Den letteste og lækreste aftensmad – Hel kylling i ovn
Der er ikke noget bedre vel?
Når jeg rigtigt skal hygge eller have gæster, så laver jeg ofte en hel kylling i ovn.
Det er bare så nemt og det passer sig selv.
Man skal bare sørge for at sætte til marinering i køleskabet i god tid, og ellers så er det jo bare drøn nemt.
Resten af tilbehøret kan jo være hurtigt at lave eller tage tid, alt efter hvad man har overskud til og gider.
Denne kylling i ovn serveres med en super lækker, sund og mættende bønnesalat og tzatziki (jeg elsker bare tzatziki)
Hel kylling i kærnemælk med bønnesalat
Course: Hovedret, KyllingDifficulty: Svær4
Personer45
minutes1
hour10
minutes1
hour55
minutesIngredienser
1 kylling (ca. 1350 gram eller mere)
- Marinade til kyllingen
5 dl kærnemælk
4 spsk brun farin
6 fed hvidløg (presset)
2 spsk citronsaft
2 tsk stødt stærk paprika
1 tsk tørrede chiliflager
(Hav)Salt & peber
- Grov bønnesalat
250 gram butter beans (jeg bruger tørrede, som jeg lægger i blød dagen før)
500 gram gulerødder
400 gram grønne bønner
400 – 500 gram cherrytomater (gerne i forskellige farver)
Frisk babyspinat
7 fed hvidløg i skiver
1 citron
1 spsk akacie honning
5 spsk olivenolie
Salt & peber
1 dl quinoa
- Tzatziki
400 gram græsk yoghurt
4 fed hvidløg
1 agurk
Salt & peber
Sådan gør du
- Kyllingen marineres gerne aftenen før eller om morgenen/formiddagen
- Bland alle ingredienserne til marinaden og pisk det hele godt sammen
- Rens din kylling og dup den tør
- Bind kyllingen op og læg den i en pose (+ i en skål) eller beholder med låg og hæld marinaden over
- Bland kylling og marinade godt sammen og lad stå i køleskabet
- Forvarm ovnen til 220 grader. varmluft
- Tag kyllingen op af marinaden og sæt den på en bageplade – Beklædt med bagepapir
(gem gerne marinaden) - Steg kyllingen i ovnen i 20 minutter
- Tag kyllingen ud og pensl marinade over den. Skru ovnen ned til 180 grader og steg kyllingen igen i 40 minutter
*Her sættes fadet med tomat & gulerødder også ind i ovnen - Tag kyllingen ud og lad den stå og trække/køle let af i ca. 20 minutter
- Skær kyllingen ud
- Tzatziki
- Kan laves samtidig med marinering af kyllingen eller lige før servering
- Hæld græsk yoghurt i en skål og rør det sammen med salt & peber
- Skær enderne af agurken og riv den groft (knug væden ud af al den revne agurk)
- Pil & pres dine hvidløg
- Bland det hele godt sammen
- Tomater & gulerødder
- Skær top & bund af gulerødderne og skræl dem
- Skyl cherrytomaterne
(Skyl og nip også dine grønne bønner, hak din chili & skær resterende hvidløg i skiver her) - Skær gulerødderne i 2 – 3 lange skiver
- Pil & pres 4 fed hvidløg
- Bland olie, honning, salt, 1 spsk citronsaft + citronskal af 1 citron og hvidløg sammen i en skål
- Tilsæt gulerødder og tomater i et ovnfast fad og bland det med marinaden
- Sæt i ovnen (sammen med kyllingen) 180 grader i 30 minutter
- Tag fadet ud og hæld tomater & gulerødder i en serveringsskål
(gem marinaden i en skål) - Butter beans
- Kog som beskrevet på posen (husk at sætte i blød dagen før) eller brug butter beans på dåse
- Quinoa
- Kog som beskrevet på posen
- Grønne bønner
- Når kyllingen har ca. 10 minutter tilbage i ovnen laver du bønnerne
- Skyl og nip bønnerne
- Pil dine hvidløg & skær dem i tynde skiver
- Skyl din chili og hak den fint
- Varm en pande op til middel varme og tilsæt olivenolie
- Tilsæt bønner, hvidløg & chili
- Varm det godt igennem og krydr med salt & peber
- Tages af varmen, mens bønnerne er tilberedte med stadig har bid
- Hæld det hele sammen med gulerødder & tomater
- Tilsæt babyspinat, butter beans & quinoa. Vend det hele sammen
- Hæld saft fra kyllingen ned til gulerods-marinaden og hæld nogle spsk af det hele over salaten og bland
Flere opskrifter med kylling
⇒ Kylling i fad med ostesauce
⇒ Kyllingeoverlår i fad med grøntsager
⇒ Kyllingespyd med tern af søde kartofler, avocado-mos & ovnbagte tomater
⇒ Kylling med rodfrugter & hvidløg
⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂
Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden
