351770625

dinner

One-pan med laks

One-pan med laks & grønt

[:DA]

En nem & hurtig måde at få både fisk og grøntsager … One-pan med laks med grøn!

Jeg elsker fisk og laks er en af favoritterne .. Som hos resten af det danske folk.
Laks er nok den fisk der bliver spist mest af. Det må være fordi at den smager så mildt og der er mange muligheder med laks 🙂

One-pan med laks er smart. Det er utroligt nem og hurtig aftensmad.
Denne laks får selskab af hvidløgskartofler, cherrytomater & asparges på bagepladen.
Dejligt og sundt!
Dertil laves der en sund grøn dressing af avocado, olie, vand & krydderurter.
Dressingen er nem at lave og jeg anbefaler at du laver den som det første eller mens kartoflerne er i ovnen 🙂

One-pan laks & grønt
Pin
Print

One-pan laks & grønt

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Aftensmad, Fisk & skaldyr, Frugt & grønt, Glutenfri, Laktosefri, Mad & opskrifter, Særlige hensyn, SukkerfriDifficulty: Nem
Antal

4

Personer
Forberedelse

30

minutes
Tilberedning

40

minutes
Tid i alt

1

hour 

10

minutes

Ingredienser

  • Laks:

  • 4 laksefileter Eller en stor lakseside

  • 1 citron

  • Salt & peber

  • Kartofler:

  • 1 kg babykartofler

  • 4-5 fed hvidløg

  • 0,25 dl olivenolie

  • Havsalt + peber

  • Dressing:

  • 1 citron

  • 1 dl olivenolie

  • 1½ dl vand

  • 2 avocado

  • 1 potte basilikum

  • 1 potte persille

  • ½ potte timian

  • Salt & peber

  • Andet:

  • 1 bundt asparges

  • 2 pakker cherrytomater (500 gram) Gerne forskellige farver

  • Olivenolie

  • Havsalt

Sådan gør du

  • Kartofler:
  • Forvarm ovnen til 200 grader, varmluft
  • Vask kartoflerne & skrub kartoflerne
  • Hæld kartoflerne i en frysepose
  • Pil dine hvidløg og riv dem fint/pres dem ned i posen + peber & havsalt
  • Hæld olie i posen, luk den og bland det godt
  • Beklæd en bageplade med bagepapir og hæld kartoflerne her på
  • Sæt i ovnen i 20 – 30 minutter
  • Tag ud af ovnen og ændre ovnvarmen fra varmluft til almindelig over/undervarme
  • Laks:
  • Skær 4-6 skiver af citronen
  • Når kartoflerne har været i ovnen, lægges laksen på bagepladen sammen med kartoflerne (grøntsagerne skal også på her)
  • Pres citronsaft over laksen & krydr med salt & peber. Læg en citronskive på hvert laksestykke
  • Sæt i ovnen i ca. 15 minutter
  • Asparges & tomater:
  • Knæk enderne af aspargsen
  • Skyl asparges & tomater, tør dem og bland dem med lidt olie
    * skær evt. tomaterne i halve
  • Tilsæt grøntsagerne til bagepladen (sammen med laksen)
  • Krydr med havsalt
  • Bag laks og grøntsager sammen med kartoflerne i 15 minutter
  • Dressing:
  • Skræl avocadoerne & fjern stenen
  • Pres avocadokødet i en mini hakker/blender, bullet eller håndblenderglas
  • Tilsæt 1 potte basilikum, 1 bundt persille & ½ potte timian
  • Tilsæt olivenolie & vand
  • Blend det hele til en tyk men flydende dressing
  • Smag til med salt, peber & citronsaft

Noter

  • Start med dressingen eller lav den mens det hele er i ovnen

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

One-pan laks

Flere opskrifter med laks

⇒ Ovnbagt laks med quinoasalat
⇒ Pocheret laks med babykartofler & nem salat
⇒ Pocheret laks med ovnbagt grønt & flydende grønt
⇒ Pocheret laks med ovnbagte tomater

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier? Du kan følge bloggen via Instagram, Bloglovin eller på bloggens Facebookside. Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev. Det finder du herunder indlægget.

Spaghetti lasagne_2

Spaghetti lasagne

Sjov version af den traditionelle lasagne ~ Spaghetti lasagne

Lasagne .. En af de mest gængse spise i de danske hjem.
Lasagnen er populær hos danskerne (og resten af verden), men hvis du ønsker lidt forandring, så prøv denne spaghetti lasagne.

Jeg fik idéen til at lave denne spaghetti lasagne (af tykke makaroni), da jeg sad og tænkte på gamle dage.
Da jeg var teenager var jeg altid på Ankara (ikke byen Ankara – Men restauranten Ankara inde i København ;)) På Ankara var min yndlingsspise spaghettilasagne og jeg skulle have flere portioner.
Jeg har ikke været der i 15 år, men jeg tænker stadig på lasagnen fra dengang og jeg besluttede mig for at kaste mig ud i at lave en 🙂

Lasagnen vil være sjov for børn at spise, da det er list anderledes end almindelig lasagne.

Skal jeg bruge mornay sauce eller becgamelsauce?

Man hører ofte både om mornaysauce & bechamelsauce og mange mennesker bliver ofte forvirret over forskellene på de 2. De er begge hvide saucer, som er lavet af mælk, smør & hvedemel.
Forskellen er at en mornaysauce også indeholder ost – det gør en bechamelsauce ikke.
Jeg kan godt selv at bruge en mornaysauce til mine lasagner 🙂

Spaghetti lasagne
Pin
Print

Spaghetti lasagne

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Aftensmad, Mad u0026amp; opskrifter, OksekødDifficulty: Middel
Antal

4

Personer
Forberedelse

30

minutes
Tilberedning

1

hour 

25

minutes
Tid i alt

1

hour 

55

minutes

Ingredienser

  • 500 gram hakket oksekød

  • 350 gram pasta (jeg vil anbefale makaroni – De er en del tykkere end alm. pasta. Kan fås i Føtex)

  • 1 pakke mornaysauce

  • 1 squash

  • 1 bundt persille

  • 2 gule løg

  • 3 fed hvidløg

  • 1 emmentaler (eller 1 pose revet ost)

  • 2 dåser hakket tomat

  • 1 1/2 spsk tomatpurè (1 stor dåse)

  • Olivenolie

  • 0.25 dl mørk balsamico

  • 2 spsk worcestershire sauce

  • Stødt stærk paprika

  • Salt & peber

Sådan gør du

  • Riv persillebundtet af i stilkene
  • Skyl squash & persille
  • Hak persillen (stil til side til senere)
  • Riv squash groft
  • Pil løg & hvidløg
  • Hak de gule løg og pres hvidløgene
  • Varm en gryde op med olivenolie i
  • Smid løg og hvidløg heri
  • Svits løgene til de er blevet bløde
  • Tilsæt hakket oksekød
  • Svits kødet til det er brunt
  • Tilsæt tomatpuré, hakkede tomater – Rør det sammen
  • Tilsæt squash, balsamico, worchestersauce & paprika
  • Rør det godt sammen og lad det stå og simre i min. 30 minutter
  • Forvarm ovnen til 200 grader, alm. ovn
  • Riv din emmentaler
  • Kog makaroni efter anvisning på pakken
  • Når kødsaucen har simret færdigt, smages den til med salt
  • Smør et tyndt lag mornaysauce i et lasagnefad
  • Hæld pasta i fadet (der skal være til 3 lag), derefter kødsauce, persille og så mornaysauce – Gør dette i 3 lag
  • Det sidste lag toppes med mornaysauce og en masse lækker emmentaler
  • Bag i ovnen i 40 minutter

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Spaghetti lasagne_1
Spaghetti lasagne_2

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram,Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden

Ærtesuppe

[:DA]Ærtesuppe[:]

Varm dig i vintertiden, med en gang dejlig ærtesuppe

I disse kolde vinterdage er det skønt med en gang suppe og det er her at denne ærtesuppe kommer i spil.
Denne smukke lysegrønne ærtesuppe er enkel & hurtig at lave, men har masser af smag.
Du bestemmer selv om du vil bruge friske bælgærter eller ærter fra fryseren 🙂
Suppen toppes med sprødstegt bacon, ærter og frisk basilikum.

Denne ærtesuppe er perfekt både til hverdagen hvor det skal gå stærk eller som forret til festen.

Suppen indeholder en hel masse ærter .. og grønne ærter er super sunde, så spis du bare masser af dem.
Ærter indeholder få kalorier, så du kan spise løs uden at det sætter sig, men samtidig gør de dig mæt.
De indeholder også en hel masse antioxidanter, vitamin A, C, K, B og mineralerne zink, jern, calcium og mangan. Grønne ærter indeholder også protein, fiber og omega-3.

