351770625

Lunch

Kartoffelmad med spidskål_2

Kartoffelmad med spidskålssalat

Kunne du også spise en højtbelagt og sund kartoffelmad?

En god rugbrødsmad er altså ikke at kimse af ..
Man kan lave så mange lækre rugbrødsmadder, som kan spises til frokost eller aftensmad..
Man skal dog gerne gøre noget ud af det, med lækkert pålæg, da jeg (og mange andre) hurtigt kan blive træt af rugbrødsmadder hvis de er tørre og kedelige.

En af de gode, er denne kartoffelmad.
Den er altså god og fyldt med sunde skønne råvarer.. Kog nogle kartofler (uden at overkoge dem) og læg dem på en smuk grøn bund af avocado.
Top kartoflerne med en salat af spidskål, fennikel & persille.
Mums .. Der er både det bløde og det sprøde tilstede på denne mad.

Denne smukke grønne rugbrødsmad ser flot ud på et stort serveringsfad ude på sommerbordet 🙂

Kartoffelmad med spidskålssalat
Pin
Print

Kartoffelmad med spidskålssalat

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Brød u0026amp; sandwiches, Frokost, Mad u0026amp; opskrifter, Rugbrød, Særlige hensyn, Veganer, Vegetar, Vegetar/VeganerDifficulty: nem
Antal

4-8

Stykker rugbrød
Forberedelse

20

minutes
Tilberedning

10

minutes
Tid i alt

30

minutes

Ingredienser

  • Salat:

  • ½ spidskål

  • ½ fennikel

  • 1 bundt persille

  • Dressing:

  • 2 spsk olivenolie

  • 1 tsk dijonsennep

  • 1 tsk akaciehonning

  • 1 citron (2 spsk citronsaft)

  • Salt & peber

  • Andet:

  • Rugbrød (4 – 8 skiver)

  • Smør (til at smøre brødet med)

  • Mayonnaise

  • 4 – 8 store kartofler

  • 2-3 modne avocado

Sådan gør du

  • Salat & dressing:
  • Bland olivenolie, sennep, citron & honning godt sammen – Stil til side
  • Snit spidskålen fint på et mandolinjern (1,5mm)
  • Put spidskålen i en salatslynge og skyl den godt
  • Læg spidskålen i en skål og hæld dressingen ved – Bland det godt sammen
  • Snit også din fennikel på mandonlinjern (1,5mm)
  • Skyl persillen & hak den fint
  • Tilsæt fennikel & persille til spidskålen og bland det hele sammen
  • Andet:
  • Kog kartoflerne {hvis ikke du har restkartofler fra aftensmad}
  • Skær kartoflerne i skiver
  • Smør dine rugbrød og skær dem evt. i halve
  • Pil dine avocado, fjern stenen skær dem i skiver
  • Fordel avocado på alle rugbrød
  • Fordel kartoffelskiverne herpå
  • Tilføj lidt mayonnaise ovenpå kartoflerne
    * Jeg vil anbefale Hellmanns eller creamy fra Urtekram
  • Top med en masse lækker spidskålssalat

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Kartoffelmad med spidskål_1
Kartoffelmad med spidskål_2

Flere opskrifter på rugbrødsmadder

⇒ Ristet rugbrød med avocado, tomat & spejleæg

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram,Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden

varme tortillawraps

[:DA]Varme tortillawraps med kylling & grønt[:en]Hot tortilla wraps with chicken & vegetables[:]

[:DA]

Nem aftensmad?
Prøv varme tortillawraps med kylling

hh

Jeg er vild med varme tortillawarps .. Det er en super nem og lækker aftensmad eller frokost.
Skønne pakker af tortilla der ristes på paninijernet, så den lækre cheddar ost smelter omkring kylling, salat & avocado. Mums!

Varme tortillawraps kan laves i mange forskellige versioner, men denne er min favorit 🙂

→ Jeg folder mine wraps, som små pakker – Således:

  1. Den ende der vender mod dig selv, folder du over fyldet
  2. Hver ende, ude i siderne folder du ind over
  3. Og så ruller du den sammen op mod den sidste ende, der er tilbage

Varme tortillawraps med kylling & grønt

Print
Serves: 4 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • Min. 2 pakker tortillabrød (12 stk)
  • 1 stort rødløg
  • 1 cheddar ost
  • 1 lille pose rucola (75 gram)
  • 1 pakke hjertesalat
  • Pesto
  • 1 pakke kyllingefileter (500 gram)
  • 2 avocado
  • 3 tomater
  • Salt & peber

Instructions

[:DA]

  • Lav pesto (eller køb et glas god pesto)
  • Skyl salat & tomat
  • Pil bladene af hjertesalaten & skær tomaterne i tern
  • Pil løget og skær det i tynde ringe
  • Pil avocadoerne, fjern stenen & skær dem i skiver
  • Riv din cheddar ost
  • Krydr kyllingebrysterne med salt & peber og steg dem i olie på en varm pande
  • Tag dem af panden, og lad dem trække
  • Skær kyllingebrysterne i tern
  • Tænd for dit paninijern - Fuld varme
  • Læg et tortillabrød på bordet/skærebræt
  • I midten lægger du en linje, som du bygger høj. Først: Revet cheddar ost, hjertesalat, rucola, løg, kylling, tomat tern & avocado
  • Slut af med en masse dejlig pesto - Jeg har købt en dressingflaske til min pesto, sådan at jeg nemt kan hælde det over i et flydende zig-zag mønster
  • Luk din tortilla
  • Varm den i panini-jernet og skær den derefter midtover

[:]

varme tortillawraps
Flere opskrifter med tortillabrød

⇒ Tortillawraps med kylling & grønt

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier? Du kan følge bloggen via Instagram, Bloglovin eller på bloggens Facebookside. Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev. Det finder du herunder indlægget.

[:en]

Recipe

Yield: 4 persons

Ingredients:

  • Min. 2 packs of tortilla bread (12 stk)
  • 1 big red onion
  • 1 cheddar cheese
  • 1 little bag of arugula (75 grams)
  • 1 bag of heart salad
  • Pesto
  • 1 pack of chicken breast (500 grams)
  • 2 avocado
  • 3 tomatoes
  • Salt & pepper

How to make it:

  • Make the pesto
  • Wash the salad & tomatoes
  • Peel the leaves of the heart salad & dice the tomatoes
  • Peel the onion & dice thinly in rings
  • Peel the avocado, remove the stone & slice it
  • Coursley grate the cheddar
  • Remove the tendons & fat from the chicken
  • Season the chicken breast with salt & pepper
  • Fry in oil on a hot pan
  • Take the chicken breast of the pan, and leave to rest
  • Dice the chicken breast
  • Turn on the panini iron (high heat)
  • Place a tortilla bread on the table/cutting board)
  • In the middle of the bread you build up a long line of garnish. First: Grated cheddar, salad, onion, chicken, tomato & avocado
  • Finish off with a lot of delicious pesto (I use a dressing squeeze bottle)
  • Close the tortilla
  • Heat in the panini iron & cut in half

→ I fold my tortilla wraps like a little package – Like this:

  1. The side, that is in front of you, you fold over the filling
  2. Each of the sides, you fold over
  3. Then you just roll it tightly up to the unfolded side
varme tortillawraps
Other chicken recipes

⇒ Tortillawraps with chicken & vegetables

⇒ Remember to follow me on social media! It is possible to follow the blog on Instagram, Bloglovin & Facebook.
If you want .. Post a comment below.
Should you have any questions – I always answer ASAP (below in the comment field, contact form or on e-mail)

You are also very welcome to join my newsletter ..
Find the subscription to my newsletter, below this post

[:]

Smoothie bowl med jordbær

[:DA]Smuk smoothie bowl med jordbær[:en]Beautiful strawberry smoothie bowl[:]

[:DA]

Inspiration til dejlig morgenmad eller en sund lækker snack? … Prøv en pink smuk smoothie bowl med jordbær

Smoothie bowl med jordbær .. Mums!
Jeg er vild med smoothie bowls til morgenmad .. De er smukke at servere, sunde og smager bare så godt! 🙂
Denne smoothie bowl med jordbær er virkelig lækker, og så er den toppet med en hel masse skønne ting, der bare gør den endnu bedre.

Smuk smoothie bowl med jordbær

Print
Serves: 2 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • ---> Smoothie
  • 1 pose frosne jordbær - 225 / 300 gram
  • ½ frossen banan
  • 1 appelsin
  • 2 dl rismælk
  • 1 spsk chiafrø
  • 1 tsk vaniljepulver
  • --->Topping:
  • Granola - Jeg bruger denne fra 'Det gode liv'
  • Frysetørret jordbær eller hindbær
  • Dadler
  • Græskarkerner
  • Poppet quinoa
  • Hampefrø
  • Kakaonibs

Instructions

[:DA]

  • Find en blender, foodprocessor eller minihakker frem
  • Smid alle ingredienserne i - Start med 1 dl mælk og blend
  • Tilsæt resten af mælken indtil du har den rette tykke konsistens
  • Når du har den rette tykke konsistens, fordeler du smoothien i 2 skåle
  • Top med granola, frysetørret frugt, dadler i skiver, græskarkerner, poppet quinoa, kakaonibs & hampfrø

[:]

Smoothie bowl med jordbær
Smoothie bowl med jordbær
Flere smoothiebowl opskrifter:

⇒ Grøn smoothie bowl i forklædning
⇒ Ananas & mango smoothie bowl
⇒ Smoothie bowl med hindbær

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier? Du kan følge bloggen via Instagram, Bloglovin eller på bloggens Facebookside. Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev. Det finder du herunder indlægget.

[:en]

Recipe

Yield: 2 bowls

Ingredients:

Smoothie

  • 1 bag of frozen strawberries – 225 / 300 grams
  • ½ frozen banana
  • 1 orange
  • 2 dl ricemilk / oatmilk /almondmilk
  • 1 tbsp chia seeds
  • 1 tsp vanilla powder

Topping

  • Granola – I use one with freeze dried raspberries & some chocolate
  • Freeze dried strawberry or raspberry
  • Dates
  • Pumpkin seeds
  • Popped quinoa
  • Hampseeds
  • Raw cacao nibs

How to make it:

  • Find a blender, foodprocessor or mini chopper
  • Add all the ingredients – but start with 1 dl milk & blend
  • Add the rest of the milk if you want a thinner consistency
  • Blend until it is thick & smooth – Then pour the smoothie into 2 bowls
  • Sprinkle with granola, freeze dried fruit, sliced dates, pumpkin seeds, popped quinoa, cacao nibs & hampseeds
More smoothiebowl recipes:

⇒ Grøn smoothie bowl i forklædning
⇒ Ananas & mango smoothie bowl
⇒ Smoothie bowl med hindbær

⇒ Remember to follow me on social media! It is possible to follow the blog on Instagram, Bloglovin & Facebook.
If you want .. Post a comment below.
Should you have any questions – I always answer ASAP (below in the comment field, contact form or on e-mail)

You are also very welcome to join my newsletter ..
Find the subscription to my newsletter, below this post

[:]

cæsarsalat

[:DA]Cæsarsalat med kylling[:en]Caesar salad with chicken[:]

[:DA]

Hvem elsker ikke en cæsarsalat ?

Cæsarsalat smager sååå godt og er nok en af de mest populære salater der findes.
Denne cæsarsalat med kylling er virkelig lækker & enkel. Kyllingen er stegt med citron og salaten er vendt i en skøn hjemmelavet cæsardressing og til sidst drysset med en hel masse frisk & lækker parmesan

Cæsarsalat med kylling

Print
Serves: 4 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • ---> Dressing:
  • 1 bæger past. æggeblomme
  • ½ - 1 hvidløg
  • 1 tsk worcestershiresauce
  • 3 tsk lys balsamico
  • ½ tsk dijon sennep
  • Parmesan (2 spsk revet)
  • Rapsolie
  • ---> Salat:
  • 2 romainesalat
  • ---> Kylling:
  • 4 kyllingfiletter
  • 1 citron
  • Olivenolie
  • ---> Croutoner:
  • 6 tykke skiver franskbrød
  • 1 fed hvidløg
  • Olivenolie
  • Havsalt

Instructions

[:DA]

Dressing:

  • I en skål tilsætter du æggeblomme, worcestershire sauce, dijonsennep & balsamico
  • Mix det godt sammen (jeg bruger en håndmixer)
  • Tilsæt en smule olie. Pisk igen og tilsæt derefter olie lidt, efter lidt indtil at dressingen har den rette konsistent.
    * Den skal være lidt tyndere end en mayonnaise
  • Pil & pres dit hvidløg
  • Riv parmesan fint
  • Tilsæt hvidløg & parmesan og pisk det hele godt sammen.
    * Smag til og tilsæt evt. lidt mere af de andre ting, hvis dette ønskes

Kylling:

  • Forvarm ovnen til 180 grader, varmluft
  • Skær sener og blod af kyllingefiletterne
  • Riv skallen af 1 citron fint
  • Læg kyllingefiletterne i en frysepose og tilsæt olivenolie, citronskal & saften af ½ citron
  • Hæld kyllingerne (og marinaden) fra posen og over i et ildfast fad eller bageplade (beklædt med bagepapir)
  • Sæt i ovnen i 30 minutter
  • Når de er færdige, tages de ud og køler af
  • Når kyllingefiletterne er kølet af, skæres de i tynde skiver

Croutoner:
- Dette kan laves mens kyllingefiletterne køler af

  • Forvarm ovnen til 200 grader, varm luft
  • Skær 5 - 6 skiver af dit franskbrød & skær dem derefter i tern
  • Pil & pres dit hvidløg
  • Bland olivenolie & presset hvidløg
  • Bland franskbrøds ternene med din olie (Alle skal være dækkede)
  • Hæld dem på en bageplade (beklædt med bagepapir) og varm dem i ovnen i ca. 5 minutter
  • Tag dem ud, og lad køle af

Salat:

  • Skyl din romainesalat godt
  • Skær det nederste af og smid det ud
  • Skær derefter resten af romainesalaten i grove stykker
  • Vend dem med dressingen i en stor røreskål
  • Hæld det derefter i serveringsskåle og pynt med kyllingeskiverne
  • Drys med croutoner & friskrevet parmesan

[:]

cæsarsalat
Flere opskrifter på måltidssalater

⇒ Kyllingesalat med rucola & belugalinser
⇒ Salat med kylling & perlebyg

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier? Du kan følge bloggen via Instagram, Bloglovin eller på bloggens Facebookside. Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev. Det finder du herunder indlægget.

[:en]

Recipe

Yield: 4 persons

Ingredients:

Dressing:

  • 1 cup of pasteruized egg yolk (2 eggs)
  • ½ – 1 clove of garlic
  • 1 tsp worcestershiresauce
  • 3 tsp white balsamic vinegar
  • ½ tsp dijon mustard
  • Parmesan (2 tbsp, grated)
  • Rapseed oil

Chicken:

  • 4 chicken fillets
  • 1 lemon
  • Olive oil

Croutons:

  • 6 big slices of white bread
  • 1 clove of garlic
  • Olive oil
  • Sea salt

Salad:

  • 2 romaine lettuce

How to make it:

Dressing:

  • Add egg yolk, worcestershiresauce, dijon mustard & dark balsamiv vinegar to a bowl
  • Mix it all well – I use a electrical hand mixer
  • Add some oil, little by little while you keep whisking, until the dressing has the right concistency
    * A bit thinner than mayo
  • Peel & press/finely grate garlic
  • Grate parmesan finely
  • Add garlic & parmesan to the dressing & mix it well
  • Season & taste to finish

Chicken:

  • Preheat the oven to 180 degrees, hot air
  • Remove tendons & blod from the chicken
  • Finely grate the lemon zezt
  • Add the chicken filets to a freezing bag & then add olive oil, lemon zest & the juice from ½ lemon
  • Mix well & add the chicken & marinade to a ovenproof dish or baking plate, with baking paper on
  • Put in the oven for 25 minutes
  • After 30 minutes – Take the chicken out and leave to rest
  • Dice the chicken

