351770625

kartofler

One-pan med laks

One-pan med laks & grĂžnt

[:DA]

En nem & hurtig mĂ„de at fĂ„ bĂ„de fisk og grĂžntsager … One-pan med laks med grĂžn!

Jeg elsker fisk og laks er en af favoritterne .. Som hos resten af det danske folk.
Laks er nok den fisk der bliver spist mest af. Det mĂ„ vĂŠre fordi at den smager sĂ„ mildt og der er mange muligheder med laks 🙂

One-pan med laks er smart. Det er utroligt nem og hurtig aftensmad.
Denne laks fÄr selskab af hvidlÞgskartofler, cherrytomater & asparges pÄ bagepladen.
Dejligt og sundt!
Dertil laves der en sund grĂžn dressing af avocado, olie, vand & krydderurter.
Dressingen er nem at lave og jeg anbefaler at du laver den som det fþrste eller mens kartoflerne er i ovnen 🙂

One-pan laks & grĂžnt
Pin
Print

One-pan laks & grĂžnt

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Aftensmad, Fisk & skaldyr, Frugt & grĂžnt, Glutenfri, Laktosefri, Mad & opskrifter, SĂŠrlige hensyn, SukkerfriDifficulty: Nem
Antal

4

Personer
Forberedelse

30

minutes
Tilberedning

40

minutes
Tid i alt

1

hour 

10

minutes

Ingredienser

  • Laks:

  • 4 laksefileter Eller en stor lakseside

  • 1 citron

  • Salt & peber

  • Kartofler:

  • 1 kg babykartofler

  • 4-5 fed hvidlĂžg

  • 0,25 dl olivenolie

  • Havsalt + peber

  • Dressing:

  • 1 citron

  • 1 dl olivenolie

  • 1œ dl vand

  • 2 avocado

  • 1 potte basilikum

  • 1 potte persille

  • œ potte timian

  • Salt & peber

  • Andet:

  • 1 bundt asparges

  • 2 pakker cherrytomater (500 gram) Gerne forskellige farver

  • Olivenolie

  • Havsalt

SĂ„dan gĂžr du

  • Kartofler:
  • Forvarm ovnen til 200 grader, varmluft
  • Vask kartoflerne & skrub kartoflerne
  • HĂŠld kartoflerne i en frysepose
  • Pil dine hvidlĂžg og riv dem fint/pres dem ned i posen + peber & havsalt
  • HĂŠld olie i posen, luk den og bland det godt
  • BeklĂŠd en bageplade med bagepapir og hĂŠld kartoflerne her pĂ„
  • SĂŠt i ovnen i 20 – 30 minutter
  • Tag ud af ovnen og ĂŠndre ovnvarmen fra varmluft til almindelig over/undervarme
  • Laks:
  • SkĂŠr 4-6 skiver af citronen
  • NĂ„r kartoflerne har vĂŠret i ovnen, lĂŠgges laksen pĂ„ bagepladen sammen med kartoflerne (grĂžntsagerne skal ogsĂ„ pĂ„ her)
  • Pres citronsaft over laksen & krydr med salt & peber. LĂŠg en citronskive pĂ„ hvert laksestykke
  • SĂŠt i ovnen i ca. 15 minutter
  • Asparges & tomater:
  • KnĂŠk enderne af aspargsen
  • Skyl asparges & tomater, tĂžr dem og bland dem med lidt olie
    * skĂŠr evt. tomaterne i halve
  • TilsĂŠt grĂžntsagerne til bagepladen (sammen med laksen)
  • Krydr med havsalt
  • Bag laks og grĂžntsager sammen med kartoflerne i 15 minutter
  • Dressing:
  • SkrĂŠl avocadoerne & fjern stenen
  • Pres avocadokĂždet i en mini hakker/blender, bullet eller hĂ„ndblenderglas
  • TilsĂŠt 1 potte basilikum, 1 bundt persille & Âœ potte timian
  • TilsĂŠt olivenolie & vand
  • Blend det hele til en tyk men flydende dressing
  • Smag til med salt, peber & citronsaft

Noter

  • Start med dressingen eller lav den mens det hele er i ovnen

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

One-pan laks

Flere opskrifter med laks

⇒ Ovnbagt laks med quinoasalat
⇒ Pocheret laks med babykartofler & nem salat
⇒ Pocheret laks med ovnbagt grþnt & flydende grþnt
⇒ Pocheret laks med ovnbagte tomater

⇒ Husker du at fĂžlge med pĂ„ de sociale medier? Du kan fĂžlge bloggen via Instagram, Bloglovin eller pĂ„ bloggens Facebookside. Du kan ogsĂ„ skrive en kommentar til dette indlĂŠg, hvis du har noget pĂ„ hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er ogsÄ meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev. Det finder du herunder indlÊgget.

kylling, chocken, kylling med rodfrugter, chicken with root vegetables, root vegetables, rodfrugter, kylling i ovn, roasted chicken

[:DA]Kylling med rodfrugter & hvidlĂžg[:en]Chicken with garlic & root vegetables[:]

[:DA]

Er der noget bedre end langtidsstegt kylling med rodfrugter? Nej vel … Eller .. Det skulle da lige vĂŠre at der blev tilsat en hel masse skĂžnne hvidlĂžg! Jeg er en sucker for hvidlĂžg ♄
HvidlĂžg gĂžr bare al mad bedre.

Denne ret er nem at lave .. Men den tager tid, sÄ den er god at lave i weekenden, hvor der er lidt mere tid.
Der er en masse grÞntsager, men de skal bare skÊres groft ud (og rÞdbeder skal skrÊlles) og sÄ skal kyllingen have lidt kÊrlighed.
Derefter sĂ„ passer den sig selv 1 Âœ time i ovnen .. Hvor du kan lave alverdens andre skĂžnne ( … Eller kedelige) ting 🙂
Kylling med rodfrugter .. Mums!

Kylling med rodfrugter & hvidlĂžg

Print
Serves: 4 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • 1 hel kylling (Min. 1300 - 1400 gram)
  • 3 citroner
  • SmĂžr
  • 1 stor potte persille
  • 20 fed hvidlĂžg (skĂ„ret i halve hvis de er store)
  • 1 pose babykartofler (700 gram - 1 kg)
  • 1 bundt forĂ„rslĂžg
  • 1 stort rĂždlĂžg
  • 4 gulerĂždder
  • 3 persillerĂždder
  • 2 store rĂždbeder
  • Havsalt
  • 1 bĂžtte bearnaise sauce
  • ---> Basilikumolie
  • 1 bundt basilikum
  • 1 fed hvidlĂžg
  • 1 citron
  • 1 - 1Âœ dl olivenolie

Instructions

[:DA]

  • Lav basilikumolien (blend alle ingredienserne sammen i en mini-hakker eller andet)
  • Forvarm ovnen til 180 grader, varmluft
  • Pil hvidlĂžgene
  • Pil rĂždlĂžg & skĂŠr dem i bĂ„de
  • Skyl forĂ„rslĂžg & pil det yderste lag af
  • SkĂŠr dine forĂ„rslĂžg halvt over
  • Skyl rodfrugter & kartofler
  • SkrĂŠl persillerĂždderne & rĂždbederne
  • SkĂŠr gulerĂždder, persillerĂždder & rĂždbeder i halve (Eller kvarte, alt efter hvor tykke de er)
  • SkĂŠr de store kartofler i halve, sĂ„dan at alle kartofler har samme stĂžrrelse
  • Rens & skyl kyllingen
  • Stik 2 citroner all over med en kĂždnĂ„l, gaffel eller urtekniv
  • Riv den sidste citron, og del den derefter i to
  • Skyl & hak persillen
  • Bland persille & revet citronskal i en skĂ„l
  • Pres citronsaft af Âœ citron og gnid kyllingen indvendigt med det - TilsĂŠt halvdelen af din persille/citronmix
  • LĂžsn forsigtigt skindet pĂ„ kyllingen - Ved brystet - Stik din finger sĂ„ langt under, som du kan - PĂ„ begge bryst
  • SkĂŠr den anden halve citron i bĂ„de
  • Pres citronsaft ned i hvert bryst (under skindet)
  • Under skindet tilsĂŠtter du ogsĂ„ 2 klatter smĂžr + 3-4 fed hvidlĂžg i hvert bryst
  • SmĂžr kyllingen ind i basilikumolie & masser af salt
  • Put de 2 hele citroner (Som du har stukket i) ind i kyllingen
  • Luk med en kĂždnĂ„l (eller 2 😉 )
  • LĂŠg nogle af kartoflerne, rodfrugter & hvidlĂžg i bunden af stegesoen
  • LĂŠg kyllingen i stegesoen
  • LĂŠg resten af rodfrugterne, kartoflerne & hvidlĂžg rundt om kyllingen (Hvis du har citronbĂ„de tilovers, sĂ„ tilsĂŠt ogsĂ„ disse)
  • Smid nogle klatter smĂžr ovenpĂ„ kyllingen og drys med resten af persille/citronskal blandingen
  • SĂŠt i ovnen i 1 Âœ time
  • Efter 1 Âœ time, skruer du op pĂ„ 230 grader og tager lĂ„get af
  • Lad stege yderligere 15 minutter
  • Tag kyllingen op - LĂŠg den pĂ„ et skĂŠrebrĂŠt, sĂ„ den kan trĂŠkke i min. 15 minutter
  • I mellemtiden kan du blande de resterende grĂžntsager i stegesoen godt med en ske og sĂŠtte fadet (uden lĂ„g) i ovnen igen, sĂ„ det kan fĂ„ lidt farve
  • Tag ud af ovnen
  • HĂŠld det hele i en skĂ„l
  • Parter kyllingen (Tag citronerne ud af kyllingen. SkĂŠr den ene over & pres saft over kyllingen + rodfrugterne)
  • Varm saucen

[:]

kylling, chicken, rodfrugter, root vegetables, kylling med rodfrugter, chicken with root vegetables
kylling, chocken, kylling med rodfrugter, chicken with root vegetables, root vegetables, rodfrugter, kylling i ovn, roasted chicken

Flere opskrifter med helstegt kylling

⇒ Citron/timian kylling med hvidlĂžgskartofler & cremet spidskĂ„lssalat

⇒ Husker du at fĂžlge med pĂ„ de sociale medier?
Du kan fÞlge bloggen via Instagram, Bloglovin eller pÄ bloggens Facebookside.
Du kan ogsĂ„ skrive en kommentar til dette indlĂŠg, hvis du har noget pĂ„ hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er ogsÄ meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du herunder indlĂŠgget.

[:en]

Recipe

Yield: 4 persons

Ingredients:

  • 1 whole chicken – (1300 – 1400 grams)
  • 3 lemons
  • Butter
  • 1 big bundle parsley
  • 20 cloves of garlic (Cut in half, if they are big)
  • 700 grams – 1 kg small potatoes (Baby potatoes)
  • 1 bundle of scallions
  • 1 big red onion
  • 4 carrots
  • 3 parsley roots
  • 2 big beet roots
  • Sea salt
  • 1 package of great bearnaise sauce

Basil oil

  • 1 bundle of fresh basil
  • 1 clove of garlic
  • 1 lemon
  • 1 – 1Âœ dl olive oil

How to make it:

  • Make the basil oil (Just blend all the ingredients together in a mini-blender, mini-chopper etc.
  • Pre heat the oven to 180 degrees, hot air
  • Peel the garlic
  • Peel the red onion, and cut it into wedges
  • Wash the scallions & take off the outer layer
  • Cut the scallions in half
  • Wash the potatoes & root vegetables
  • Cut carrots, parsley roots & beetroots in half (Or in quarters, if the vegetables are very big)
  • Cut the big potatoes in half, so that all of the potatoes has the same size
  • Wash & clean the chicken
  • In two lemons, pick tiny holes all over with a trussing needle
  • The last lemon, you grate & cut in half
  • Wash & chop the parsley
  • Mix parsley & lemon zest in a bowl
  • Press the lemon juice out of Âœ lemon & rub the lemon juice inside the chicken
  • Add half of the parsly/lemon mix
  • Make some space between the chicken meat & the chicken skin (Try not to ruin the skin) with your index finger
  • The half lemon you have left, you cut into wedges
  • Squeeze the lemon juice into each chicken breast (Under the skin. In that space between the breast & the skin)
  • Also add 2 lumps of butter & 3-4 garlics, into each chicken breast (Under the skin)
  • Butter the chicken with basil oil & lots of sea salt
  • Add the 2 lemons, inside the chicken (That you have picked with the trussing needle)
  • Close the chicken with a trussing needle
  • Add some of the potatoes, root vegetables & garlic in the bottom of the roaster
  • Add the chicken to the roaster
  • Add the rest of the root vegetables, potatoes & garlic around the chicken
  • Add some lumps of butter on top of the chicken & sprinkle with the rest of theparsley/lemon mix
  • Put in the oven for 1 Âœ hour
  • After 1 Âœ hour, raise the heat to 230 degress, take off the lid & cook the chicken another 15 minutes
  • Take out the chicken & place it on a cutting board. Leave it to cool for aprox. 15 minutes or longer
  • While waiting for teh chicken, mix the rest of the vegetables in the roaster, and put the roaster in the oven (Without a lock)
  • Leave the vegetables in the oven, until they get some colour
  • Take the roaster out of the oven
  • Pour the root vegetables into a bowl
  • Part the chicken (Take out the lemons, from inside the chicken. Cut one of them in half, and squeeze the juice out on the parted chicken + the vegetables)
  • Heat up the sauce
kylling, chicken, rodfrugter, root vegetables, kylling med rodfrugter, chicken with root vegetables
kylling, chocken, kylling med rodfrugter, chicken with root vegetables, root vegetables, rodfrugter, kylling i ovn, roasted chicken

[:]

[:DA]Opskrift: Pocheret laks med babykartofler og ĂŠble/mango/avocado salat[:en]Recipe: Poached salmon with baby potatoes & apple/mango/avocado salad[:]

[:DA]Ja, som jeg har skrevet tidligere, sÄ er jeg helt vild med pocheret laks.
Pocheret laks smager fantastisk og er helt mĂžrt – Der skal meget til for at ĂždelĂŠgge det, og gĂžre det tĂžrt.

Denne ret er super frisk.
Laksen serveres sammen med smĂ„ kogte babykartofler og en sund & enkel salat af avocado, ĂŠble & mango ♄

Opskrift

Antal: 4 personer

Ingredienser:

  • 1 lakseside (600 – 750 gram)
  • 1 citron
  • 1 mango
  • 2 store/mellem avocado
  • 2 store syrlige ĂŠbler
  • 1 kg babykartofler
  • 1 bĂžtte creme fraiche (18%)

SĂ„dan gĂžr du:

  • Fyld en gryde med vand og bring det i kog
  • Hvis du har kĂžbt en hel lakseside, sĂ„ skĂŠr den i skiver
  • NĂ„r vandet koger, tages gryden af varmen og laksestykkerne dumpes i
  • Pocher i 20 minutter
  • Skyl kartoflerne og hĂŠld dem i en gryde
  • Fyld gryden med vand og kog kartoflerne
  • SkrĂŠl din mango og skĂŠr den i tern
  • Pil dine avocado og skĂŠr dem i tern
  • Skyl ĂŠblerne & skĂŠr dem i tern
  • Bland ĂŠble, avocado & mango sammen
  • NĂ„r laksen er fĂŠrdig, tages stykkerne op (Evt. med en hulsi) og
    * Hvis der er skind pÄ laksen, sÄ trÊkkes det let af nu
  • Server laksen med salaten, kartofler & en klat creme fraiche

 

Lidt informationer om ingredienserne i retten:

Laks

Laks er sundt .. Du skal bare kĂžbe den rigtige laks – Det er vigtigt.
Som jeg har forstÄet det, sÄ skal du gerne holde dig fra Norsk laks, da det er opdrÊt og laksen bliver stopfyldt med antibiotika, farvestoffer osv. (og sÄ er det lige pludseligt ikke sÄ sundt at spise laks alligevel).
Det er dĂžd ulĂŠkkert at tĂŠnke pĂ„, at det er lovligt for virksomhederne & avlerne at fylde dig med alt det l*rt! 🙁

Som jeg har forstÄet det, skal du selvfÞlgelig gÄ efter vild laks, fÊrÞsk laks (Det er ogsÄ avl, men de har meget strengere regler omkring hvad fiskene mÄ fyldes med) eller GrÞnlandsk laks.
– Jeg har fundet ud af at der kun er 1 pakke rĂžget laks at kĂžbe i supermarkedet hvis man vil undgĂ„ Norsk laks.
Den kan kĂžbes i bĂ„de Netto & FĂžtex. Den hedder ‘Sockeye vildlaks fra Alaska’.

Hvis der er en fiskehandler der lĂŠser med, som er klogere end mig, sĂ„ kom gerne pĂ„ banen 😉

Hvis du fÄr den rigtige laks, sÄ er det super sundt, og laks er fyldt med:

  • Omega-3 fedtsyrer
  • Masser af protein
  • D-vitaminer
  • B12 vitaminer
  • Selen
  • Kalcium
Avocado
  • K-vitamin
  • C-vitamin
  • B5-vitamin
  • B6-vitamin
  • E-vitamin
  • Kalium
  • Folat
  • Omega-6 fedtsyrer

Avocadoer er fyldt med fedt, men …. Det er det sunde fedt – Og  fedt, det skal kroppen have! 🙂
Det vigtige er at du fĂ„r fedtet fra de rigtige & de sunde kilder – Her er avocadoen en af de bedste.

Mango

Mango smager fantastisk og er godt nĂ„r du har en sĂžd tand ♄

Mango indeholder

  • A-vitamin
  • E-vitamin
  • C-vitamin
  • Folat
  • En smule calcium
  • Fibre – Godt for fordĂžjelsen
  • Mange antioxidanter
Æble

Indeholder fÄ kalorier.
1 ĂŠble indeholder 100 kalorier.

Æbler indeholder ogsĂ„

  • C-vitaminer
  • K-vitamin
  • E-vitamin
  • B1-vitamin
  • B2-vitamin
  • B6-vitamin
  • Antioxidanter
  • Fibre
  • Kalium
  • Jod
  • Zink

[:en]Well .. I love poached salmon, as I have written earlier
Poached salmon tastes amazing & it is so tender & soft – You really have to do an effort, to ruin poached salmon & make it dry.

This dish is really fresh.
The salmon is served with small cooked baby potatoes and a healthy & simple salad with apple, avocado & mango â™„

Recipe

Yield: 4 persons

Ingredienser:

  • 1 side of salmon (600 – 750 grams))
  • 1 lemon
  • 1 mango
  • 2 big medium/big avocado
  • 2 big sour apples
  • 1 kg baby potatoes
  • 1 can of creme fraiche (18%)

How to make it:

Salmon:

  • Cut the salmon into portion pieces (4 – 5 pieces)
  • Pour water in a big pot & heat up the water until boiling point
  • Pour in the salmon pieces & take the pot of the heat
  • Leave the salmon in the water for 20 minutes
  • Carefully take the salmon up from the pot (with a skimmer)
    * If the salmon has skin on, it is very easy to just peel it off now
  • Sqeeze lemon juice on top & sprinkle with sea salt

Salad:

  • Peel the mango & remove the stone
  • Dice the mango & add to a bowl
  • Wash the apple & dice it
  • Peel the avocados, remove the stone & dice
  • Add some lemon juice & mix it all well
    * Dice all the fruit in the same same size

Other:

  • Wash & cook the potatoes
    (Cut the big ones in half, so that all the potatoes are the same size)
  • Server det hele med creme fraiche

 

Some information, about the ingredients in this dish:

Salmon

Salmon is healthy … You just need to buy the right kind of salmon.
As I understand it, then you should stay away from Norwegian salon:
it is bred & the salmon is stuffed with antibiotics, colourants etc. (Then it’s not that healthy to eat salmon anyway, hah?)
It is so disgusting, to think about, that it is legal for companies & breeders to fill you with all of that sh*t! 🙁

As I understand it, you should try to buy wild salmon, faraoe salon (That is bred to, but they have much stricter rules about, what to give the fish) or greenlandic salmon.

I have searched in my supermarkets.
And There is only one solution for me, if I want ex. smoked salmon, that is not bad for my body.
It is: ‘Sockeye wild salmon from Alaska’.

If you get the right kind of salmon – It is very healthy & contains:

  • Omega-3 fatty acids
  • Lots of protein
  • Vitamin-D
  • B12 vitamins
  • Selenium
  • Calcium
Avocado
  • Vitamin-K
  • Vitamin-C
  • Vitamin-E
  • Vitamin-B5
  • Vitamin-B6
  • Potassium
  • Folate
  • Omega-6 acids

* Avocados are filled with fat, but … It is the healthy kind of fat – And your body do need fat! (That’s reality) 🙂
The important thing, is that you get the fat from the right & healthy source – This is where the avocado comes in the picture.

Mango

Mango tastes amazing, and it is really good if you have a sweet tooth 🙂

Mango contains:

  • Vitamin-A
  • Vitamin-E
  • Vitamin-C
  • Folate
  • A bit calcium
  • Fibers – Good for digestion
  • Lots of antioxidants
Apple

Contains few calories.
1 apple contains 100 calories.

Apples also contains:

  • Vitamin-C
  • Vitamin-K
  • Vitamin-E
  • Vitamin-B1
  • Vitamin-B2
  • Vitamin-B6
  • Antioxidants
  • Fibers
  • Potassium
  • Iodine
  • Zinc

[:]

[:DA]Opskrift: Pocheret laks med ovnbagte hvidlĂžgskartofler & grĂžnt[:en]Recipe: Poached salmon with oven roasted garlic potatoes & greenies[:]

[:DA]Jeg elsker pocheret laks.
Det er sĂ„ nemt at lave, passer sig selv, bliver super mĂžrt & er rigtig lĂŠkkert ♄
Det er umuligt at ĂždelĂŠgge en pocheret laks – Den bliver ikke tĂžr

Dertil en fantastisk kombi med ovnbagte cherrytomater & skĂžnne asparges. Mums!
Dejlig & let sommermad.

Du kan tilberede laks pÄ flere mÄder.
Jeg er vild med laks i ovn – Jeg steger det faktisk ikke sĂ„ ofte pĂ„ pande.
Min yndlings tilberedningsform af laks er dog pochering.

Opskrift

Antal: 4 personer

Ingredienser:

  • 1 lakseside (600 – 750 gram)
  • 1 kg smĂ„ kartofler/babykartofler
  • 1 bundt asparges
  • 1 bĂžtte bearnaise (Jeg bruger den fra K-salat)
  • 500 gram cherrytomater
  • 1 citron
  • HvidlĂžg (3 fed hvidlĂžg + 16 ekstra)
  • 50 gram smĂžr
  • Olie
  • Havsalt

SĂ„dan gĂžr du:

Laks

  • SkĂŠr laksesiden i portionstykker
  • Fyld en gryde med vand (passende i stĂžrrelse) & kog vandet op til det bobler
  • Dump laksestykkerne i & tag gryden af varmen
  • Lad laksen ligge i vandet i 20 minutter
  • Tag laksen op, pres citronsaft over & drys med lidt havsalt

Kartofler

  • Forvarm ovnen til 180 grader varmluft
  • Skyl kartoflerne (Hvis der er nogle store, sĂ„ skĂŠr dem midt over, sĂ„dan at alle kartofler er lige store)
  • HĂŠld dem i en pose og tilsĂŠt olivenolie, timian-stĂŠngler & 3 pressede fed hvidlĂžg
  • Pil de 16 fed hvidlĂžg & smid dem med i posen
  • Ryst det hele godt sammen og hĂŠld det ud pĂ„ en bageplade, beklĂŠdt med bagepapir
  • Drys med havsalt
  • Varm i 1 time

Tomater i fad

  • Skyl tomaterne, hĂŠld dem i et fad i passende stĂžrrelse & bland dem med olivenolie
  • Riv med fintrevet citronskal & drys med havsalt
  • SĂŠt i ovnen i 30 minutter

Asparges

  • Skyl asparges & brĂŠk enderne af
  • Smelt smĂžret i en gryde
  • TilsĂŠt asparges & Âœ dl vand
  • LĂŠg lĂ„g pĂ„ gryden og varm i 2 – 3 minutter ved middel/lav varme

– Server det hele med bearnaisesauce

Denne rĂŠkkefĂžlge laver jeg retten i:
  • Forvarm ovnen
    Forbered tomaterne & aspargesen – Stil til side (ikke tilbered endnu)
  • Orden kartoflerne & sĂŠt dem i ovnen i 30 minutter
  • Efter 30 minutter lader du kartoflerne fĂ„ fĂžlgesskab af tomaterne
  • Kog vandet op og dump laksen i
  • NĂ„r laksen er fĂŠrdig, vaskes gryden hurtigt & aspargesen dampes
  • Samtidig varmer du saucen op i en lille kasserolle

 

Lidt informationer om ingredienserne i retten:

Laks

Laks er sundt .. Du skal bare kĂžbe den rigtige laks – Det er vigtigt.
Som jeg har forstÄet det, sÄ skal du gerne holde dig fra Norsk laks, da det er opdrÊt og laksen bliver stopfyldt med antibiotika, farvestoffer osv. (og sÄ er det lige pludseligt ikke sÄ sundt at spise laks alligevel).
Det er dĂžd ulĂŠkkert at tĂŠnke pĂ„, at det er lovligt for virksomhederne & avlerne at fylde dig med alt det l*rt! 🙁

Som jeg har forstÄet det, skal du selvfÞlgelig gÄ efter vild laks, fÊrÞsk laks (Det er ogsÄ avl, men de har meget strengere regler omkring hvad fiskene mÄ fyldes med) eller GrÞnlandsk laks.
– Jeg har fundet ud af at der kun er 1 pakke rĂžget laks at kĂžbe i supermarkedet hvis man vil undgĂ„ Norsk laks.
Den kan kĂžbes i bĂ„de Netto & FĂžtex. Den hedder ‘Sockeye vildlaks fra Alaska’.

Hvis der er en fiskehandler der lĂŠser med, som er klogere end mig, sĂ„ kom gerne pĂ„ banen 😉

Hvis du fÄr den rigtige laks, sÄ er det super sundt, og laks er fyldt med:

  • Omega-3 fedtsyrer
  • Masser af protein
  • D-vitaminer
  • B12 vitaminer
  • Selen
  • Kalcium
Asparges

Asparges er sÄ lÊkre & sunde.
de indeholder b.la

  • K-vitamin
  • Calcium
  • Folinsyre
  • Kulhydratet inulin
    * Inulin virker prĂŠbiotisk i tarmen, hvilket vil sige, at det fungerer som fĂžde for de gode tarmbakterier

Derudover passer asparges godt pÄ din lever og beskytter den imod at blive forgiftet.

Tomat

Tomater indeholder:

  • E-vitamin
  • C-vitamin
  • Beta caroten
  • Antioxidanten Lycopen
    * Du Ăžger optagelsen af lycopen, ved at opvarme dine tomater.
    Derved indtager du 25 – 40% mere lycopen ved at spise ovnbate tomater, stegte tomater, flĂ„ede/hakkede tomater eller tomatpurĂ© .. Fremfor hvis de var rĂ„ 🙂

Tomater er lave pÄ kalorier, og indeholder 20 kcal pr. 100 gram.

Tomater kan fÄs i mange forskellige farver.
Det er smukt i en salat eller at ovnbage en masse forskellig farvede tomater 🙂

Kartofler

Kartofler mĂŠtter utroligt meget og indeholder b.la:

  • Jern
  • Kalium
  • B-vitamin
  • C-vitamin
    * Kartofler med skrĂŠl indeholder nok C-vitamin, til at 250 gram er nok til at dĂŠkke halvdelen af dit dagsbehov

Kartofler er fedtfattige & stivelsesniveaet er langt lavere i kartofler end i brĂžd, ris & pasta.[:en]I love poached salmon.
It is so easy to cook, taking care of it self in the pot, besomes so soft & is really delicious ♄
You cannot ruin a poached salmon – it will not become dry.

To this delicious poached salmon, I serve ovenbaked tomatoes & asparagus. Yum!
Great summer food.

You can cook salmon in many different ways.
I love salmon cooked in oven too – But poached is my favourite.
I do not fry salon, that often.

Recipe

Yield: 4 persons

Ingredients:

  • 1 side of salmon (600 – 750 grams)
  • 1 kg baby potatoes
  • 1 bundle of asparagus
  • 1 can of bearnaise
  • 500 grams of cherry tomatoes
  • 1 lemon
  • Garlic (3 cloves of garlic + 16 extra cloves)
  • 50 grams of butter
  • Oil
  • Sea salt

How to make it:

Salmon:

  • Cut the salmon into portion pieces (4 – 5 pieces)
  • Pour water in a big pot & heat up the water until boiling point
  • Pour in the salmon pieces & take the pot of the heat
  • Leave the salmon in the water for 20 minutes
  • Carefully take the salmon up from the pot (with a skimmer)
  • Sqeeze lemon juice on top & sprinkle with sea salt

Potatoes:

  • Preheat the oven to 180 degrees, hot air
  • Wash the potatoes (Cut the big ones in half, so that all potatoes have the same size)
  • Add to a freezing bag or container. Add olive oil, thyme (ex. 3 long stems) & 3 pressed cloves of garlic
  • Peel 16 cloves of garlic & add to the bag/container
  • Mix it all very well & pour the potatoes out on a baking plate (With baking paper on)
  • Sprinkle with sea salt
  • Heat in the oven for 1 hour

Ovenbaked tomatoes:

  • Wash the tomatoes & add to an ovenproof dish (That fits in size)
  • Add olive oil & mix well
  • Grate (finely) a lemon on top & sprinkle with sea salt
  • Heat in the oven for 30 minutes

Asparagus:

  • Wash the asparagus & break of the ends
  • Melt the butter in a pot
  • Add asparagus & Âœ dl water
  • Put on the lid & let simmer on low/medium heat for 2 – 3 minutes
The order, I make this dish in:
  • Preheat the oven
  • Prepare the tomatoes & asparagus – Set a side (Do not cook yet)
  • Prepare the potatoes & put in the oven for 30 minutes
  • After 30 minutes, you add the dish with tomatoes too. heat for another 30 minutes
  • Heat up the water in the pot & add the salmon
  • When the salmon is done, you take it up & quickly wash the pot
  • Damp the aspargus in this pot & heat up the sauce in a sauce pan

 

Some information, about the ingredients in this dish:

Salmon

Salmon is healthy … You just need to buy the right kind of salmon.
As I understand it, then you should stay away from Norwegian salon:
it is bred & the salmon is stuffed with antibiotics, colourants etc. (Then it’s not that healthy to eat salmon anyway, hah?)
It is so disgusting, to think about, that it is legal for companies & breeders to fill you with all of that sh*t! 🙁

As I understand it, you should try to buy wild salmon, faraoe salon (That is bred to, but they have much stricter rules about, what to give the fish) or greenlandic salmon.

I have searched in my supermarkets.
And There is only one solution for me, if I want ex. smoked salmon, that is not bad for my body.
It is: ‘Sockeye wild salmon from Alaska’.

if you get the right kind of salmon – It is very healthy & contains:

  • Omega-3 fatty acids
  • Lots of protein
  • Vitamin-D
  • B12 vitamins
  • Selenium
  • Calcium
Asparagus

Asparagus are so healthy & so delicious.

