[:DA]Opskrift: Hyldebærsaft[:en]Recipe: Elderberry juice[:]

[:DA]For noget tid siden var vi i Hillerød, for at handle.

På vej tilbage til parkeringspladsen, mødte vi et fint træ fyldt med lækre hyldebær ♥
Træet stod i en have, men grenene ragede ud over hegnet 🙂

Alexander spurgte straks om vi ikke skulle plukke dem, og om jeg ikke ville lave hyldebærsaft….
Hmm .. Tjoe .. Det kunne jeg da godt prøve!? Havde faktisk aldrig lavet det før.. Men jeg siger ikke nej til en god madudfordring 😉

Især ikke når min bonussøn interesserer sig for at vi laver noget lækker og ny mad – SÅ! Selvfølgelig skulle vi lave hyldebærsaft 🙂

Jeg lavede en masse lækker-smækker hyldebærsaft .. Og nøj, det skal jeg da love for var populært! Det var væk på 2 dage – BUM! og jeg er blevet spurgt flere gange siden, om jeg ikke snart vil lave mere hyldebærsaft hehe 🙂
Men altså det var også super lækkert! ♥ ♥

Hyldebær finder du i september – oktober, og hyldebærsaft er mega lækkert at drikke både koldt og varmt.

Er hyldebær sunde ?

Hyldebær saft er super sundt – glem ikke det!
Hyldebær er sprængfyldt med c-vitaminer & er rigtigt godt for immunforsvaret. Så du kan godt drikke masser af hyldebærsaft i vintermånederne, for at styrke dit immunforsvar 🙂

Har du ikke hørt folk tale om at du skal drikke varm hyldebærsaft når du er syg? 🙂
Udover c-vitaminer, så indeholder hyldebær også:
Masser af antioxidanter, a-vitaminer, e-vitaminer, kalium & zink.

→ Pas på med at spise dem rå .. Det skulle vidst ikke være så godt!

Opskrift

Antal: Lidt over 1 liter

Ingredienser:

• 1 liter vand
• 1 kg hyldebær
• 3 syrlige madæbler
• 1 citron
• 200 gram rørsukker

Sådan gør du:

• Klip de grove stilke af hyldebærerne og skyl dem
• Skær æblerne i tern
• I en gryde hælder du vand, hyldebær, sukker & æbler
• Pres saften af din citron heri
• Bring det hele i kog, og lad det simre i 30 minutter
• Lad det stå og trække til det er kølet ned
• Si saften & fra alt det andet (i et klæde eller en si)
• Opbevar det i en stor glasflaske i køleskabet

⇒ TIP:
Saft & juice kan opbevares i køleskabet i 24-48 timer og op til 72 timer

[:en]Some time ago, all of us were out shopping – groceries & birthday present.

On the way back to the parking lot, we saw a big tre, filled with delicious elderberries ♥
The tree was standing in a garden, but, but some of the branches was hanging out of the fence 🙂

When Alexander saw that, he asked me if we could pick some, and maybe make some elderberry juice…
Ehmm .. well .. Why not?! Actually I had never tried to make elderberry juice before, but I will not decline a food challenge 😉

Especially not, when my stepson Alexander are interrested in us, makin new and delicious food – So! Of cause, we should make elderberry juice 🙂

I made a lot of delicious elderberry juice.. and, wow, it was vey popular at home! 2 days – and then it was gone.. haha ..
After this I have been asked several times, if I will make more elderberry juice 🙂
and I will – if we find some elderberries somewhere 🙂 I was really delicious! ♥ ♥

Elderberries are to be found in september – oktober, and it is great to drink both hot & cold.

Are elderberries healthy ?

Elderberry juice are really healthy – Don’t forget that!
Elderberries are filled with vitamin C, and are great for the immune system. So just drink lots of elderberry juice in the winter months, to strenghten your immune system 🙂

besides vitamin C, elderberries also contains:
Lots of antioxidants, vitamin A, vitamin E, potassium & zinc.

→ Remember not to eat raw elderberries .. It is not good for you!

Recipe

Yield: a bit more than 1 liter

Ingredients:

• 1 liter vof water
• 1 kg elderberries
• 3 sour apples
• 1 lemon
• 200 grams of cane sugar

How to make it:

• Take of all of the big stems of the elderberries and wash them
• Dice the apples
• Pour water, elderberries, sugar & apples in a pot
• Press the juice of your lemon, and add it to the pot
• bring it to a boil, and let it simmer for 30 minutes
• When it is done – Let it cool down
• When it is cold, you pour it all through a stainer
• Store in glass bottle in the fridge

⇒ TIP:
Juice can be stored in the fridge for 24-48 hours.. And not longer than 72  hours

[:]