Croutons:
– Make these, while the chicken are cooling down

  • Preheat the oven to 200 degrees, hot air
  • Slice 6 thick strips from the bread & then dice them
  • Peel & press/finely grate the garlic
  • Mix oliveoil & garlic in a bowl
  • Add the diced bread and mix it well with the liquid
  • Add to a baking plate, covered with baking paper & heat in the oven for 5 minutes
  • Take the diced bread out of the oven & leave to cool

Salad:

  • Wash the romaine salad well
  • Cut of the stalk below
  • Then coursly cut the salad
  • Mix the salad with the dressing
  • Add to a serving plate/bowl & add the chicken
  • Sprinkle with freshly grated parmesan & croutons
cæsarsalat
Other meat-salad recipes

⇒ Salad with chicken & beluga lenses
⇒ Salad with chicken & pearl barley

⇒ Remember to follow me on social media! It is possible to follow the blog on Instagram, Bloglovin & Facebook.
If you want .. Post a comment below.
Should you have any questions – I always answer ASAP (below in the comment field, contact form or on e-mail)

You are also very welcome to join my newsletter ..
Find the subscription to my newsletter, below this post

[:]

[:DA]Pizzasnegle med hvidløg & basilikum[:en]Pizzabuns with garlic & basil[:]

[:DA]

Skøn snack & madpakke idè – Pizzasnegle med hvidløg & basilikum

Pizzasnegle. Noget jeg altid har været vild med og som jeg ved at mange er vilde med.
Disse pizzasnegle med hvidløg & basilikum er super lækre, hvis du er vild med hvidløg 🙂

Pizzasnegle med hvidløg er perfekte til madpakken eller som en eftermiddags snack.

Pizzasnegle med hvidløg & basilikum

Print
Serves: 30 stk Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • ---> Pizzadej:
  • 1/4 liter vand
  • 500 gram Manitoba hvedemel eller Tipo '00' hvedemel
  • Durummel
  • 15 gram gær
  • 3 spsk olivenolie
  • ½ tsk sukker
  • Salt
  • ---> Fyld:
  • 250 gram skinkestrimler
  • 1 emmentaler
  • 4 spsk olivenolie
  • 3 fed hvidløg
  • 1 bundt basilikum
  • Tomatsauce
  • Mælk (Til at pensle med)

Instructions

[:DA]

  • Forvarm ovnen til 200 grader, almindelig ovn
  • Opløs gæren i vandet og bland resten af ingredienserne i
  • Ælt dejen godt ..  Den skal være fast og elastisk
  • Overdæk skålen og stil på køkkenbordet med plastfilm om i min. 1 time
  • Riv din emmentaler groft
  • Pluk bladene af basilikummen & hak dem fint
  • Pil & pres/riv fint 3 hvidløg. og bland dem med olivenolie
  • Når dejen er hævet op, deles den i 2
  • Hver del rulles tyndt ud. Drys durummel over når den rulles ud
  • Smør tomatsauce på & dryp derefter hvidløgsolie over
  • Drys basilikummen ovenpå
  • Drys med revet ost & skinke (Så meget du ønsker)
  • Rul forsigtigt dejen sammen til en roulade og skær skiver af ca. 2 - 3 cm
  • Læg hver skive på en bageplade, beklædt med bagepapir og tryk dem forsigtigt en lille smule
  • Pensl med mælk
  • Sæt bagepladen i midten af ovnen og bag i ca. 10 minutter

[:]

Notes

Jeg bruger altid min røremaskine til bagning, da det er lettere og gør ofte dejen mere elastisk & luftig. Du kan sagtens gøre det uden røremaskine .. Du skal bare bruge lidt flere kræfter

pizzasnegle med hvidløg
pizzasnegle med hvidløg

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier? Du kan følge bloggen via Instagram, Bloglovin eller på bloggens Facebookside. Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev. Det finder du herunder indlægget.

