351770625

vegetarian

salat med kål og fennikel_1

Salat med kål og fennikel

Se lige denne smukke grønne salat med kål og fennikel ..

Jeg er vild med lækre & sprøde salater. Både som tilbehør og som en måltidssalat, hvor der evt. er tilsat noget kød.
Denne salat med kål og fennikel er så smuk & grøn, som foråret der er på vej nu 🙂
man kommer helt i forårsstemning når man spiser den.

Kålsalaten indeholder b.la spidskål, fennikel, rosenkål & en dejlig olie dressing
denne salat er en lidt udvidet udgave af den som jeg pynter min kartoffelmad med, så hvis du har salat tilovers, kan du jo passende lave et par kartoffelmadder til frokost eller aftensmad dagen efter 😉

Udover at være perfekt til kartoffelmadderne, så er denne kålsalat også rigtig god at servere til lasagne & pasta med kødsauce.
Salaten er også perfekt sammen med fisk. B.la laks

Salat med kål og fennikel
Pin
Print

Salat med kål og fennikel

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Frugt & grønt, Mad & opskrifter, Særlige hensyn, Vegetar, Vegetar/VeganerDifficulty: Nem
Antal

4-6

Personer
Forberedelse

15

minutes
Tilberedning

2

minutes
Tid i alt

17

minutes

Ingredienser

  • Dressing:

  • 2 spsk olivenolie

  • 1 tsk dijonsennep

  • 1 tsk akaciehonning

  • 2 spsk citronsaft

  • ½ tsk stærk paprika

  • Salt & peber

  • Salat:

  • ½ spidskål

  • ½ fennikel

  • ½ pose rosenkål (ca. 8 stk)

  • 1 bundt persille

  • 1 pose pinjekerner

Sådan gør du

  • Dressing:
  • Hæld alle ingredienserne i en skål og bland det hele godt sammen med en ske eller piskeris
  • Salat:
  • Snit spidskålen fint på et mandolinjern (1,5mm)
  • Hæld den i en salatslynge og skyl den godt
  • Hæld spidskålen i en skål og hæld dressingen ved – Bland det godt sammen
  • Snit din fennikel og rosenkål på mandonlinjern (1,5mm)
  • Hæld det i salatslyngen og skyl det godt
  • Hæld det op til spidskålen
  • Skyl din persille og hak den fint – Hæld den op i skålen til det andet
  • Bland det hele sammen og hæld op i en salatskål/serveringsskål
  • Rist pinjekernerne og drys dem over salaten

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

salat med kål og fennikel_1
salat med kål og fennikel_2

Flere salatopskrifter

⇒ Rucolasalat med æble & blåbær
⇒ Salat med hindbær
⇒ Frisk salat med ananas & agurk

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden

Kartoffelmad med spidskål_2

Kartoffelmad med spidskålssalat

Kunne du også spise en højtbelagt og sund kartoffelmad?

En god rugbrødsmad er altså ikke at kimse af ..
Man kan lave så mange lækre rugbrødsmadder, som kan spises til frokost eller aftensmad..
Man skal dog gerne gøre noget ud af det, med lækkert pålæg, da jeg (og mange andre) hurtigt kan blive træt af rugbrødsmadder hvis de er tørre og kedelige.

En af de gode, er denne kartoffelmad.
Den er altså god og fyldt med sunde skønne råvarer.. Kog nogle kartofler (uden at overkoge dem) og læg dem på en smuk grøn bund af avocado.
Top kartoflerne med en salat af spidskål, fennikel & persille.
Mums .. Der er både det bløde og det sprøde tilstede på denne mad.

Denne smukke grønne rugbrødsmad ser flot ud på et stort serveringsfad ude på sommerbordet 🙂

Kartoffelmad med spidskålssalat
Pin
Print

Kartoffelmad med spidskålssalat

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Brød u0026amp; sandwiches, Frokost, Mad u0026amp; opskrifter, Rugbrød, Særlige hensyn, Veganer, Vegetar, Vegetar/VeganerDifficulty: nem
Antal

4-8

Stykker rugbrød
Forberedelse

20

minutes
Tilberedning

10

minutes
Tid i alt

30

minutes

Ingredienser

  • Salat:

  • ½ spidskål

  • ½ fennikel

  • 1 bundt persille

  • Dressing:

  • 2 spsk olivenolie

  • 1 tsk dijonsennep

  • 1 tsk akaciehonning

  • 1 citron (2 spsk citronsaft)

  • Salt & peber

  • Andet:

  • Rugbrød (4 – 8 skiver)

  • Smør (til at smøre brødet med)

  • Mayonnaise

  • 4 – 8 store kartofler

  • 2-3 modne avocado

Sådan gør du

  • Salat & dressing:
  • Bland olivenolie, sennep, citron & honning godt sammen – Stil til side
  • Snit spidskålen fint på et mandolinjern (1,5mm)
  • Put spidskålen i en salatslynge og skyl den godt
  • Læg spidskålen i en skål og hæld dressingen ved – Bland det godt sammen
  • Snit også din fennikel på mandonlinjern (1,5mm)
  • Skyl persillen & hak den fint
  • Tilsæt fennikel & persille til spidskålen og bland det hele sammen
  • Andet:
  • Kog kartoflerne {hvis ikke du har restkartofler fra aftensmad}
  • Skær kartoflerne i skiver
  • Smør dine rugbrød og skær dem evt. i halve
  • Pil dine avocado, fjern stenen skær dem i skiver
  • Fordel avocado på alle rugbrød
  • Fordel kartoffelskiverne herpå
  • Tilføj lidt mayonnaise ovenpå kartoflerne
    * Jeg vil anbefale Hellmanns eller creamy fra Urtekram
  • Top med en masse lækker spidskålssalat

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Kartoffelmad med spidskål_1
Kartoffelmad med spidskål_2

Flere opskrifter på rugbrødsmadder

⇒ Ristet rugbrød med avocado, tomat & spejleæg

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram,Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden

smoothie, smoothie bowl, sund mad, sund morgenmad, heakthy food, healthy breakfast

[:DA]Grøn smoothie bowl i forklædning[:en]Green smothie bowl in disguise[:]

[:DA]

Mangler du inspiration til en dejlig & sund morgenmad, så prøv denne – En grøn smoothie bowl i forklædning.

Smoothien indeholder b.la avocado, grønkål & brombær.
Den er perfekt at servere for folk der normalt ikke er til grønne ting, da det ikke ligner en almindelig grøn smoothie bowl 🙂

Grøn smoothie bowl i forklædning

Print
Serves: 1 Prep Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • ½ avocado
  • ½ frossen banan
  • 1 håndfuld frosne brombær
  • 20 gram grønkål (Frisk eller frossent - Jeg selv bruger frisk)
  • 1 citron (Du skal bruge ½ eller lidt mere)
  • 1 - 1½ plantemælk (Eller komælk)
  • 1/3 tsk vaniljepulver

Instructions

[:DA]

  • I en blender/bullet tilsæt brombær, banan, ½ avocado & vaniljepulver
  • Hvis du bruger frisk grønkål, så skær det af stænglerne & hak det groft
  • Tilsæt grønkålen i blenderen
  • Pres ½ citron i blenderen & tilsæt 1 dl mælk
  • Blend det godt
  • Tilsæt lidt mere mælk - Men ikke for meget, så den bliver tynd. (Lidt mindre end ½ dl ca.)
  • Smag evt. til med mere citronsaft
  • Spis med en masse lækker topping & evt. frisk frugt (Banan, brombær, granatæble etc.)

[:]

Jeg bruger forskellige granola uden tilsat sukker (og uden sødemidler) .. Det kan være svært at finde granola uden tilat sukker 😉 Men de er at finde. Se nedenfor hvilke jeg bruger:

⇒ Granola, fra ‘Det gode liv‘.
Den er med hindbær & kakao.
Den er rig på fibre, indeholder 59% fuldkorn + vitaminer & indeholder ikke tilsat sukker – Jeg elsker den! ♥
Den fås ikke så mange steder mere.
Den er at få i nogle Kvickly + måske i nogle Meny butikker. Derudover er den at få i Svrrige, hvis du er på de kanter.
Findes også ofte i Netto-spotten.

⇒ Granola fra ‘W.K. Kellog‘.
Den er med æble, gulerod & hindbær – Smager super godt 🙂
Den fås i Føtex & ofte i Netto spotten.
Den kunne evt. også findes i Meny eller Kvickly – Men jeg er ikke sikker.
Jeg køber altid 2 eller 3 pakker af gangen når jeg ser dem i Netto-spotten, så er jeg sikker på at jeg har i et stykke tid, hvis de pludselig forsvinder 🙂

⇒ Granola fra ‘Paulúns‘ .
Min favorit er med blåbær, rabarber, kanel & kardemomme. Den er super god.
Du finder den i Meny.
Jeg kan ikke helt finde ud af om ‘Det gode liv’ har skiftet navn til Paulúns eller om de er blevet opkøbt ..
Paulúns har nemlig en granola der min der præcis om den med hindbær & kakao fra ‘det gode liv’.

Derudover topper jeg min smoothie bowl med:

  • Frysetørret hindbær
  • Poppet quinoa
  • Kakaonibs
  • Hampefrø
  • Forskellige kerner
smoothie, smoothie bowl, sund mad, sund morgenmad, heakthy food, healthy breakfast

Flere opskrifter på smoothie bowls

⇒ Ananas & mango smoothie bowl
⇒ Smoothie bowl med hindbær & brombær

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier? Du kan følge bloggen via Instagram, Bloglovin eller på bloggens Facebookside. Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev. Det finder du herunder indlægget.

 

[:en]

Recipe

Yield: 1 bowl

Ingredients:

  • ½ avocado
  • ½ frozen banana
  • 1 handfull of frozen/fresh/thawed blackberries
  • 20 grams curly kale (Fresh or frozen – I use fresh)
  • 1 lemon (I use ½ or more)
  • Vanillapowder
  • Plantmilk (Or ordinary milk) – 1 dl + a bit more
  • If you want, you can add some frozen buckthorn or buckthorn powder, to make it a bit more sour

 

How to make it:

  • In a blender/bullet, add blackberries, banana, avocado & vanillapowder
  • If you are using fresh kale, then cut of the long stalk & chop it
  • Add kale to the blender
  • Add juice from ½ lemon + 1 dl milk, to the blender
  • Blend it well
  • Add a bit more milk to the blender – Not to much (Maybe a bit under ½ dl)
  • Season with a bit more lemon juice
  • Eat with a lot of delicious toppigng & fresh fruit (banana, blackberries, pomegranate etc.)

 

⇒ As topping, I use a delicious granola, with cocoa & raspberry.
it contains no added sugar & a lot of fibers, wholemeal & vitamins. I love it! ♥

I am also topping my smoothie bowl with:

  • Freeze dried raspberry
  • Popped quinoa
  • Cocoa nibs
  • Hamp seeds
  • Different other seeds ..

smoothie, smoothie bowl, sund mad, sund morgenmad, heakthy food, healthy breakfast

Other smoothie bowl recipes

⇒ Pineapple & mango smoothie bowl
⇒ Smoothie bowl with raspberries & blackberries

 

⇒ Remember to follow me on sociale media! You can follow the blog on Instagram, Bloglovin or on the blogs Facebook site. You can also write a comment on this post – Below .. Should you have any questions – I always answer ASAP! 🙂

You are also very welcome to join my newsletter .. Find the subscription to the newsletter, below this post

[:]

[:DA]Sund & lækker gurkemeje juice[:en]Healthy & delicious turmeric juice[:]

[:DA]

Jeg elsker at lave sund juice, og denne gurkemeje juice er en af dem ..
Jeg vil dog indrømme at jeg nok er lidt mere tilbøjelig til at juice om sommeren end om vinteren, da sommer ligesom bare kalder på en sund, kold & frisk juice.
Der er ikke noget mere lækkert end en friskpresset juice ♥

Hvis man gerne vil ind i en god rytme med at lave hjemmelavet juice, så er det bare om at begynde – Måske er det godt at begynde i forår/sommersæsonen, og så derefter bare fortsætte 🙂
Planlæg hvilke grøntsager & frugter du gerne vil prøve at bruge i løbet af ugen, skriv det ned og køb det ind.

Denne skønne & sunde gurkemeje juice indeholder frisk gurkemejerod, frisk ingefær, pære, citron & gulerødder.

Gurkemeje har en smuk gul/orange farve & er super sundt.
Gurkemeje er antiinflammatorisk og skulle virke mod gigt – Ligesom ingefær ..
Min svigermor lider af gigt og tager ingefærkapsler. Hun siger at det virker. Det er da fantastisk!

Jeg synes at det er super vigtigt altid at prøve naturlig medicin eller stor kostændring fremfor medicinsk behandling.

Husk!
Gurkemeje er ligesom rødbeder … De farver!
Det er ligemeget når du juicer dem, da de bliver smidt hele i juicemaskinen, men når du skal rengøre den, skal du lige havde det i tankerne 🙂

Sund & lækker gurkemeje juice

Print
Serves: 750 ml Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • 1 citron
  • ½ pakke gurkemeje (25 gram)
  • 500 gram pærer
  • 1 kg gulerødder
  • 20 gram ingefær

Instructions

[:DA]

  • Skyl pærer & gulerødder
  • Pil stilken af pærerne og skær dem evt. i store bidder
  • Skær enderne af gulerødder & citron
  • Skær evt. store gulerødder halvt over
  • Juice pærer & gulerødder sammen med gurkemejerødderne
  • Juice ingefær & citron
  • Hæld i en flaske eller i et glas - Evt.med lidt isterninger i

[:]

Notes

⇒ TIP: Saft & juice kan opbevares i køleskabet i 24-48 timer og også op til 72 timer

Juice, sund juice, healthy, turmeric, homemade juice, hjemmelavet juice, gurkemeje,

Flere juiceopskrifter

⇒ Sygdom-gå-væk-juice
⇒ Gulerodsjuice

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Bloglovin eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du herunder indlægget.

[:en]

Recipe

Yield: 800 ml

Ingredients:

  • 1 lemon
  • ½ package of turmeric (25 grams)
  • 500 grams of pears
  • 1 kg carrots
  • 20 grams of ginger

How to make it:

  • Wash the pears & carrots
  • Take of the stalk from the pears
  • Cut of the ends on the carrots & the lemon
  • Cut the big carrots & the lemon in half
  • Juice pears & carrots together with turmeric
  • Juice ginger & lemon
  • Pour in a bottle or a glas – Maybe with some ice cubes in

⇒ TIP:
Juice can be stored in the fridge for 24-48 hours.. And not longer than 72  hours

Juice, sund juice, healthy, turmeric, homemade juice, hjemmelavet juice, gurkemeje,

[:]

[:DA]Tomater & æblekugler i fad[:en]Tomato & apple dish[:]

[:DA]

Opskrift

Antal: 4 personer

Ingredienser:

  • 250 – 500 gram blommetomater på stilk
  • 2 store madæbler
  • 10 fed hvidløg
  • 1 øko citron
  • Olivenolie
  • Havsalt

Sådan gør du:

  • Forvarm ovnen til 200 grader, varmluft
  • Skyl forsigtigt dine tomater, sådan at de stadig sidder fast på stilken                           *Hvis du ønsker at servere dem på stilken
  • Læg dem i et ovnfast fad, beklædt med bagepapir
  • Skyl dine æbler
  • Lav så mange kugler ud af dine æbler som du kan, med et parisiennejern
  • Læg dine færdige kugler sammen med tomaterne
  • Pil hvidløgene & læg dem ved
  • Dryp olivenolie over og bland det hele sammen
  • Riv ½ citron fint henover & drys med havsalt
  • Sæt i ovnen i 10 – 12 minutter
  • Tag ud, riv resten af citronen fint henover & lad stå et par minutter for at køle af

[:en]

Recipe

Yield: 4 persons

Ingredients:

  • 250 – 500 grams of plum tomatoes (Attached to a stalk)
  • 2 big & sour apples
  • 10 cloves of garlic
  • 1 organic lemon
  • Olive oil
  • Sea salt

How to make it:

  • Preheat the oven to 200 degrees, hot air
  • Carefully wash the tomatoes (as they are attached to the stalk)                                  * Og you wish to serve the tomatoes this way, of cause
  • Put them in a ovenproof dish, with baking paper on
  • Wash the aples
  • Make as many balls from the apples as possible, with a fruit baller
  • Add the apples to the dish, together with the tomatoes
  • Peel the garlic cloves & add to the dish
  • Drip some olive oile on the vegetables, and mix carefully
  • Grate ½ lemon on top & season with some sea salt
  • Place in the oven for aprox. 10 – 12 minutes
  • Take it out of the oven, grate the rest of the lemon over the dish & leave for a couple of minutes to cool down

[:]

[:DA]Sunde grønne vafler med røget laks[:en]Healthy green waffles ((Gluten free, lactose free & sugar free))[:]

[:DA]

Jeg er ret vild med disse grønne vafler ♥ 
Vi spiser dem til aftendmad derhjemme, som sandwiches. Det er en lidt sjovere & hyggeligere aftensmad – Især for børn 🙂

