Mætter utroligt meget
  • Indeholder mange B12-vitaminer
  • Indeholder D-vitaminer
  • Indeholder E-vitaminer
  • Indeholder A-vitamin
  • Indeholder kalium
  • Indeholder kalk
  • Indeholder zink
  • Indeholder jod
  • Indeholder selen
  • Indeholder lutein
  • Indeholder carotenoider
Laks

Laks er sundt .. Du skal bare købe den rigtige laks – Det er vigtigt.
Som jeg har forstået det, så skal du gerne holde dig fra Norsk laks, da det er opdræt og laksen bliver stopfyldt med antibiotika, farvestoffer osv. (og så er det lige pludseligt ikke så sundt at spise laks alligevel).
Det er død ulækkert at tænke på at det er lovligt for virksomhederne & avlerne at fylde dig med alt det l*rt! 🙁

Som jeg har forstået det, skal du (selvfølgelig) gå efter vildlaks, færøsk laks (Det er også avl, men de har meget strengere regler omkring hvad fiskene må fyldes med) eller Grønlandsk laks.
– Jeg har fundet ud af at der kun er 1 pakke røget laks at købe i supermarkedet hvis man vil undgå Norsk laks.
Den kan købes i både Netto & Føtex. Den hedder ‘Sockeye vildlaks fra Alaska’.

Hvis der er en fiskehandler der læser med, som er klogere end mig, så kom gerne på banen 😉

 

Hvis du får den rigtige laks, så er det super sundt, og laks er fyldt med:

  • Omega-3 fedtsyrer
  • Masser af protein
  • D-vitaminer
  • B12 vitaminer
  • Selen
  • Kalcium

Opskrift

Antal: 4 personer (2 frittata- 2 pander)

Ingredienser:

  • 10 æg
  • Olivenolie
  • 200 gram mini asparges (Du også bruge alm. og skære dem i mindre stykker)
  • 100 – 200 gram røget laks
  • 1 bundt purløg

Rugbrødsstænger

  • 8 stykker rugbrød
  • Olivenolie
  • Havsalt

Sådan gør du:

  • Forvarm ovnen – 200 grader
  • Hak purløg og sæt det til side i en skål
  • Sauter asparges ved høj varme i olivenolie (ca. 1 minut)
  • Rør æggene sammen i en skål med salt & peber
  • Hæld det i panden – over dine asparges
  • Lad det tilberede til bunden har sat sig (ca. 3 – 5 minutter)
  • Skær laksen ud i mindre stykker og fordel den på æggemassen
  • Sæt i ovnen – På grill, indtil den øverste del af æggemassen har sat sig
  • Drys med hakket purløg

Rugbrødsstænger

  • Forvarm ovnen til 200 grader, alm. varme
  • Gør en bageplade klar med bagepapir
  • Lav en bunke med rugbrød og skær dem alle igennem på en gang – Til stænger – 3 eller 4 stk pr rugbrød
  • Læg alle rugbrødsstængerne på bagepapiret og pensl begge sider med olivenolie
  • Drys den side er vender opad, med salt
  • Ind i ovnen med dem, lad dem tilberede i 20 minutter
  • Stil dem til side på en tallerken eller bagerist, så de forbliver sprøde (Ikke samle dem i en bunke)

[:en]Jeg er vild med frittata 🙂
Frittata smager fantastisk – Og så er det en rigtigt god & let sommermad ♥
Det er super lækkert med lidt knas til, som f.eks sprøde & salte rugbrødsstænger, som jeg plejer at servere det med.

Hvad er frittata?
Frittata er en slags æggekage – En Italiensk æggekage .. Bare tyndere

Du kan lave frittata med alverdens ting, men denne frittata indeholder en masse laks & (selvfølgelig) en masse æg

Æg

Der har været meget snak om at æg indeholder for meget kolestorol, men det er en myte.
DTU Food har i en stor undersøgelse set på, om det omdiskuterede kolesterol i æg er et problem, og om æg er skadelige for helbreddet.
»Du producerer selv kolesterol i din krop, og der er en naturlig regulering, så hvis du indtager lidt, producerer du mere og omvendt,« siger seniorrådgiver på DTU Fødevaresintituttet Heddie Mejborn.

Du bør max. spise mellem 1 – 4 æg om dagen. Om du spiser 1 eller mere går an på hvor meget mættet fedt du ønsker at indtage. Jeg selv spiser omkring 2 æg om dagen.
Jeg køber selv kun økologiske æg – Kunne aldrig drømme om at købe andet. Derudover køber jeg dem ofte fra en økologisk gård i nærheden – og de æg er langt fra hvad du kan få i supermarkedet! Dét er rigtige æg. Æggeblommen er fuldstændigt solgul, de smager af meget mere & de indeholder ofte mere blomme.
Derudover så går jeg utroligt meget op i dyrevelfærd, og det er meget vigtigt for mig at de dyr jeg spiser (og de produkter dyrene producerer) har haft det godt, og er blevet behandlet med respekt.

Lidt om æg:

  • Indeholder meget Jern – 3 gange så meget jern som der er i kylling (Godt for vegetarer/veganere)
  • Indeholder proteiner – Perfekt protein tilskud ved træning
  • Mætter utroligt meget
  • Indeholder mange B12-vitaminer
  • Indeholder D-vitaminer
  • Indeholder E-vitaminer
  • Indeholder A-vitamin
  • Indeholder kalium
  • Indeholder kalk
  • Indeholder zink
  • Indeholder jod
  • Indeholder selen
  • Indeholder lutein
  • Indeholder carotenoider
Laks

Laks er sundt .. Du skal bare købe den rigtige laks – Det er vigtigt.
Som jeg har forstået det, så skal du gerne holde dig fra Norsk laks, da det er opdræt og laksen bliver stopfyldt med antibiotika, farvestoffer osv. (og så er det lige pludseligt ikke så sundt at spise laks alligevel).
Det er død ulækkert at tænke på at det er lovligt for virksomhederne & avlerne at fylde dig med alt det l*rt! 🙁

Som jeg har forstået det, skal du (selvfølgelig) gå efter vildlaks, færøsk laks (Det er også avl, men de har meget strengere regler omkring hvad fiskene må fyldes med) eller Grønlandsk laks.
– Jeg har fundet ud af at der kun er 1 pakke røget laks at købe i supermarkedet hvis man vil undgå Norsk laks.
Den kan købes i både Netto & Føtex. Den hedder ‘Sockeye vildlaks fra Alaska’.

Hvis der er en fiskehandler der læser med, som er klogere end mig, så kom gerne på banen 😉

 

Hvis du får den rigtige laks, så er det super sundt, og laks er fyldt med:

  • Omega-3 fedtsyrer
  • Masser af protein
  • D-vitaminer
  • B12 vitaminer
  • Selen
  • Kalcium

Opskrift

Antal: 4 personer (2 frittata- 2 pander)

Ingredienser:

  • 10 æg
  • Olivenolie
  • 200 gram mini asparges (Du også bruge alm. og skære dem i mindre stykker)
  • 100 – 200 gram røget laks
  • 1 bundt purløg
  • Havsalt & peber
  • 8 stykker rugbrød

Sådan gør du:

  • Forvarm ovnen – 200 grader
  • Hak purløg og sæt det til side i en skål
  • Sauter asparges ved høj varme i olivenolie (ca. 1 minut)
  • Rør æggene sammen i en skål med salt & peber
  • Hæld det i panden – over dine asparges
  • Lad det tilberede til bunden har sat sig (ca. 3 – 5 minutter)
  • Skær laksen ud i mindre stykker og fordel den på æggemassen
  • Sæt i ovnen – På grill, indtil den øverste del af æggemassen har sat sig
  • Drys med hakket purløg

Rugbrød:

  • Forvarm ovnen til 200 grader, alm. varme
  • Gør en bageplade klar med bagepapir
  • Lav en bunke med rugbrød og skær dem alle igennem på en gang – Til stænger – 3 eller 4 stk pr rugbrød
  • Læg alle rugbrødsstængerne på bagepapiret og pensl begge sider med olivenolie
  • Drys den side er vender opad, med salt
  • Ind i ovnen med dem, lad dem tilberede i 20 minutter
  • Stil dem til side på en tallerken (Ikke samle dem i en bunke)

 

 [:]