351770625

spidskål

måltidssalat_2

Frisk måltidssalat med laks & grønt

Er du også vild med en frisk & sund måltidssalat på en varm sommerdag?

Det er blevet sommer og vejret er fantastisk 🌞
Om sommeren, på de varme dage, har jeg ikke lyst til at spise en masse tung og varm mad.
Det bliver alt for voldsomt … Man vil gerne have noget let.

Her er en måltidssalat perfekt! Alt i en.
Der er bare ikke noget bedre end en frisk og sund salat (med en eller anden form for protein) på en var & dejlig sommeraften.

Denne smukke grønne salat indeholder b.la pocheret laks, spidskål, edamamebønner & radiser.
Det smager også dejligt, hvis du tilføjer lidt fennikel (hvis du er til det).

Salaten smager skønt og du kan servere et godt flute eller hvidløgsbrød ved siden af, hvis du vil det 🙂

Frisk måltidssalat med laks & grønt
Pin
Print

Frisk måltidssalat med laks & grønt

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Aftensmad, Fisk u0026amp; skaldyr, Frokost, Frugt u0026amp; grønt, Mad u0026amp; opskrifterDifficulty: Nem
Antal

4

personer
Forberedelsestid

30

minutes
Tilberedelsestid

20

minutes
Tid i alt

50

minutes

Ingredienser

  • Dressing:

  • 1 lime (3 spsk)

  • Creme fraiche, 18% (5 spsk)

  • Dijonsennep (3 tsk)

  • Salt & peber

  • Salat:

  • 1 stort spidskål

  • 1 pose edamamebønner (ca. 5 dl)

  • 2 modne avocado

  • 4 stykker laks (ca. 500 – 600 gram)

  • 1 bundt radiser

  • 1 bundt persille

  • 1 bundt forårsløg

  • 1 pose pinjekerner

  • (Evt. lidt fennikel, hvis du er til det)

Sådan gør du

  • Dressing:
  • Bland creme fraiche & sennep sammen
  • Smag til med lime + salt & peber
  • Laks:
  • Fyld en gryde med vand, læg låg på og lad det koge op
  • Når vandet bobler, tages gryden af varmen og laksen dumpes i
  • Lad laksen pochere i 20 minutter (den passer sig selv)
  • Når laksen er færdig, tages den forsigtigt op af gryden og evt. skind hives af
  • Hak laksen i mindre stykker
  • Salat:
  • Optø dine edamamebønner i en skål (gøres gerne i forvejen)
  • Rist pinjekernerne på en tør pande og læg til side i en skål
  • Pil bladene af din spidskål (skær evt. bunden af inden, sådan at bladene falder lettere af)
  • Skyl spidskålsbladene & skær dem herefter i tynde strimler
    * Dette gøre lettest ved at lægge alle bladene i en bunke ovenpå hinanden, rulle dem godt sammen og derefter snitte fra toppen og ned
  • Skyl & skær radiserne i lange tynde skiver
  • Skær top & bund af dine forårsløg, pil det yderste lag af og skyl dem
  • Skær dine forårsløg i tynde skiver
  • Skyl & hak persillen
  • Skræl dine avocado, fjern stenen & skær dem i mindre tern
  • I en stor røreskål blandes dressing, spidskål & persille godt sammen
    (tyndt skåret fennikel – jeg bruger 1,5 mm på mandolinjern)
  • Tilsæt radiser og forårsløg – Bland
  • Tilsæt edamamebønner & laksestykker – Bland godt
  • Hæld evt. det hele i en flot serveringsskål & drys med pinjekerner (og evt. ekstra persille)

Noter

  • Sæt laksen til at pochere og snit grøntsager/bland dressing i mellemtiden for at spare tid – Så er salaten hurtig at lave

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

måltidssalat_1
måltidssalat_2

Flere opskrifter med måltidssalater

⇒ Måltidssalat med kylling, perlebyg & søde kartofler
⇒ Måltidssalat med kylling & belugalinser

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden

salat med kål og fennikel_1

Salat med kål og fennikel

Se lige denne smukke grønne salat med kål og fennikel ..

Jeg er vild med lækre & sprøde salater. Både som tilbehør og som en måltidssalat, hvor der evt. er tilsat noget kød.
Denne salat med kål og fennikel er så smuk & grøn, som foråret der er på vej nu 🙂
man kommer helt i forårsstemning når man spiser den.

