351770625

ground beef

Spaghetti lasagne_2

Spaghetti lasagne

Sjov version af den traditionelle lasagne ~ Spaghetti lasagne

Lasagne .. En af de mest gængse spise i de danske hjem.
Lasagnen er populær hos danskerne (og resten af verden), men hvis du ønsker lidt forandring, så prøv denne spaghetti lasagne.

Jeg fik idéen til at lave denne spaghetti lasagne (af tykke makaroni), da jeg sad og tænkte på gamle dage.
Da jeg var teenager var jeg altid på Ankara (ikke byen Ankara – Men restauranten Ankara inde i København ;)) På Ankara var min yndlingsspise spaghettilasagne og jeg skulle have flere portioner.
Jeg har ikke været der i 15 år, men jeg tænker stadig på lasagnen fra dengang og jeg besluttede mig for at kaste mig ud i at lave en 🙂

Lasagnen vil være sjov for børn at spise, da det er list anderledes end almindelig lasagne.

Skal jeg bruge mornay sauce eller becgamelsauce?

Man hører ofte både om mornaysauce & bechamelsauce og mange mennesker bliver ofte forvirret over forskellene på de 2. De er begge hvide saucer, som er lavet af mælk, smør & hvedemel.
Forskellen er at en mornaysauce også indeholder ost – det gør en bechamelsauce ikke.
Jeg kan godt selv at bruge en mornaysauce til mine lasagner 🙂

Spaghetti lasagne
Pin
Print

Spaghetti lasagne

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Aftensmad, Mad u0026amp; opskrifter, OksekødDifficulty: Middel
Antal

4

Personer
Forberedelse

30

minutes
Tilberedning

1

hour 

25

minutes
Tid i alt

1

hour 

55

minutes

Ingredienser

  • 500 gram hakket oksekød

  • 350 gram pasta (jeg vil anbefale makaroni – De er en del tykkere end alm. pasta. Kan fås i Føtex)

  • 1 pakke mornaysauce

  • 1 squash

  • 1 bundt persille

  • 2 gule løg

  • 3 fed hvidløg

  • 1 emmentaler (eller 1 pose revet ost)

  • 2 dåser hakket tomat

  • 1 1/2 spsk tomatpurè (1 stor dåse)

  • Olivenolie

  • 0.25 dl mørk balsamico

  • 2 spsk worcestershire sauce

  • Stødt stærk paprika

  • Salt & peber

Sådan gør du

  • Riv persillebundtet af i stilkene
  • Skyl squash & persille
  • Hak persillen (stil til side til senere)
  • Riv squash groft
  • Pil løg & hvidløg
  • Hak de gule løg og pres hvidløgene
  • Varm en gryde op med olivenolie i
  • Smid løg og hvidløg heri
  • Svits løgene til de er blevet bløde
  • Tilsæt hakket oksekød
  • Svits kødet til det er brunt
  • Tilsæt tomatpuré, hakkede tomater – Rør det sammen
  • Tilsæt squash, balsamico, worchestersauce & paprika
  • Rør det godt sammen og lad det stå og simre i min. 30 minutter
  • Forvarm ovnen til 200 grader, alm. ovn
  • Riv din emmentaler
  • Kog makaroni efter anvisning på pakken
  • Når kødsaucen har simret færdigt, smages den til med salt
  • Smør et tyndt lag mornaysauce i et lasagnefad
  • Hæld pasta i fadet (der skal være til 3 lag), derefter kødsauce, persille og så mornaysauce – Gør dette i 3 lag
  • Det sidste lag toppes med mornaysauce og en masse lækker emmentaler
  • Bag i ovnen i 40 minutter

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Spaghetti lasagne_1
Spaghetti lasagne_2

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram,Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden

Mexikansk lasagne

[:DA]Mexikansk lasagne[:en]Mexi-lasagna[:]

[:DA]

Mexikansk lasagne!
Jeg har eksperimenteret lidt herhjemme med forskellige slags lasagner .. Det er rart med lidt variation og ikke at sidde og spise den samme okselasagne hver eneste gang 🙂
Jeg kom på at lave en mexikansk lasagne og den var et hit!

Min mexi-lasagne består af majs, krydderier, cherrytomater, tortillachips & en hel masse lækker ost!
Mexikansk lasagne serverer jeg med en skøn & frisk salsa + avocadomos.