Disse grønne vafler er glutenfri, mælkefri (Du kan selvfølgelig erstatte med komælk hvis dette ønskes) og nul sukker.
Jeg fylder mine grønne vafler med frisklavet pesto, rucola, tomat & røget laks.
Det smager super godt til vaflerne 🙂

Da vaflerne er vegetariske (indeholder æg), kan du jo også vælge at fylde dem med en masse lækre grønne sager 🙂

Vaflerne er lavet på boghvedemel.
Boghvedemel er letfordøjeligt og indeholder:

  • Kalcium
  • Jern
  • Kalium
  • Magnesium

Opskrift

Antal: 10 vafler

Ingredienser:

Vafler

  • 3 håndfulde frisk spinat
  • 260 gram boghvedemel
  • 5 dl plantemælk
  • 1 ½ tsk bagepulver
  • 3 æg
  • Smørelse til vaffeljernet (evt. kokosolie, naturli smørbar eller hvad du plejer at bruge 🙂 )
  • Salt

Fyld

  • Pesto
  • 1 avocado
  • 1 pakke røget laks (150 – 200 gram)
  • 1 bakke blandet salat
  • 1 pose/bakke ærteskud
  • 1 bakke cherrytomater (250 gram)
  • 1 agurk
  • 1 bundt forårsløg
  • 1 mango

Sådan gør du:

Vafler

  • Opvarm dit vaffeljern
  • Skyl din spinat
  • I en skål hælder du boghvedemel & plantemælk
  • Mix med en håndmixer
  • Tilsæt æggene
  • Mix igen
  • Tilsæt bagepulver & salt og mix det hele godt sammen
  • I en mini-hakker tilsætter du spinat og noget af dejen, så det kører bedre rundt sammen
  • Blend det til det er fint & grønt og hæld det derefter i skålen med resten af dejen og mix det hele godt sammen
  • Stil i køleskabet indtil du skal bruge det eller lav med det samme på vaffeljernet

Fyld:

  • Skyl salaten godt og læg den  i en skål
  • Skyl ærteskudene godt og læg dem i en skål
  • Skyl tomaterne og skær dem i skiver. Læg dem i en skål
  • Skræl manglen og skær alle siderne af – Skær hver skive i fint tynde skiver. Læg i en skål
  • Skræl avocadoen, skær den over og fjern stenen. Skær hver halvdel i tynde skiver
  • Skær agurken midt over (i breden) og brug en skræller til at skrælle tynde skiver af agurken på den lange led. Læg dem i en skål
  • Skyl forårsløgene, pil det yderste lag af og skær dem i tynde strimler på langs
  • Stil det hele ind på spisebordet, sammen med laks og saml jeres vafler.
  • Jeg selv starter med pesto, laks, tomat, agurk, mango, salat, ærteskud, avocado og et godt skvæt limejuice

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Bloglovin eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du herunder indlægget.

[:en]

I really like these waffles ♥
At our house, we eat these waffles for dinner, as sandwiches. It’s a little bit more fun & cozy dinner – Especially for kids 🙂

The waffles is gluten free, dairy free (You can replace the plant milk with cows milk, if you wish) & contains no sugar.
I always fill these waffles with freshly made pesto, arugula, tomato & smoked salmon.
This is so delicious to the waffles 🙂

The waffles is made from  buckwheat flour.
Buckwheat flour is easily digestible & contains:

  • Calcium
  • Iron
  • Potassium
  • Magnesium

Recipe

Yield: 3 waffles

Ingredients:

  • 1 handfull fresh spinach
  • 1,5 dl buckwheat flour
  • 1,5 dl rice milk
  • ½ tsp baking powder
  • 1 egg
  • Salt

How to make it:

  • Heat up an wafflemaker (waffle iron)
  • Wash the spinach
  • Add the spinach to a mini chopper or blender & chop it very finely
  • Add buckwheat flour & rice milk to a bowl
  • Whisk it very well
  • Add the blended spinach, baking powder & salt
  • Stir it very well together
  • Store in the fridge until you are using it or add dough to the waffle maker when you are done mixing

→ Fill these delicious waffles with pesto, humus or cream cheese & salmon, ham, lettuce etc.

⇒ Remember to follow me on sociale media! You can follow the blog on Instagram, Bloglovin or on the blogs Facebook site.
You can also write a comment on this post – Below .. Should you have any questions – I always answer ASAP! 🙂

You are also very welcome to join my newsletter .. Find the subscription to the newsletter, below this post

[:]