Kålsalaten indeholder b.la spidskål, fennikel, rosenkål & en dejlig olie dressing
denne salat er en lidt udvidet udgave af den som jeg pynter min kartoffelmad med, så hvis du har salat tilovers, kan du jo passende lave et par kartoffelmadder til frokost eller aftensmad dagen efter 😉

Udover at være perfekt til kartoffelmadderne, så er denne kålsalat også rigtig god at servere til lasagne & pasta med kødsauce.
Salaten er også perfekt sammen med fisk. B.la laks

Salat med kål og fennikel
Pin
Print

Salat med kål og fennikel

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Frugt & grønt, Mad & opskrifter, Særlige hensyn, Vegetar, Vegetar/VeganerDifficulty: Nem
Antal

4-6

Personer
Forberedelse

15

minutes
Tilberedning

2

minutes
Tid i alt

17

minutes

Ingredienser

  • Dressing:

  • 2 spsk olivenolie

  • 1 tsk dijonsennep

  • 1 tsk akaciehonning

  • 2 spsk citronsaft

  • ½ tsk stærk paprika

  • Salt & peber

  • Salat:

  • ½ spidskål

  • ½ fennikel

  • ½ pose rosenkål (ca. 8 stk)

  • 1 bundt persille

  • 1 pose pinjekerner

Sådan gør du

  • Dressing:
  • Hæld alle ingredienserne i en skål og bland det hele godt sammen med en ske eller piskeris
  • Salat:
  • Snit spidskålen fint på et mandolinjern (1,5mm)
  • Hæld den i en salatslynge og skyl den godt
  • Hæld spidskålen i en skål og hæld dressingen ved – Bland det godt sammen
  • Snit din fennikel og rosenkål på mandonlinjern (1,5mm)
  • Hæld det i salatslyngen og skyl det godt
  • Hæld det op til spidskålen
  • Skyl din persille og hak den fint – Hæld den op i skålen til det andet
  • Bland det hele sammen og hæld op i en salatskål/serveringsskål
  • Rist pinjekernerne og drys dem over salaten

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

salat med kål og fennikel_1
salat med kål og fennikel_2

Flere salatopskrifter

⇒ Rucolasalat med æble & blåbær
⇒ Salat med hindbær
⇒ Frisk salat med ananas & agurk

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden

Kartoffelmad med spidskål_2

Kartoffelmad med spidskålssalat

Kunne du også spise en højtbelagt og sund kartoffelmad?

En god rugbrødsmad er altså ikke at kimse af ..
Man kan lave så mange lækre rugbrødsmadder, som kan spises til frokost eller aftensmad..
Man skal dog gerne gøre noget ud af det, med lækkert pålæg, da jeg (og mange andre) hurtigt kan blive træt af rugbrødsmadder hvis de er tørre og kedelige.

En af de gode, er denne kartoffelmad.
Den er altså god og fyldt med sunde skønne råvarer.. Kog nogle kartofler (uden at overkoge dem) og læg dem på en smuk grøn bund af avocado.
Top kartoflerne med en salat af spidskål, fennikel & persille.
Mums .. Der er både det bløde og det sprøde tilstede på denne mad.

Denne smukke grønne rugbrødsmad ser flot ud på et stort serveringsfad ude på sommerbordet 🙂

Kartoffelmad med spidskålssalat
Pin
Print

Kartoffelmad med spidskålssalat

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Brød u0026amp; sandwiches, Frokost, Mad u0026amp; opskrifter, Rugbrød, Særlige hensyn, Veganer, Vegetar, Vegetar/VeganerDifficulty: nem
Antal

4-8

Stykker rugbrød
Forberedelse

20

minutes
Tilberedning

10

minutes
Tid i alt

30

minutes

Ingredienser

  • Salat:

  • ½ spidskål

  • ½ fennikel

  • 1 bundt persille

  • Dressing:

  • 2 spsk olivenolie

  • 1 tsk dijonsennep

  • 1 tsk akaciehonning

  • 1 citron (2 spsk citronsaft)

  • Salt & peber

  • Andet:

  • Rugbrød (4 – 8 skiver)

  • Smør (til at smøre brødet med)

  • Mayonnaise

  • 4 – 8 store kartofler

  • 2-3 modne avocado

Sådan gør du

  • Salat & dressing:
  • Bland olivenolie, sennep, citron & honning godt sammen – Stil til side
  • Snit spidskålen fint på et mandolinjern (1,5mm)
  • Put spidskålen i en salatslynge og skyl den godt
  • Læg spidskålen i en skål og hæld dressingen ved – Bland det godt sammen
  • Snit også din fennikel på mandonlinjern (1,5mm)
  • Skyl persillen & hak den fint
  • Tilsæt fennikel & persille til spidskålen og bland det hele sammen
  • Andet:
  • Kog kartoflerne {hvis ikke du har restkartofler fra aftensmad}
  • Skær kartoflerne i skiver
  • Smør dine rugbrød og skær dem evt. i halve
  • Pil dine avocado, fjern stenen skær dem i skiver
  • Fordel avocado på alle rugbrød
  • Fordel kartoffelskiverne herpå
  • Tilføj lidt mayonnaise ovenpå kartoflerne
    * Jeg vil anbefale Hellmanns eller creamy fra Urtekram
  • Top med en masse lækker spidskålssalat

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Kartoffelmad med spidskål_1
Kartoffelmad med spidskål_2

Flere opskrifter på rugbrødsmadder

⇒ Ristet rugbrød med avocado, tomat & spejleæg

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram,Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden

sund bowl

[:DA]Sund bowl med kylling[:en]Summer bowl with chicken[:]

[:DA]

Inspiration til en sund bowl ..

Bowls er blevet utroligt populære .. og det kan jeg godt forstå, for de er super lækre, sunde og smukke at servere 🙂 Der er poke bowls som er med rå fisk, så er der Buddah bowls som er veganske og så er der alle de andre bowls, som b.la denne. Sund bowl med kylling. Denne bowl indeholder også spidskål, en frisk salsa-salat, avocado & ovnbagte søde kartofler – Jeg elsker søde kartofler! Mums

Sund bowl med kylling

Print
Serves: 4 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • ---> Kylling:
  • 4 kyllingefileter (ca. 500 gram)
  • 4 spsk olivenolie
  • 2 spsk soya sauce
  • 1 spsk akacie honning
  • 1 tsk paprika
  • ----> Søde kartofler:
  • 500 gram søde kartofler
  • Olivenolie
  • Havsalt
  • ----> Spidskål:
  • 2 små spidskål
  • 2 spsk olivenolie
  • ½ - 1 tsk dijon sennep
  • 2 tsk akacie honning
  • ----> Tomat/majssalat:
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 citron (2 spsk citronsaft)
  • 1 stort fed hvidløg
  • 2 majskolber (eller frosne majs)
  • 5 tomater
  • ----> Andet:
  • 1 potte basilikum
  • 4 avocado

Instructions

[:DA]

Kylling:

  • I en skål/frysepose/bøtte blander du marinaden og derefter tilsætter du kyllingen
  • Sørg for at den bliver dækket af marinaden og lad den ligge og trække i min. 1 time
    * Jeg gør det hurtigt om morgenen, så kan den stå hele dagen og trække, mens jeg er på arbejde
  • Forvarm ovnen til 180 grader, varmluft
  • Når den er færdig, tages kyllingen ud og lægges på en bageplade (beklædt med bagepapir eller i et ovnfast fad
  • Bages i ovnen i 30 minutter
  • Tag kyllingen ud og lad den stå og trække lidt
  • Skær den herefter i skiver

Søde kartofler:
* Kan sagtens laves i forvejen (ligesom al salaten)

  • Forvarm ovnen til 180 grader, varmluft
  • Skyl og gnub de søde kartofler
  • Skær dem i små tern
  • Bland med olivenolie og hæld ud på en bageplade (beklædt med bagepapir).
  • Drys med havsalt
  • Sæt i ovnen i 30 minutter
    * Enten sammen med kyllingen (Byt om på pladerne under stegetiden) eller efter kyllingen, mens den trækker

Spidskål:

  • Bland ingredienserne til dressingen
  • Skær bunden af spidskålen og pil bladene af (så et de er løse)
  • Skyl spidskålsbladene og læg dem derefter i en bunke ovenpå hinanden
  • Rul dem sammen og snit spidskålen fint
  • Hæld i en skål og tilsæt dressingen
  • Bland det godt sammen

Tomat/majssalat:

  • Pil hvidløg & pres dem eller riv dem fint på et rivejern
  • Bland dressingen godt sammen
  • Fjern de yderste blade fra majskolben og skær dem over i halve
  • Kog majskolberne og skyl dem derefter i koldt vand
  • Læg dem på et skærebræt og skær majskornene af
  • Hæld dem i en skål
  • Skyl tomaterne og skær dem i små tern
  • Skyl persille og hak det fint
  • Bland tomat tern & persille med majs
  • Tilsæt dressingen og bland det hele godt sammen

