Opskrift: Crispy kylling med ovnbagte kartofler & grøn salat

by MoniaMagdalena
0 comment

Til stor begejstring i det lille hjem lavede lækker panko-paneret kylling. Det var super lækkert 🙂


Opskrift

Antal: 4 personer

Ingredienser:

Kylling:

  • 4 kyllingebryster
  • Pankomel
  • Hvedemel
  • 4 æg
  • Salt
  • Olie & smør til stegning

Ovnbagte kartofler:

  • 1 kg kartofler
  • Havsalt
  • 6 fed Hvidløg
  • ½ – 1 dl olivenolie
  • Frisk timian

Salat:

  • 75 gram rucola
  • 1 bundt asparges
  • 1 bundt forårsløg
  • 1 spsk olivenolie
  • 2 spsk citronsaft
  • 1 tsk akacie honning
  • Salt & peber

Andet:

  • 1 bøtte bearnaise sauce (Jeg bruger den fra K-salat)

Sådan gør du:

Kylling:

  • Skær hver kyllingefilet i 3-4 lange stykker
  • Sammenpisk æggene i en skål
  • Tag din skål med sammenpisket æg, samt tallerkener til hvedemel og pankomel og stil dem klar på bordet
  • Vend hvert kyllingestykke i hvedemel – derefter i æggemasse og til sidst et godt lag pankomel
  • Varm panden godt op, og smid en klat smør på panden sammen med olie (der skal en del til, da paneringen suger og de skal helst ikke brænde på)
  • Læg kyllingefileterne på panden og steg dem til paneringen er flot og gyldenbrun på begge siden
  • Drys med salt

Ovnbagte kartofler:

  • Forvarm din ovn til 200 grader – varmluft
  • Vask & skrub dine kartofler godt
  • Skær kartoflerne i både
  • Pres hvidløgene
  • Smid kartoffelbådene i en frysepose
  • Hæld olie, hvidløg & timian ned i posen til kartoflerne
  • Slå knude på, og bland det hele godt sammen. Hvis det er muligt, så lad kartofler ligge i køleskabet og marinere så længe som muligt
  • Hæld dem ud på en bageplade, beklædt med bagepapir
  • Drys med havsalt
  • Bages i ovnen i 20 – 30 minutter

Salat:

  • Bland dressingen godt (oliveolie, citronsaft, honning + salt & peber)
  • Skyl rucola & læg den i en skål
  • Bland rucola godt med dressingen
  • Skyl asparges & forårsløg
  • Knæk bunden af dine asparges og skær dem i mindre skrå skiver
  • Blancher dine asparges (Kog dem hurtigt i en gryde eller overhæld med kogende vand)
    * Når de er færdige overhældes de med koldt vand
  • Snit forårsløg
  • Bland asparges og forårsløg med rucola

 


Jeg serverede mine kyllingefileter med ovnbagte hvidløgskartofler, bearnaise og en salat

Get Free Email Updates!

Signup now and recive my newsletter

I agree to have my personal information transfered to MailChimp ( more information )

I will never give away, trade or sell your email address. You can unsubscribe at any time.

Læs også

Leave a Comment

* By using this form you agree with the storage and handling of your data by this website.