[:DA]
Jeg elsker elsker Kung Pao Chicken ♥
Det er en Kinesisk ret der smager himmelsk. Men den er stærk, så du skal være til stærk mad.

Opskrift

Antal: 4 personer

Ingredienser:

  • 6 kyllingefileter
  • 6 fed hvidløg
  • Ingefær
  • 8 forårsløg
  • 1 ½ tsk sichuan peber (kan udelades)
  • 15 tørrede chilier
  • Usaltede peanuts eller cashewnødder
  • Sesamolie
  • Ris (til servering)


Marinade:

  • 4 tsk soyasauce
  • 4 tsk kinesisk risvin (kan udelades)
  • 4 tsk majsstivelse


Sauce:

  • 4 tsk soyasauce
  • 2 spsk balsamico eddike
  • 2 tsk sesamolie
  • 2 spsk vand
  • 4 tsk sukker
  • 3 spsk hoisinsauce

Sådan gør du:

  • Bland alle ingredienserne til marinaden
  • Bland alle ingredienserne til saucen
  • Skær derefter kyllingen i grove tern og bland den med marinaden – lad stå i ca. 15 minutter
  • Hak ingefær og hvidløg
  • Snit forårsløg og skær de tørrede chilier i halve (tag evt. chilifrøene ud)
  • Varm en dyb pande eller wok godt op
  • Tilsæt lidt olie, når olien er varmet tilsætter du sichuan peber & tørret chili
  • Steg det kort og tilsæt derefter kyllingen
  • Steg 2 minutters tid og tilsæt så hvidløg & ingefær
  • Steg videre til kyllingen er gennemstegt og har fået farve
  • Tilsæt de snittede forårsløg til kyllingen og steg videre, nogle sekunder
  • Tilsæt derefter saucen og vend det hele sammen
  • Portionsanret og tilsæt hakkede peanuts eller cashewødder
  • Server med ris til

[:en]
I love Kung Pao Chicken ♥
Kung pao Chicken is a Chinese dish that tastes amazing 🙂 It is a very hot dish – so you should love hot food, to love this.

Recipe

Yield: 4 persons

Ingredients:

  • 6 chicken breast
  • 6 cloves of garlic
  • Ginger
  • 8 scallions
  • 1 ½ tsp sichuan pepper (Optional)
  • 15 dried chilies
  • Unsalted peanuts or cashew nuts
  • Sesame oil


Marinade:

  • 4 tsp soy sauce
  • 4 tsp Chinese rice wine  (Optional)
  • 4 tsp corn starch


Sauce

  • 4 tsp soy sauce
  • 2 tbsp balsamic vinegar
  • 2 tsp sesame oil
  • 2 tbsp water
  • 4 tsp sugar
  • 3 tbsp hoisinsauce

How to make it:

  • Mix all the ingredients or the marinade
  • Mix all of the ingredients for the sauce
  • Dice the chicken and mix it with the marinade – let ir rest for aprox. 15 minutes
  • Chop ginger & garlic
  • Slice your scallions and cut the  chillies in halfes (Possibly take out the chili seeds)
  • heat up a deep pan or a wok
  • Add some oil. When the oil is hot, add sichuan peppers & dried chili
  • Fry shortly and add the chicken
  • Fry for 2 minutes and add garlic & ginger
  • Fry it all until the chicken is well done and has gotten colour
  • Add the slices scallions and fry for some seconds more
  • Then add the sauce and mix it all well together over the heat
  • Divide into portions and add chpped nuts
  • Serve with rice

[:]