Skøn cremet pastaret med masser af smag
Der er bare ikke noget bedre end en lækker smagfuld og cremet pastaret fredag aften med et godt glas rødvin eller hvidvin til. Mums ❤️
Denne er virkelig lækker – Især hvis du topper den med et godt lag friskrevet parmigiano reggiano.
Cremet pastaret med squash og mascarpone
Course: AftensmadCuisine: Italiensk4
Personer20
minutes45
minutes1
hour5
minutesIngredienser
500 gram gnocchetti pasta
400 – 500 gram kyllingefilet
2 store squash
2 store rødløg
1 glas soltørret tomat (200 gram)
6 store fed hvidløg
Frisk rosmarin – 2 store kviste
3 dl hvidvin
Citron
2 pakker bacon i skiver
150 gram baby spinat
1 bøtte mascarpone
Olivenolie
- Tilbehør:
Parmesan
Sådan gør du
- Krydr kyllingen med salt & peber og steg den på panden
– Lad hvile og skær i mundrette bidder - Steg bacon og læg til side
- Kog pastaen, lad den dryppe af i et dørslag og rør den med lidt olivenolie, så den ikke klumper sammen
- Klip rosmarinbladene i små stykker med en saks
- Skær soltørrede tomater i stykker (ca. 2 – 3 skiver)
- Pil løg & hvidløg
– Skær løg i små tern og pres hvidløg - Skyl squash og skær i tern (ca. 1 x 1 cm)
- Hæld olivenolie på panden og tilsæt løg, hvidløg & rosmarin
– Steg til løgene er bløde - Tilsæt squash og steg ved høj varme til de har fået farve
- Skru ned for varmen og tilsæt hvidvinen. Lad det stå og simre til hvidvinen er reduceret en god del
- Tilsæt spinaten, soltørrede tomater og 2 spsk citronsaft. Rør i det oglLad spinaten falde sammen
- Tilsæt mascarpone i mindre klumper efterhånden som den smelter ind i retten
- Tilsæt kylling & bacon
- Rør det hele godt sammen og anret på tallerkener/pastaskåle med en masse friskrevet parmesan & evt. fintrevet citronskal
Flere pasta opskrifter
⇒ Ovnbagt laks med citronpasta
⇒ Pasta pomodoro e basilico med varmrøget laks
⇒ Skøn pasta med tigerrejer
⇒ Opskrift: Pasta med butternut squash sauce
Hvis du har spørgsmål eller andet til opskrifterne/ indlæggende så tøv ikke med at send mig en kommentar herunder eller en mail. Jeg vil svare dig så hurtigt jeg kan.
Følg mig gerne på Instagram, Pinterest & facebook for inspiration
… Eller snapchat – Bare for sjov 😉
Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden
