Den skønneste og nemmeste salat med kylling
Det kan være svært at finde på gode salater. Det bliver ofte det samme man altid laver.
Denne salat er en opskrift jeg kom på for længe siden. Til at starte med var den uden den sprøde serano skinke – den har jeg tilført efterfølgende, og den samler virkelig salaten.
Salaten er super nem at lave og det er ofte en salat som alle kan lide.
Lækker salat med kylling og belugalinser
Course: Salat, Tilbehør4
Personer35
minutes20
minutes55
minutesIngredienser
4 kyllingefileter(ca. 500 gram)
1 pose beluga linser (1 dl)
1 pose rucola (150 gram)
1 bundt forårsløg
1 avocado
1 pakke serano skinke
2 citroner
Parmesan
- Dressing:
Olivenolie
1 fed hvidløg
1 tsk honey mustard
2 tsk tørret/frisk timian
Havsalt & peber
Sådan gør du
- Mariner dine kyllingefileter i olie, hvidløg & citronskal
- Forvarm en ovn til 200 grader, varmluft
- Bland alle ingredienserne til din dressing
- Kog dine Belugalinser og lad dem køle af i en skål
(eller brug forkogte)
– Sæt 1 dl linser over med 2 dl vand, og lad det simre i ca. 20 minutter - Læg din Serano skinke på en bageplade beklædt med bagepapir og sæt i ovnen i ca. 10 minutter
– Tag det ud og lad køle af, så den bliver sprød - Sæt kyllingen i ovnen sammen med Serano skinken i ca. 20 minutter
– Når den er færdig, skal den køle af og skæres i tern - Halver avocadoen, fjern stenen og skær den i tern
- Skyl og snit forårsløg
- Skyl rucola og bland den med forårsløg & dressingen i en skål.
Bred den ud over et stort fad eller i en stor skål - Fordel belugalinser, avocado og kylling over salaten så den ser indbydende ud
- Knus Serano skinken og drys den over
- Slut af med friskrevet parmesan i store flager
Hvis du har spørgsmål eller andet til opskrifterne/ indlæggende så tøv ikke med at send mig en kommentar herunder eller en mail. Jeg vil svare dig så hurtigt jeg kan.
Følg mig gerne på Instagram, Pinterest & facebook for inspiration
… Eller snapchat – Bare for sjov 😉
Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på side