Ærtesuppe
Pin
Print

Ærtesuppe

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Aftensmad, Frugt u0026amp; grønt, Mad u0026amp; opskrifter, Svinekød
Antal

4

personer
Forberedelse

15

minutes
Tilberedning

20

minutes
Tid i alt

35

minutes

Ingredienser

  • Suppe:

  • 1 pose Ærter (400 – 500 gram)

  • 1 potte Basilikum

  • 1 bundt Forårsløg

  • 2 gule Løg

  • 2 store fed Hvidløg

  • 6 dl Grøntsagsbullion (1 bullionterning eller fond du chef)

  • 1 dl Fløde

  • Olivenolie

  • Salt & peber

  • Topping:

  • 2 pakker bacon I tern – Eller mængde efter eget ønske

  • Friske basilikumblade

  • Ærter
    Ristede pinjekerner

Sådan gør du

  • Suppe:
  • Pil bladene af din basilikum.
    Fordel i 2 skåle.
    2/3 til suppen & resten til topping
  • Pil det yderste lag af dine forårsløg og skyl dem godt
  • Snit dine forårsløg fint
  • Pil løg & hvidløg
  • Hak løg & hvidløg
  • Opvarm en gryde med ca 2 spsk olivenolie og steg dine løg & hvidløg heri til de bliver bløde
  • Tilsæt forårsløg og steg dem med i kort tid
  • Lav din bullion – Kog 6 dl vand og opløs din bullionterning heri. Bland det godt sammen med en ske
  • I gryden tilsætter du ærter, basilikum & bullion
  • Lad det hele simre i ca. 15 minutter
  • Hæld suppen i en blender & blend det til en flot & glat suppe.
    Hæld suppen tilbage i gryden
  • Smag til med ca 1 dl fløde + salt & peber. Varm op og server evt. med et godt flute til
  • Topping:
  • Steg din bacon til den er sprød og hæld i en skål til servering
    (mens supper simrer)
  • Snit dine basilikumblade fint og hæld I skål til servering – evt. Sammen med ærterne
    (De snittes lettest ved at lægge bladene i en bunke ovenpå hinanden, rulle dem sammen og så snitte dem fint fra toppen & ned)
  • Hæld optøede ærter i en skål til servering
  • Rist pinjekerner på en tør pande og hæld i en skål til servering

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Ærtesuppe
Ærtesuppe_1

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden

Pasta pomodoro_1

Pasta pomodoro e basilico med varmrøget laks

[:DA]

Pasta pomodoro er en super lækker pastaret som er nem at lave.
Denne pasta pomodoro er med frisk basilikum & varmrøget laks.

Pasta pomodoro e basilico med varmrøget laks

Print
Serves: 4 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • 2 pakker frisk pasta
  • 2 dåser cherrytomater
  • 1 potte basilikum
  • 1 pakke varmrøget laks (125 gram - Evt. 2 pakker)
  • 1 tsk stødt stærk paprika
  • 4 fed hvidløg
  • 2 store rødløg
  • Olivenolie
  • Salt & peber
  • 1 citron
  • Parmesan

Instructions

[:DA]

  • Pluk bladene af din basilikumplante
  • Pil løg & hvidløg
  • Hak dine hvidløg & skær dine rødløg i tern
  • Pak laksen ud og skær den i grove tern - Hæld i en skål til servering
  • Hæld en god klat olivenolie på en pande
  • Tilsæt løg & hvidløg - Steg til de er bløde
  • Tilsæt paprika og bland
  • Hæld tomaterne i panden
  • Riv skallen af citronen fint ned i panden
    * Gem evt. noget til servering - Det er lækkert med friskrevet citron over den færdige ret
  • Tilsæt saften af ½ citron
  • Kog pastaen efter anvisning på pakken
  • Bland det hele godt sammen og lad det simre ved mellem varme i ca. 5 minutter
  • Tilsæt basilikumbladene, bland & lad simre yderligere 5 minutter
  • Smag til med salt & peber
  • Bland tomatsaucen med pastaen i gryden
  • Top det hele eller hver portion med laks, friskrevet parmesan og evt, friskrevet citron

[:]

Pasta pomodoro_1
Pasta pomodoro_2

Flere pastaopskrifter:

⇒ Skøn pasta med tigerrejer
⇒ Pasta med butternut squash sauce & små kyllinge kødboller
⇒ Pasta i flødesauce m. ærter & kylling

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier? Du kan følge bloggen via Instagram, Bloglovin eller på bloggens Facebookside. Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev. Det finder du herunder indlægget.

[:en]

Recipe

Yield: 4 persons

Ingredients:
  • 2 packs of fresh pasta (500 grams)
  • 2 cans of cherrytomatoes
  • 1 pot of ffresh basil
  • 1 pack of warm smoked salmon (200 – 250 grams)
  • 1 tsp ground hot paprika
  • 4 cloves of garlic
  • 2 big red onions
  • Olive oil
  • Salt & pepper
  • 1 lemon
  • Parmesan
How to make it:
  • Pick the leaves of the basil
  • Peel onion & garlic
  • Chop garlic & dice the onion finely
  • Take the salmo out of the packaging & dice it coursley (Add to a serving bowl)
  • Add some olive oil to a hot pan
  • Add onion & garlic. Fry until they are soft
  • Add paprika & stir
  • Add tomatoes
  • Grate the lemon zest finely into the pan
    * Leave some zest on the lemon, to grate on top of the dish at serving
  • Add the juice from ½ lemon
  • Prepare the pasta as described on the package
  • Mix it all well & leave to simmer for 5 minutes
  • Add the basil leaves, mix & simmer for another 5 minutes
  • Season with salt & pepper
  • Mix the tomatosauce with the pasta
  • Top with salmon, lemon zest & finely fresh grated parmesan
Pasta pomodoro_2
Pasta pomodoro_1
Other pasta recipes:

⇒ Delicious pasta with tiger prawns
⇒ Pasta with butternut squash sauce & mini chicken meatballs
⇒ Pasta with creamsauce, chicken & peas

⇒ Remember to follow me on social media! It is possible to follow the blog on Instagram, Bloglovin & Facebook.
If you want .. Post a comment below.
Should you have any questions – I always answer ASAP (below in the comment field, contact form or on e-mail)

You are also very welcome to join my newsletter ..
Find the subscription to my newsletter, below this post

[:]

varme tortillawraps

[:DA]Varme tortillawraps med kylling & grønt[:en]Hot tortilla wraps with chicken & vegetables[:]

[:DA]

Nem aftensmad?
Prøv varme tortillawraps med kylling

hh

Jeg er vild med varme tortillawarps .. Det er en super nem og lækker aftensmad eller frokost.
Skønne pakker af tortilla der ristes på paninijernet, så den lækre cheddar ost smelter omkring kylling, salat & avocado. Mums!

Varme tortillawraps kan laves i mange forskellige versioner, men denne er min favorit 🙂

→ Jeg folder mine wraps, som små pakker – Således:

  1. Den ende der vender mod dig selv, folder du over fyldet
  2. Hver ende, ude i siderne folder du ind over
  3. Og så ruller du den sammen op mod den sidste ende, der er tilbage

Varme tortillawraps med kylling & grønt

Print
Serves: 4 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • Min. 2 pakker tortillabrød (12 stk)
  • 1 stort rødløg
  • 1 cheddar ost
  • 1 lille pose rucola (75 gram)
  • 1 pakke hjertesalat
  • Pesto
  • 1 pakke kyllingefileter (500 gram)
  • 2 avocado
  • 3 tomater
  • Salt & peber

Instructions

[:DA]

  • Lav pesto (eller køb et glas god pesto)
  • Skyl salat & tomat
  • Pil bladene af hjertesalaten & skær tomaterne i tern
  • Pil løget og skær det i tynde ringe
  • Pil avocadoerne, fjern stenen & skær dem i skiver
  • Riv din cheddar ost
  • Krydr kyllingebrysterne med salt & peber og steg dem i olie på en varm pande
  • Tag dem af panden, og lad dem trække
  • Skær kyllingebrysterne i tern
  • Tænd for dit paninijern - Fuld varme
  • Læg et tortillabrød på bordet/skærebræt
  • I midten lægger du en linje, som du bygger høj. Først: Revet cheddar ost, hjertesalat, rucola, løg, kylling, tomat tern & avocado
  • Slut af med en masse dejlig pesto - Jeg har købt en dressingflaske til min pesto, sådan at jeg nemt kan hælde det over i et flydende zig-zag mønster
  • Luk din tortilla
  • Varm den i panini-jernet og skær den derefter midtover

[:]

varme tortillawraps
Flere opskrifter med tortillabrød

⇒ Tortillawraps med kylling & grønt

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier? Du kan følge bloggen via Instagram, Bloglovin eller på bloggens Facebookside. Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev. Det finder du herunder indlægget.

