Dahl – En smagfuld & budgetvenlig ret
Dhal, daal eller dal er en central ret i det indiske køkken, dog også at finde i det pakistanske køkken
Faktisk er Dahl, navnet på en gruppe tørrede bælgfrugter, som ikke behøver at blive opblødt (eller evt. kort tid) inden brug
– Linser, bønner, ærter
Dahl er en lækker ret, som er super nem og hurtigt at lave og så er det sundt.
Røde linser, som er rettens hovedingrediens og stjerne, indeholder en nogenlunde mængde proteiner (de mister halvdelen af deres protein ved kogning), masser af fibre og er fedtfattige.
Samtidig har røde linser et højt indhold af kalium, fosfor, jern, zink & en masse b-vitaminer
Cremet dahl
Course: Hovedret, AftensmadCuisine: IndiskDifficulty: Nem4
Personer15
minutes50
minutes1
hour5
minutesIngredienser
250 gram røde linser
1 dåse hakket tomat
1 dåse kokosmælk
400 dl grøntsagsbullion
1 stort løg, hakket
4 fed hvidløg, presset
2 spsk ingefær, skrællet & revet
4 spsk oliven olie
1 tsk gurkemeje
1 tsk stødt koriander
1 tsk stødt spidskommen
1 ½ – 2 spsk garam masala
- Tilbehør:
Saltmandler
Frisk koriander
Tzatziki, raita eller græsk yoghurt
Sådan gør du
- Opvarm olivenolie i en gryd. Svits løg, hvidløg og ingefær heri. Tilsæt krydderierne og lad dem svitse med et par minutter
- Skyl linserne i en sigte, og rør dem i gryden. Tilsæt hakkede tomater, kokosmælk og bouillon. Rør det godt sammen
- Læg låg på gryden, og lad retten simre ved lav varme i ca. 40 minutter
- Hæld i skåle og server med naanbrød & toppings som grofthakkede saltmandler, tzatziki (eller raita) & koriander
Video
Noter
- Rør ofte rundt, så linserne ikke brænder på i bunden, og tilsæt evt. lidt vand ind imellem, hvis konsistensen bliver for tyk.
Hvis du har spørgsmål eller andet til opskrifterne/ indlæggende så tøv ikke med at send mig en kommentar herunder eller en mail. Jeg vil svare dig så hurtigt jeg kan.
Følg mig gerne på Instagram, Pinterest & facebook for inspiration
… Eller snapchat – Bare for sjov 😉
Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på side
Flere opskrifter på sammenkogte retter
⇒ Gryderet med tranebær
⇒ Kyllingegryde
⇒ Pakistansk kyllingeret – Balti kylling
⇒ Spaghetti bolognese
