Butter chicken er den perfekte gæstemad
Vi elsker butter chicken herhjemme – selv min datter på 1 ½ år er helt vild med det.
det smager simpelthen så godt, og jeg synes det er nemt at lave – Jeg laver det dog stadig altid på en fridag eller i weekenden, da kødet først skal marineres i noget tid.
Når vi skal have gæster, ender det ofte med at jeg laver butter chicken.
Jeg laver det ofte til gæster, fordi:
- Store portioner – Nemt
- Hyggeligt at spise sammen
- Masser af smag
- Hvem kan ikke lide, ris, kylling og fløde?
Cremet butter chicken
Course: Aftensmad, HovedretCuisine: IndiskDifficulty: Middel4
Personer30
minutes40
minutesIngredienser
- Kylling:
800 gram kyllingefilet
1 dl yoghurt naturel
1 tsk gurkemeje
2 tsk garam masala
1 tsk knust spidskommen
2 fed hvidløg (Presset/revet)
10 gram frisk ingefær (Revet)
Salt
- Sauce:
500 ml fløde
1 dåse hakket tomat
1 spsk tomatpuré
1 stort gult løg
2 fed hvidløg (Presset/revet)
10 gram frisk ingefær (Revet)
Smør (25 gram smør + 15 gram smør)
Lime
1 ½ tsk knust spidskommen
2 tsk garam masala
1 tsk knust koriander
3 knsp cayennepeber
1 spsk sukker
Salt
Sådan gør du
- Kylling:
* min. 1 time før, men gerne dagen inden - Skær kyllingen i mundrette bidder og hæld i en frysepose eller bøtte
- Tilsæt yoghurt, hvidløg, ingefær og krydderier
- Luk posen/bøtten & bland det hele godt sammen
- Opbevar kyllingen i køleskabet
- Sauce + resten
- .. Når kyllingen har marineret færdigt, så steges den på en pande med smør
– Evt. af flere omgange, så den ikke kender med at koge i stedet for at stege pga. marinaden - Pil løg, skær det midtover og skær det herefter i skiver
- Tilsæt 25 gram smør i en gryde og steg løg til de er bløde
- Tilsæt hvidløg og ingefær og steg dem med
- Tilsæt krydderier og steg dem kort med
- Herefter tilsætter du tomatpuré og hakket tomat
- Lad det simre (under omrøring) indtil det har reduceret og en blevet en tykkere masse
- Tag af varmen, hæld din tomatblanding i en blender og blend til det er en glat masse
- Hæld tilbage i gryden og tilsæt fløde
- Bland det godt sammen og lad simre i ca. 15 minutter
- Smag til med sukker, lidt limesaft og godt med salt
- Tilsæt kyllingen og og bland
- Tilsæt 15 gram smør og lad det smelte i gryden
- Spis med ris, frisk koriander og naanbrød
Noter
- Kan fryses
Hvis du har spørgsmål eller andet til opskrifterne/ indlæggende så tøv ikke med at send mig en kommentar herunder eller en mail. Jeg vil svare dig så hurtigt jeg kan.
Følg mig gerne på Instagram, Pinterest & facebook for inspiration
… Eller snapchat – Bare for sjov 😉
Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på side