They contain:

  • Vitamin-K
  • Calcium
  • Folic acid
  • carbohydrate, Inulin
    * Inulin is a prebiotic in the intestine. Which means that it serves as food for the good intestinal bacteria

Asparagus also takes good acre of your liver

Tomatos

Tomatoes are low in calories & contain only 20 kcal pr. 100 grams.

You can get tomatoes in a lot of different colours.
It is very beautiful in a salad or in ovenbaked tomatoes, to use different kinds 🙂

Tomatoes contain:

  • Low calories
  • Vitamin-E
  • Vitamin-C
  • Beta carotene
  • Fibers
  • Antioxidant, Lycopen
    * You increase the absorption of lycopen, if you cook the tomatoes.
    Your lycopen intake will increase with 25 – 40% if you consume baked tomatoes, fries tomatoes, cooked toamtoes, chopped tomatoes or tomato purĂ©.
Potatoes

Potatoes are very filling, and contains:

  • Iron
  • Potassium
  • Vitamin-B
  • Vitamin-C
    * Potatoes with the peel on, contains enough vitamin-c that 250 grams are enough to cover half of your daily intake.

Potatoes are fatt free & the starch level are much lower in potatoes than in bread, rice & pasta.[:]

flĂždekartofler

[:DA]Opskrift: FlĂždekartofler med baconkyllinger[:en]Recipe: Creamy potatoes & bacon-chicken[:]

[:DA]Denne ret er et hit hjemme hos os 🙂
Den smager mega godt, og sÄ elsker jeg bare fad-retter, hvor det hele nÊrmest laves i et fad.

Den er ikke sund, men den er lékker 😉 og den fylder godt i mavsen!
Jeg elsker flĂždekartofler, og sĂ„ tĂŠnkte jeg at det ville vĂŠre perfekt at kunne lave en nem ret, hvor flĂždekartofler indgĂ„r – Voila, det kom der dette ud af.

Server evt. retten med en god (Og sund 😉 ) salat til.

Opskrift

Antal: 4 personer

Ingredienser:

  • 500 gram kyllingebryst (ca. 4 stk)
  • 2 pakker bacon
  • 1 kg store kartofler
  • 3 gulerĂždder
  • 2 store porrer
  • Âœ l flĂžde
  • 4 fed hvidlĂžg
  • StĂždt sĂžd paprika (Âœ tsk)
  • Parmesan
  • 1 bundt persille
  • Tandstikker

SĂ„dan gĂžr du:

  • Forvarm ovnen til 200 grader, varmluft
  • Skyl & hak persille (Smid i en skĂ„l & stil til side)
  • Skyl kartoflerne & skĂŠr dem i tynde skiver
  • LĂŠg dem i et ovnfastfad
  • Skyl & rens porrerne
  • SkĂŠr dem i tynde skiver
  • Skyl gulerĂždderne & skrĂŠl dem
  • NĂ„r de er skrĂŠllee, skĂŠr du dem midtover & skrĂŠller hver gulerod i tynde skiver
  • Smid de tynde gulerodskiver & porrerne op til kartoflerne
  • Bland det
  • Pil hvidlĂžg & pres dem op i fadet
  • TilsĂŠt stĂždt sĂžd paprika
  • Bland det hele godt sammen, og sĂžrg for at det hele ligger fladt
  • Fyld flĂžden i (Fordel den over det hele)
  • SĂŠt fadet i ovnen i 30 minutter
  • Imens ordner du kyllingen
  • SkĂŠr hver kyllingefilet i 3 stykker
  • Vikl et stykke bacon om hvert kyllingebryst & fĂŠstn med en tandstik
  • NĂ„r de 30 minutter er gĂ„et, tager du fadet ud af ovnen
  • Skru varmen ned til 180 grader
  • LĂŠg kyllingestykkerne ovenpĂ„ kartoflerne & sĂŠt det i ovnen igen i 30 minutter
  • Efter 30 minutter tages fadet ud
  • Lad det kĂžle en smule af & drys sĂ„ med hakket persille & riv en masse parmesan over (Fintrevet)

 [:en]This dish is a big hit at our house 🙂
It is so delicious, and I just love food, where it all is made in one dish only.

The dish is not healthy, but very delicious 😉
And it is also very filling.

I love creamy potatoes, so I thought that it would be perfekt to make an easy dish, with creamy potatoes incoporated – Voila – I made this 🙂

You could serve this with a nice (And healthy 😉 ) salad.

Recipe

Yield: 4 persons

Ingredients:

  • 500 grams chickenbreasts (4 breasts)
  • 2 packages of sliced bacon (2×200 grams)
  • 1 kg large potatoes
  • 3 carrots
  • 2 large leek
  • Âœ l cream
  • 4 cloves of garlic
  • Ground sweet paprika (Âœ tsp)
  • Parmesan
  • 1 bundle of parsley
  • Toothpicks

How to make it:

  • Forvarm ovnen til 200 grader, varmluft
  • Skyl & hak persille (Smid i en skĂ„l & stil til side)
  • Skyl kartoflerne & skĂŠr dem i tynde skiver
  • LĂŠg dem i et ovnfastfad
  • Skyl & rens porrerne
  • SkĂŠr dem i tynde skiver
  • Skyl gulerĂždderne & skrĂŠl dem
  • NĂ„r de er skrĂŠllee, skĂŠr du dem midtover & skrĂŠller hver gulerod i tynde skiver
  • Smid de tynde gulerodskiver & porrerne op til kartoflerne
  • Bland det
  • Pil hvidlĂžg & pres dem op i fadet
  • TilsĂŠt stĂždt sĂžd paprika
  • Bland det hele godt sammen, og sĂžrg for at det hele ligger fladt
  • Fyld flĂžden i (Fordel den over det hele)
  • SĂŠt fadet i ovnen i 30 minutter
  • Imens ordner du kyllingen
  • SkĂŠr hver kyllingefilet i 3 stykker
  • Vikl et stykke bacon om hvert kyllingebryst & fĂŠstn med en tandstik
  • NĂ„r de 30 minutter er gĂ„et, tager du fadet ud af ovnen
  • Skru varmen ned til 180 grader
  • LĂŠg kyllingestykkerne ovenpĂ„ kartoflerne & sĂŠt det i ovnen igen i 30 minutter
  • Efter 30 minutter tages fadet ud
  • Lad det kĂžle en smule af & drys sĂ„ med hakket persille & riv en masse parmesan over (Fintrevet)

 [:]

[:DA]Opskrift: Bagte sĂžde kartofler[:en]Recipe: Baked sweet potatoes[:]

[:DA]Sweet potatoes .. Oh my god! I love it!

En sĂžd kartoffel hedder oprindeligt en batat.
SĂ„ hvis du nogeninde har stĂždt ind i ordet ‘batat’, sĂ„ ved du altsĂ„ nu at det er en sĂžd kartoffel 😉
SĂžde kartofler er rodfrugter.
De indeholder stivelse, som alm. kartofler, men indeholder ogsÄ utroligt mange fibre & antioxidanter.

Jeg er vild med sĂžde kartofler. Det er vi generelt herhjemme.
SĂžde kartofler har en fantastisk & speciel smag, og giver noget sĂŠrligt til dine retter.

Lige for tiden er jeg vild med at lave bagte sĂžde kartofler.
Jeg laver det sĂ„ ofte jeg kan, og Alexander er vild med det – Det er sĂ„ nemt at spise for bĂžrn 🙂

Jeg har flere opskrifter pĂ„ ovnbagte sĂžde kartofler med fyld pĂ„ vej – Stay tuned 🙂

De sunde sĂžde kartofler:
  • Indeholder C-vitaminer
  • Indeholder E-vitaminer
  • Indeholder A-vitaminer
  • Indeholder B1-vitaminer
  • Indeholder kalium
  • Indeholder mangan
  • Fyldt med fibre & giver en god mĂŠttende fornemmelse
  • Fyldt med beta caroten*

* Beta-caroten finder du i orange grÞntsager, sÄ som sÞde kartofler & gulerÞdder.
Beta-caroten giver din hud en lĂŠkker kulĂžr.

Opskrift

Antal: 4 personer

Ingredienser:

  • 2 store sĂžde kartofler eller 4 – 8 mindre sĂžde kartofler
  • Olivenolie
  • Havsalt

SĂ„dan gĂžr du:

  • Forvarm ovnen til 200 grader, varmluft
  • SmĂžr en helt ren bradepande eller ovnfastfad med olie
  • Skyl & skrub dine sĂžde kartofler let
  • TĂžr dem med kĂžkkenrulle
  • SkĂŠr hver af de sĂžde kartofler i halve (PĂ„ den lange led)
  • Drys havsalt pĂ„ hver kartoffel (KĂždet) og lĂŠg den med bunden i vejret ned i det ovnfaste fad (KĂždsiden nedad)
  • SĂŠt i ovnen
    – Store: 40 minutter
    – SmĂ„: 30 minutter

⇒ Server med en klat smþr, dressing, guacamole eller andet lékkert fyld

[:en]Sweet potatoes .. Oh my god! I love it!

A sweet potato is origianly called a batata.
So .. If you have heard the word batata before, and wondered what it is .. Well .. It is a sweet potato 😉
Sweet potatoes are root vegetables.
They contain starch like ordinary potatoes, but they also contain lots of fibers & antioxidants.

I really love sweet potatoes. We all do, at our house.
Sweet potatoes has an amazing & special taste, and gives your dishes something really special.

Right now am I head over hills about baked sweet potatoes.
I make that, as often as i am able to, and Alexander loves it – It is so easy for children to eat 🙂

I have more recipes on baked sweet potatoes with stuffing, on the way – So stay tuned 😉

Healthy sweet potatoes:
  • Contains Vitamin-C
  • Contains vitamin-E
  • Contains vitamin-A
  • Contains vitamin-B1
  • Contains potassum
  • Contains manganese
  • Filled with fibers & are really saturating
  • Filled with beta carotene*

* Beta carotene is found in orange vegetables, like sweet potatoes & carrots.
Beta carotene gives your skin a nice colour

Recipe

Yield: 4 persons

Ingredients:

  • 2 big sweet potatoes or 4 – 8 small sweet potatoes
  • Olive oil
  • Sea salt

How to make it:

  • Preheat the ovne to 200 degrees, hot air
  • Pour oil in a clen bakingsheet or ovenproof dish, butter it around all around the ovneproof dish
  • Wash & scrub the sweet potatoes
  • Dry them with kitchen towel
  • Cut each sweet potato in half (On the lon side)
  • Sprinkle each sweet potato (on the meat) with sea salt, and put them in the dish with the bottom up (The meat down on the dish)
  • Put in the oven
    – Big: 40 minutes
    – Small: 30 minutes

⇒ Serve with a lump of butter, dressing, guacamole or some other delicious stuffing.

[:]