Normalt laver jeg koldthævede boller til morgenmad, men sidste weekend kastede jeg mig ud i at bage franskbrød i stedet – og det blev bare GODT! MUMS! 😛

Jeg tror også at jeg ender ud i at lave franskbrød til morgenmad den kommende weekend. Når jeg laver boller, så laver jeg dejen aftenen før og smider dem 20 minutter i ovnennæste morgen. Franskbrødet lavede jeg helt færdigt aftenen før.

 


Opskrift

Antal: 1 franskbrød

Ingredienser:

  • 25 gram gær
  • ½ dl lunkent vand
  • 25 gram smør
  • 2,5 dl mælk
  • Salt
  • Ca. 400 gram hvedemel + ekstra til æltning
  • 1 æg til pensling
  • Evt. birkes


Sådan gør du:

  • Rør gæren ud i lunkent vand
  • Smelt smørret og hæld mælken deri
  • Hæld mælke/smør blandingen i gæren
  • Tilsæt salt og mel
  • Rør dejen godt sammen (Jeg bruger min elskede røremaskine fra bodum)
  • Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt – med meget mel, men så dejen stadig er blød og smidig
  • Læg dejen tilbage i skålen, evt. med et klæde over og lad hæve 1 time
  • Ælt derefter dejen og form den til et brød på en bageplade beklædt med bagepapir
  • Efterhæv tildækket i 15 minutter
  • Tænd ovnen på 180-185 grader (alm. ovn)
  • Rids brødet, pensl med æg og pynt evt. med birkes
  • Bag brødet på nederste rille i ca. 40 minutter
  • Tag brødet ud og lad det køle af 🙂

Get Free Email Updates!

Signup now and recive my newsletter

I will never give away, trade or sell your email address. You can unsubscribe at any time.