Andet:

  • Pil skallen af avocadoerne og fjern stenen
  • Skær dem i mindre tern
  • Fordel det hele i serverings skåle og pynt med basilikum på toppen

[:]

Notes

Jeg ville marinere kyllingen og gøre de søde kartofler klar. Derefter ville jeg sætte det hele i ovnen samtidig. Imens ville jeg lave grøntsagerne klar - Eller have lavet dem på forhånd.

sund bowl
sund bowl

Flere opskrifter på grøntsags bowls

⇒ Falafel bowl
⇒ Bowl med røget laks & æg

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier? Du kan følge bloggen via Instagram, Bloglovin eller på bloggens Facebookside. Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev. Det finder du herunder indlægget.

[:en]

Recipe

Yield: 4 persons

Ingredients:

How to make it:

sund bowl
sund bowl

Other healthy bowl recipes

⇒ Falafel bowl
⇒ Bowl with smoked salmon & eggs

⇒ Remember to follow me on social media! It is possible to follow the blog on Instagram, Bloglovin & Facebook.
If you want .. Post a comment below.
Should you have any questions – I always answer ASAP (below in the comment field, contact form or on e-mail)

You are also very welcome to join my newsletter ..
Find the subscription to my newsletter, below this post

[:]

Cremet spidskålssalat

[:DA]Denne spidskålssalat er super lækker.
Jeg lavede den for noget tid siden, som tilbehør til helstegt kylling – Opskrift kommer på bloggen på et tidspunkt.
Alexander var helt vild med salaten, og vil gerne have den igen snart!

Den er lækker cremet, da der er creme fraiche i. Jeg har undladt at tilsætte mayo, så den ikke bliver for fed 🙂

Opskrift

Antal: 4 personer

Ingredienser:

  • ½ spidskål (Stort)
  • 1 stort syrligt æble
  • 1 bundt persille
  • 1 rødløg
  • 1 bøtte creme fraiche (38%) – Du skal bruge 6 – 7 spsk
  • 2 tsk dijon sennep
  • 1 tsk akacie honning
  • 1 citron eller lime
  • Salt & peber
  • ½ tsk knust spidskommen
  • ½ tsk stødt sød paprika

Sådan gør du:

  • Skær stokken af spidskålen & tag halvdelen af bladene af
  • Skyl dem og snit dem fint i strimler
    *Jeg gør det ved at lægge alle bladene ovenpå hinanden, rulle dem sammen og snitte dem fint fra toppen og ned
  • Hæld i en stor skål
  • Pil rødløget, del det i 2 og skær det i tynde skiver (Buer)
    Smid det ned til kålen
  • Skyl æble & persille
  • Hak persillen
  • Skræl æblet & riv det groft
  • Tilsæt persille & æble til skålen
  • Bland det godt
  • I en anden skål blander du: Creme fraiche med dijon sennep, krydderier, akacie honning
  • Smag til med citron/lime og salt & peber
  • Hæld dressingen over salaten og bland det hele godt sammen

 [:en]This pointed cabbage salad is so good.

I made it some time ago, as side dish to oven roasted chicken – Recipe on this will be on the blog soon.
Alexander loved this salad, og want me to make it sometime soon!

The salad is delicious & creamy, as I have added creme fraiche. I didn’t add mayo, as I didn’t want the salad to be to fatty 🙂

Recipe

Yield: 4 persons

Ingredients:

  • ½ pointed cabbage (a nice big one)
  • 1 big sour apple
  • 1 bundle of parsley
  • 1 red onion
  • 1 tsp akacie honey
  • 1 can of creme fraiche (38%) – Use 6 – 7 tbsp
  • 2 tsp dijon mustard
  • 1 lemon or lime
  • Salt & pepper
  • ½ tsp ground cummin
  • ½ tsp ground sweet paprika

How to make it:

  • Cut the stalk of the cabbage & ake of half of the leaves
  • Wash the leaves, and cut them into thin strips
    *I do this by placing the leaves on top of each othet, roll them together & then cut them thinly from the top & down
  • Put them into a big bowl
  • Peel the red onion & cut in half
  • Cut it in thin & long pieces
  • Wash the apple & parsley
  • Chop the parsley
  • Peel the apple & grate it
  • Add parsley & apple to the bowl
  • Mix it well
  • In another bowl, mix: Creme fraiche with dijon mustard, spices & honey
  • Season with lemon/lime juice and salt & pepper
  • Pour the dressing on top of the salad & mix it well

[:]