[:en]

Recipe

Yield: 30 stk

Ingredients:

Pizza dough

  • 1/4 liter of water
  • 500 grams of manitoba flour or Tipo ’00’ flour
  • Durum flour
  • 15 grams of yeast
  • 3 tbsp olive oil
  • ½ tsp sugar
  • Salt

Filling

  • 250 grams of shredded ham
  • 1 emmentaler
  • Tomato sauce
  • 4 tbsp olive oil
  • 1 pot of basil
  • 3  cloves of garlic
  • Milk (for brushing)

How to make it:

  • Preheat the oven to 200 degrees, ordinary oven – Not hot air
  • Dissolve yeast in the water and add the other ingredients
  • Knead the dough very well .. It has to be firm & elastic
  • Cover the bowl with cling film & leave on the kitchentable for min. 1 hour
  • Coarsly grate the emmentaler
  • Pick the basil leaves from the plant & chop them
  • Peel & press/grate finely the garlic – Mix with the olive oil
  • When the dough has raised, then divide it in two parts
  • With a roling pin, roll each part flat. Sprinkle with durum flour, while rolling
  • Add tomatosauce & then the garlic oil
  • Sprinkle with basil
  • Sprinkle with as much ham & cheese you want
  • Carefully roll the dough together (as it was a roulade) & then cut pieces of 2 – 3 cm thicknes
  • Add each bun to a bakingplate, with baking paper on and carefully press each a bit down
  • Brush with milk
  • Put in the middle rack of the oven for aprox. 10 minutes
pizzasnegle med hvidløg
pizzasnegle med hvidløg

⇒ Remember to follow me on social media! It is possible to follow the blog on Instagram, Bloglovin & Facebook.
If you want .. Post a comment below.
Should you have any questions – I always answer ASAP (below in the comment field, contact form or on e-mail)

You are also very welcome to join my newsletter ..
Find the subscription to my newsletter, below this post

[:]

Vafler med kylling

[:DA]Sunde grøntsagsvafler med kylling[:en]Healthy vegetable waffles with chicken[:]

[:DA]

Grøntsagsvafler .. Mums! Har du fået grøntsagsvafler før? eller bare andre madvafler ..?
Madvafler er lækre og er en sund, smuk & sjov måde at få aftensmad på 🙂
De smager fantastisk og det er super sjovt for børn også.

Mine grøntsagsvafler er med gulerødder & forårsløg, som derefter fyldes med en masse lækker salat, grøntsager & kylling

De er smukke at servere til sammenkomster. Man kan servere alt fyldet i forskellige skåle, og så kan folk selv anrette deres vaffel, som de har lyst 🙂

Sunde grøntsagsvafler med kylling

Print
Serves: 8 vafler Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 3 voted )

Ingredients

  • ---> Vafler
  • 260 gram majsmel
  • 4,5 dl plantemælk (eller alm. mælk)
  • 2 forårsløg
  • 2 håndfulde revet gulerod (en pose med revet gulerod eller riv selv gulerødder)
  • 1 ½ tsk bagepulver
  • 3 æg
  • 1 tsk tørrede chiliflager
  • Smørelse til vaffeljernet (evt. kokosolie, naturli smørbar eller hvad du plejer at bruge 🙂 )
  • Salt
  • ---> Fyld
  • 4 - 5 kyllingefileter (ca. 500 - 600 gram)
  • 1 pose radiser
  • 300 - 400 gram cherrytomater (gerne i forskellige farver)
  • 1 pose krøllsalat
  • 1 pose rucola (75 gram)
  • Humus
  • 2 avocado
  • 1 lime
  • Persille

Instructions

[:DA]

Vafler

  • Opvarm dit vaffeljern
  • Skyl dine forårsløg (og evt. gulerødder)
  • Pil det yderste lag af forårsløgene og snit dem tyndt
  • Riv gulerødderne, hvis du ikke har købt færdig-revede gulerødder i pose
  • I en skål hælder du majsmel & mælk
  • Mix med en håndmixer
  • Tilsæt æggene
  • Mix igen
  • Tilsæt grøntsager, bagepulver, chiliflager & salt
  • Mix det hele godt sammen
  • Stil i køleskabet indtil du skal bruge det eller lav med det samme på vaffeljernet
    * Når vaflerne er færdige lægges de på en bagerist for at køle let af
  • Fyld dem med lækkerier - Spis dem flade toppet med fyld, med kniv & gaffel eller fold dem sammen om fyldet og spis som en sandwich