Opskrift

Antal: 4 personer

Ingredienser:

Lasagne:

  • 1 pose tortilla chips
  • 400  – 500 gram hakket oksekød
  • 1 pakke cherrytomater – 250 gram
  • 1 majskolbe eller 1 stor håndfuld frosne majs
  • 1 pakke friske lasagneplader
  • 1 pakke bechamelsauce
  • 1 cheddar ost
  • 1 gouda
  • 3 fed hvidløg
  • 1 stort rødløg
  • 1 tsk stødt sød paprika
  • ½ tsk stødt koriander
  • ½ tsk knus spidskommen
  • 2 spsk tomatpuré (jeg plejer at købe i tube)
  • 2 dåser hakkede tomater

Salsa:

  • 2 store tomater
  • ½ agurk
  • 1 stort rødløg
  • 1 majskolbe eller 1 stor håndfuld frosne majs
  • 1 bundt koriander eller persille
  • 1 lime

Avocadomos:

  • 2 avocado
  • 1 lime

Sådan gør du:

Salsa:

  • Skyl tomaterne & skær dem i små tern
  • Skyl agurken, skær den midt over på langs, skær indmaden ud & skær resten i små tern
  • Pil rødløget & skær det i små tern
  • Hak koriander/persille fint
  • Rul din lime (for at frigive saften) og skær den i kvarte
  • Bland alle grøntsagerne sammen i en skål
  • Tilsæt majs (Kogt majskolbe hvor du har skåret majskornene af – Smager bedst. Ellers optøede majs)
  • Dryp med limesaft (efter smag & behag) & bland det sammen

Avocadomos:

  • Skær avocadoerne midt over, pil dem & fjern stenen
  • Fjern kødet og hæld det i en skål
  • Mos det godt sammen
  • Rul din lime (for at frigive saften) og skær den i kvarte
  • Dryp limesaft i din avocadomos (efter behov)
  • Bland det hele sammen

Lasagne:

  • Skyl & skær cherrytomaterne i halve – Hæld i en skål til senere brug
  • Riv en masse cheddar ost
  • Riv en masse gouda ost
  • Pil dit rødløg & hak det fint
  • Pil dine hvidløg & hak dem
  • Hæld en sjat olie i en gryde lad det varme op til middel varme
  • Svits hvidløg og rødløg heri – Indtil rødløgene er blanke & bløde
  • Tilsæt dit hakkede oksekød og brun det
  • Tilsæt krydderierne og rør
  • Tilsæt tomatpuré og bland det sammen med oksekødet
  • Tilsæt hakket tomat
  • Bland det godt sammen
  • Drys med salt & lad det hele simre i ca. 30 minutter ved lav varme
  • Forvarm ovnen til 200 grader – alm. ovn
  • Når kødet er færdigt bygges lasagnen op
  • Dæk bunden af fadet med bechamelsauce, læg lidt kød i bunden og top med lasagneplader. Fortsæt sådan .. Kød, masser af bechamelsauce og lasagneplader.
  • Det sidste lag skal være kød & bechamel på toppen
  • Til sidst fylder du de halve cherrytomater på & en hel masse lækre taco chips
  • Top med en masse lækker cheddar & gouda
  • Bag i ovnen i 30 – 40 minutter
  • Server med salsa & avocadomos

Flere opskrifter på lasagne:

⇒ Monias lasagne
⇒ Kyllingelasagne

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Bloglovin eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du herunder indlægget.[:en]

Recipe

Yield: 4 persons

Ingredients:

How to make it:

[:]

[:DA]Bagte søde kartofler med chili con carne[:en]Baked sweet potatoes with chili con carne[:]

[:DA]

Jeg er vild med chili con carne .. Det smager bare så godt ♥
Det er fyldt med smag & er let krydret – Chili con carne er perfekt efterårs og vinter mad

Hvis du mixer chili con carne med ovnbagte søde kartofler, så bliver det bare perfekt.
Den cremede & karameliserede søde kartoffel er perfekt til dette.

Jeg laver det både, til hvis jeg har lidt chili con carne rester tilover, for at få det til at fylde mere og som en hel ret fra start af 🙂

Opskrift

Antal: 4 personer

Ingredienser:

Søde kartofler:

  • 2 store søde kartofler eller 4 – 8 mindre søde kartofler
  • Olivenolie
  • Havsalt

Chili con carne:

  • Olivenolie
  • 2 rødløg
  • 2 fed hvidløg
  • 400 – 500 gram hakket oksekød
  • 1 tsk stødt koriander
  • 1 tsk spidskommen
  • 2 tsk paprika
  • 1 kanelstang
  • 1 laurbærblad
  • 1 chili (eller flere)
  • 1 dåse flåede tomater
  • 1 dåse tomatpuré
  • 1 dl okse fond (bullion)
  • 1 dåse kidney bønner
  • 1 dåse butter beans (Limabønner)
  • 1 pakke cherrytomater (8 til chili con carne og resten til at toppe med)
  • Salt & peber
  • Tortilla chips
  • 1 avocado
  • 1 bøtte creme fraiche (hvis dette ønskes)
  • 1 lime

Sådan gør du:

Søde kartofler:

  • Forvarm ovnen til 200 grader, varmluft
  • For en bageplade med bagepapir eller brug et ovnfast fad
  • Skyl & skrub dine søde kartofler let
  • Tør dem med køkkenrulle
  • Skær hver af de søde kartofler i halve (På den lange led)
  • Fordel olivenolie på hver kartoffelflade (kødet) og drys derefter med en god gang havsalt.
  • Læg kartoflerne med bunden i vejret, i det ovnfaste fad/bagepladen (Kødsiden nedad)
  • Sæt i ovnen
    – Store: 40 – 50 minutter
    – Små: 30 minutter
    → Lad dem passe sig selv i ovnen, mens du laver alt det andet til retten

Chili con carne:

  • Hak Hvidløg, løg & chili
  • Skær cherry tomaterne i kvarte
  • Opvarm olie i en gryde og tilsæt løg, hvidløg& chili
  • Steg til løgene er bløde
  • Tilsæt hakket oksekød, og brun det
  • Tilsæt krydderier og bland
  • Tilsæt hakkede tomater, cherry tomater, tomatpuré, bullion, bønner, laurbærblad & kanelstang
  • Bland det hele godt sammen, få det op at koge, og skru ned på lav varme
  • Læg låg på og lad det simre i 1 ½ time (rør i det indimellem)
  • Efter 1 ½ time smages det til med salt & peber
  • Server i søde kartofler (Mos kødet løst af kartoflen) og top med halve(/kvarte cherrytomater, avocado, knuste tortillachips, creme fraiche & limesaft

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Bloglovin eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du herunder indlægget.

[:en]

I just love chili con carne .. It is so delicious ♥
My chili con carne is filled with taste & spices – Chili con carne is perfect as autumn & winter food.

If you mix the delicious oven roasted sweet potatoes with chili con carne it becomes so perfect.
These creamy & karamelized sweet potatoes are perfect for this.

I both make this dish for leftover chili con carne (Makes it more filling)& I make it as a whole dish 🙂

Recipe

Yield: 4 persons

Ingredients:

Sweet potatoes:

  • 2 big sweet potatoes or 4 – 8 small sweet potatoes
  • Olive oil
  • Sea salt

Chili con carne:

  • Olive oil
  • 2 red onions
  • 2 cloves of garlic
  • 400 – 500 grams of ground beef
  • 1 tsp ground cilantro
  • 1 tsp cumin
  • 2 tsp paprika
  • 1 cinnamon stick
  • 1 Bay leaf
  • 1 chili (or more)
  • 1 can of chopped tomatoes
  • 1 can of tomato paste
  • 1 dl beef stock
  • 1 can of kidney beans
  • 1 can of butter beans
  • 1 pack of cherry tomatoes – 250 grams (8 cherry tomatoes for the chili con carne & the rest for topping)
  • Salt & pepper
  • Tortilla chips
  • 1 avocado
  • 1 can of creme fraiche
  • 1 lime

How to make it:

Sweet potatoes:

  • Preheat the ovne to 200 degrees, hot air
  • Use a baking plate, with baking paper on or a ovenproof dish
  • Wash & scrub the sweet potatoes
  • Dry them with kitchen towel
  • Cut each sweet potato in half (On the long side)
  • Pour olive oil on each potato (in the meat) & sprinkler with a nice amount of sea salt

Add the potatoes – with the bottom up (The meat down on the dish), to the baking plate, with baking paper on or the ovenproof dish

  • Put in the oven
    – Big: 40 – 50 minutes
    – Small: 30 minutes
    → Leave the potatoes in the oven to cook, while you prepare all the other for the meal

Chili con carne:

  • Chop garlic & chili
  • Cut cherrytomatoes in quarters
  • Heat u oil in apot and add onions, garlic & chili
  • Fry until the onions are soft
  • Add ground beef & fry until it is brown
  • Add the spices & stir
  • Add chopped tomatoes, cherrytomatoes, tomato puré, stock (bullion), bay leaves & cinnaon stick
  • Mix well, bring to a boil & then turn the heat doen
  • Put on a lock & let it simmer for 1 ½ hour (Stir once in a while)
  • Season with salt & pepper after 1 ½ hour
  • Serve in sweet potatoes (Mash the meat loose from the potato) & top with cherrytomatoes,  avocado, crushed tortillachips, creme fraiche & lime juice

⇒ Remember to follow me on sociale media! You can follow the blog on Instagram, Bloglovin or on the blogs Facebook site. You can also write a comment on this post – Below .. Should you have any questions – I always answer ASAP! 🙂

You are also very welcome to join my newsletter .. Find the subscription to the newsletter, below this post

[:]

[:DA]Opskrift: Spaghetti bolognese[:en]Recipe: Spaghetti bolognese[:]

[:DA]Lækker klassisk ret, der er let at lave og passer sig selv 🙂
I min spaghetti bolognese tilsætter jeg altid lidt mørk balsamico & en smule cayennepeber for at få lidt mere smag frem.