[:en]

Recipe

Yield: 4 persons

Ingredients:

  • Min. 2 packs of tortilla bread (12 stk)
  • 1 big red onion
  • 1 cheddar cheese
  • 1 little bag of arugula (75 grams)
  • 1 bag of heart salad
  • Pesto
  • 1 pack of chicken breast (500 grams)
  • 2 avocado
  • 3 tomatoes
  • Salt & pepper

How to make it:

  • Make the pesto
  • Wash the salad & tomatoes
  • Peel the leaves of the heart salad & dice the tomatoes
  • Peel the onion & dice thinly in rings
  • Peel the avocado, remove the stone & slice it
  • Coursley grate the cheddar
  • Remove the tendons & fat from the chicken
  • Season the chicken breast with salt & pepper
  • Fry in oil on a hot pan
  • Take the chicken breast of the pan, and leave to rest
  • Dice the chicken breast
  • Turn on the panini iron (high heat)
  • Place a tortilla bread on the table/cutting board)
  • In the middle of the bread you build up a long line of garnish. First: Grated cheddar, salad, onion, chicken, tomato & avocado
  • Finish off with a lot of delicious pesto (I use a dressing squeeze bottle)
  • Close the tortilla
  • Heat in the panini iron & cut in half

→ I fold my tortilla wraps like a little package – Like this:

  1. The side, that is in front of you, you fold over the filling
  2. Each of the sides, you fold over
  3. Then you just roll it tightly up to the unfolded side
varme tortillawraps
Other chicken recipes

⇒ Tortillawraps with chicken & vegetables

⇒ Remember to follow me on social media! It is possible to follow the blog on Instagram, Bloglovin & Facebook.
If you want .. Post a comment below.
Should you have any questions – I always answer ASAP (below in the comment field, contact form or on e-mail)

You are also very welcome to join my newsletter ..
Find the subscription to my newsletter, below this post

[:]

cæsarsalat

[:DA]Cæsarsalat med kylling[:en]Caesar salad with chicken[:]

[:DA]

Hvem elsker ikke en cæsarsalat ?

Cæsarsalat smager sååå godt og er nok en af de mest populære salater der findes.
Denne cæsarsalat med kylling er virkelig lækker & enkel. Kyllingen er stegt med citron og salaten er vendt i en skøn hjemmelavet cæsardressing og til sidst drysset med en hel masse frisk & lækker parmesan

Cæsarsalat med kylling

Print
Serves: 4 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • ---> Dressing:
  • 1 bæger past. æggeblomme
  • ½ - 1 hvidløg
  • 1 tsk worcestershiresauce
  • 3 tsk lys balsamico
  • ½ tsk dijon sennep
  • Parmesan (2 spsk revet)
  • Rapsolie
  • ---> Salat:
  • 2 romainesalat
  • ---> Kylling:
  • 4 kyllingfiletter
  • 1 citron
  • Olivenolie
  • ---> Croutoner:
  • 6 tykke skiver franskbrød
  • 1 fed hvidløg
  • Olivenolie
  • Havsalt

Instructions

[:DA]

Dressing:

  • I en skål tilsætter du æggeblomme, worcestershire sauce, dijonsennep & balsamico
  • Mix det godt sammen (jeg bruger en håndmixer)
  • Tilsæt en smule olie. Pisk igen og tilsæt derefter olie lidt, efter lidt indtil at dressingen har den rette konsistent.
    * Den skal være lidt tyndere end en mayonnaise
  • Pil & pres dit hvidløg
  • Riv parmesan fint
  • Tilsæt hvidløg & parmesan og pisk det hele godt sammen.
    * Smag til og tilsæt evt. lidt mere af de andre ting, hvis dette ønskes

Kylling:

  • Forvarm ovnen til 180 grader, varmluft
  • Skær sener og blod af kyllingefiletterne
  • Riv skallen af 1 citron fint
  • Læg kyllingefiletterne i en frysepose og tilsæt olivenolie, citronskal & saften af ½ citron
  • Hæld kyllingerne (og marinaden) fra posen og over i et ildfast fad eller bageplade (beklædt med bagepapir)
  • Sæt i ovnen i 30 minutter
  • Når de er færdige, tages de ud og køler af
  • Når kyllingefiletterne er kølet af, skæres de i tynde skiver

Croutoner:
- Dette kan laves mens kyllingefiletterne køler af

  • Forvarm ovnen til 200 grader, varm luft
  • Skær 5 - 6 skiver af dit franskbrød & skær dem derefter i tern
  • Pil & pres dit hvidløg
  • Bland olivenolie & presset hvidløg
  • Bland franskbrøds ternene med din olie (Alle skal være dækkede)
  • Hæld dem på en bageplade (beklædt med bagepapir) og varm dem i ovnen i ca. 5 minutter
  • Tag dem ud, og lad køle af

Salat:

  • Skyl din romainesalat godt
  • Skær det nederste af og smid det ud
  • Skær derefter resten af romainesalaten i grove stykker
  • Vend dem med dressingen i en stor røreskål
  • Hæld det derefter i serveringsskåle og pynt med kyllingeskiverne
  • Drys med croutoner & friskrevet parmesan

[:]

cæsarsalat
Flere opskrifter på måltidssalater

⇒ Kyllingesalat med rucola & belugalinser
⇒ Salat med kylling & perlebyg

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier? Du kan følge bloggen via Instagram, Bloglovin eller på bloggens Facebookside. Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev. Det finder du herunder indlægget.

[:en]

Recipe

Yield: 4 persons

Ingredients:

Dressing:

  • 1 cup of pasteruized egg yolk (2 eggs)
  • ½ – 1 clove of garlic
  • 1 tsp worcestershiresauce
  • 3 tsp white balsamic vinegar
  • ½ tsp dijon mustard
  • Parmesan (2 tbsp, grated)
  • Rapseed oil

Chicken:

  • 4 chicken fillets
  • 1 lemon
  • Olive oil

Croutons:

  • 6 big slices of white bread
  • 1 clove of garlic
  • Olive oil
  • Sea salt

Salad:

  • 2 romaine lettuce

How to make it:

Dressing:

  • Add egg yolk, worcestershiresauce, dijon mustard & dark balsamiv vinegar to a bowl
  • Mix it all well – I use a electrical hand mixer
  • Add some oil, little by little while you keep whisking, until the dressing has the right concistency
    * A bit thinner than mayo
  • Peel & press/finely grate garlic
  • Grate parmesan finely
  • Add garlic & parmesan to the dressing & mix it well
  • Season & taste to finish

Chicken:

  • Preheat the oven to 180 degrees, hot air
  • Remove tendons & blod from the chicken
  • Finely grate the lemon zezt
  • Add the chicken filets to a freezing bag & then add olive oil, lemon zest & the juice from ½ lemon
  • Mix well & add the chicken & marinade to a ovenproof dish or baking plate, with baking paper on
  • Put in the oven for 25 minutes
  • After 30 minutes – Take the chicken out and leave to rest
  • Dice the chicken

Croutons:
– Make these, while the chicken are cooling down

  • Preheat the oven to 200 degrees, hot air
  • Slice 6 thick strips from the bread & then dice them
  • Peel & press/finely grate the garlic
  • Mix oliveoil & garlic in a bowl
  • Add the diced bread and mix it well with the liquid
  • Add to a baking plate, covered with baking paper & heat in the oven for 5 minutes
  • Take the diced bread out of the oven & leave to cool

Salad:

  • Wash the romaine salad well
  • Cut of the stalk below
  • Then coursly cut the salad
  • Mix the salad with the dressing
  • Add to a serving plate/bowl & add the chicken
  • Sprinkle with freshly grated parmesan & croutons
cæsarsalat
Other meat-salad recipes

⇒ Salad with chicken & beluga lenses
⇒ Salad with chicken & pearl barley

⇒ Remember to follow me on social media! It is possible to follow the blog on Instagram, Bloglovin & Facebook.
If you want .. Post a comment below.
Should you have any questions – I always answer ASAP (below in the comment field, contact form or on e-mail)

You are also very welcome to join my newsletter ..
Find the subscription to my newsletter, below this post

[:]