 

Fyld

  • Lav din humus
  • Skyl din salat og arranger det i skåle
  • Skyl tomater & radiser & skær dem i skiver - Arranger i skåle
  • Skyl & hak evt. din persille
  • Pil skrællen af dine avocado & fjern stenen
  • Skær avocado i skiver & arranger i en skål
  • Rul din lime, for at frigive saften & skær den i 4 dele (Saften skal dryppes over din vaffel til sidst)
  • Skær sener & fedt af dine kyllingefileter
  • Kog en gryde med vand op
  • Når det koger dumpes kyllingen. Tilsæt lidt salt og  kog den ved mellem varme i 30 minutter
  • Når kyllingerne er færdige, lægges de i en røreskål - Rør dem med din elpisker og arranger i skåle
    * Ja, jeg ved det lyder dumt, men det virker 😉

[:]

vafler med kylling
Vafler med kylling

Flere opskrifter på vafler

⇒ Grønne vafler med røget laks
⇒ Vafler

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier? Du kan følge bloggen via Instagram, Bloglovin eller på bloggens Facebookside. Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev. Det finder du herunder indlægget.

[:en]

Vegetable waffles .. So good! Have you had it before? or just other dinner/lunch waffles..?
Vaffles that are mad as food & not dessert are so delicious & is a healthy, beautiful & fun way to have dinner 🙂
They are so good & they are fun for children as well.

My vegetable waffles is made with svallions & carrots, and then the waffles are filled with delicious lettuce, vegetables & chicken.

They are very beautiful to serve at a party. You can serve all the filling in different serving bowls & then the guest can make the waffles themselves – Just as they want 🙂

Recipe

Yield:

Ingredients:

Waffles

260 grams of corn flour
4,5 dl plantmilk (or ordinary milk)
2 scallions
2 handfull grated carrots (or buy pre-grated carrot)
1 ½ tsp baking powder
3 eggs
1 tsp dried chili flakes
Butter for the vaffleiron (vegan butter, coconut oil or ordinary butter)
Salt

Filling

4 – 5 chicken filets (aprox. 500 – 600 grams)
1 bag of radishes
300 – 400 gram of cherrytomatoes (preferably in different colours)
1 bag curly salad (or other kinds)
1 bag of arugula (75 grams)
Humus
2 avocado
1 lime
Parsley

How to make it:

Waffles

  • Heat up your waffle iron
  • Wash the scallions & carrots
  • Peel of the outer layer of the scallions & skice them
  • Grate the carrots (if you haven’t bought pre-grated)
  • Add corn flour & milk to a bowl
  • Mix it well
  • Add the eggs
  • Mix again
  • Add the vegetables, bakingpowder, dried chili & salt
  • Mix it all very well together
  • Cover with cling film & store in the fridge until you are going to use it (or use rigt away)
    * When the waffles are baked – Add to an oven grate, to cool a bit
  • Add the filling & eat them with fork & knife or fold them and eat as a sandwich

Filling

  • Make the humus
  • Wash the salad and store in a bowl for later
  • Wash tomatoes & radishes. Slice & store in bowls for later
  • Wash & chop the parsley
  • Peel the avocado & remove the stone
  • Slice it & store in bowl for later
  • Roll a lime (to release the juice) & cut into wedges (the juice should be squeezed on top of the filling in the waffle)
  • Cut fatt & tendons of the chicken
  • Add water to a pot, add salt & bring to a boil
  • Add the chicken & leave to simmer for 30 minutes
  • When the chicken is done, add to a bowl & use an electric beater to tear the chicken apart – Add to a bowl
vafler med kylling
Vafler med kylling

Other waffle recipes
⇒ Greenie waffles with smoked salmon
⇒ Waffles

⇒ Remember to follow me on social media! It is possible to follow the blog on Instagram, Bloglovin & Facebook.
If you want .. Post a comment below.
Should you have any questions – I always answer ASAP (below in the comment field, contact form or on e-mail)

You are also very welcome to join my newsletter ..
Find the subscription to my newsletter, below this post

[:]