Jeg bruger også altid frisk pasta, da jeg synes at det smager bedre (Det samme med lasagne)

Opskrift

Antal: 4 personer

Ingredienser:

  • 500 gram frisk pasta
  • 400 – 500 gram hakket oksekød
  • 4 fed hvidløg
  • 1 chili
  • 2 dåser hakket tomat
  • 1 lille dåse tomatpuré
  • 1 squash
  • 3 gulerødder
  • 1 stort rødløg
  • Mørk balsamico (4 spsk)
  • Olivenolie
  • Salt
  • Parmesan
  • Evt. 2 knsp cayennepeber

Sådan gør du:

  • Skyl gulerødderne & squash
  • Riv dem groft
  • Pil løg & hvidløg
  • Hak begge løg
  • Skyl din chili
  • Skær den midt over og hak den ene halvdel fint (Eller fjern kerner og lameller først)
  • Varm en gryde op med olivenolie i
  • Smid løgene og chili heri
  • Svits dem til løgene er blevet bløde
  • Tilsæt hakket oksekød
  • Svits kødet til det er brunt alle egne
  • Tilsæt tomatpuré, hakkede tomater – Rør det sammen
  • Tilsæt de revne gulerødder, squash,  balsamico og salt (Evt. cayennepeber hvis du ønsker dette)
  • Rør det godt sammen og lad det stå og simre i 30 – 60 minutter (Jo længere tid en simreret/gryderet får jo bedre)
  • Smag til med salt til sidst
  • Kog pasta
  • Server på bordet i hver sin gryde eller bland pasta og kødsaucen sammen i en stor skål
  • Drys med lækker fint revet parmesanost

 [:en]Delicious classic dish, that is easy to make & is taking care of itself on the stove 🙂
I always add some dark balsamic & a bit cayenne pepper to my spaghetti bolognese, to give it some more flavour.

I also always use fresh pasta, as I think it tastes a lot better (I also use that in my lasagne)

Recipe

Yield: 4 persons

Ingredients:

  • 500 grams of fresh pasta
  • 400 – 500 grams of ground beef
  • 4 cloves of garlic
  • 1 chili
  • 2 cans of chopped tomatoes
  • 1 small can tomato puré
  • 3 carrots
  • 1 courgette
  • 1 big red onion
  • Dark balsamic (4 tbsp)
  • Oliveoil
  • Salt
  • Parmesan
  • Maybe: 2 pinch of cayenne pepper

How to make it:

  • Wash the carrots & courgette
  • Grate them coarsely
  • Peel garlics & onion
  • Chop garlics & onion
  • Wash the chili
  • Cut the chili in half, and chop one of them finely (If you don’t want it to hot, then remove the seeds)
  • Heat up a pot with olive oil in
  • Add onion, garlic & chili
  • Fry until the onions are soft
  • Add ground beef
  • Fry & stir the meat until it is all brown
  • Add tomato paste & chopped tomatoes – Mix it
  • Add the grated carrots, courgette, balsamic & salt (Add cayenne pepper too, if you wish)
  • Mix it all well & leave it to simmer (without lid) for 30 – 60 minutes (The longerm the better)
  • Season with salt
  • Prepare the pasta
  • Serve the pasta & the bolognese in each pot directly on the table or mix the pasta & bolognese together in a big bowl & grate some delicious parmesan on top (Finely grated)

 [:]

Hakkebøffer med bløde løg, paprika kartofler & asparges

[:DA]Hakkebøffer med bløde løg er jo en klassiker til aftensmad 🙂
Det smager fantastisk ♥

Jeg har opgraderet mine hakkebøffer med ovnbagte paprika kartofler & skønne, lækre asparges. Haps!
…. Ja, og selvfølgelig lige en klat bearnaise, for at det ikke skal blive for tørt 😉

Med ovnbagte kartofler & asparges bliver det lidt mere frisk & lækkert.

Read More

lasagne

Lasagne

[:DA]Vi laver indimellem lasagne.

Ikke så tit, da jeg gerne vil have at Alexander får en sund og varieret kost – samt lærer ikke at være kræsen 🙂 Derfor vil jeg ikke have at han lever af det typiske børn bliver fodret med – Pasta med kødsauce & lasagne.

Han kan lide så meget forskelligt nu, og spiser nærmest alt jeg laver, derfor er jeg nu begyndt at lave lasagne ind imellem også – det gode ved det, er at der ofte er lidt rester tilbage, hvis man har travlt dagen efter 😉
Min lasagne er selvfølgelig fyldt med grøntsager, så den bliver lidt sundere… Hvis du har børn der ikke gider spise grønt – vil de ikke lægge mærke til det i denne lasagne ♥
Read More