Spicy Asiatisk panang karry
Jeg elsker Asiatisk mad og denne panang karry er ingen undtagelse.
Den er super nem at lave og så smager den virkelig godt – Den er lidt spicy, men du kan jo altid tilsætte lidt mindre karry, for at gøre den mildere
Det kan godt være lidt svært at finde panang karry i supermarkedet.
Du kan med 100% finde det på nemlig.com, i Asiatiske butikker eller i de fleste supermarkeder i Sverige
Panang karry
Course: Hovedret, AftensmadCuisine: Thai, AsiatiskDifficulty: Nem4
Personer20
minutes30
minutes50
minutesIngredienser
600-800 gram kyllingefilet
1 rød peber
½ bundt forårsløg
1 dåse kokosmælk
25 gram panang karry
1 spsk fiskesauce
2 spsk brun farin
1 lime
½ – 1 potte basilikum
1 ½ dl kogende vand
kaffir limeblade
- Tilbehør:
Ris
Saltede peanuts
Evt. ekstra basilikumblade
Sådan gør du
- Skær kylling i mindre stykker ogbland i en skål med fiskesauce
* Stil det til side til senere - Snit forårsløg, skær peberfrugter i tynde skiver & pil bladene af basilikum
- Snit kaffir limeblade fint
- I en pande hælder du din kokosmælk (som er rystet, hvis det er sådan en)
- Lad den simre og tilsæt panang karry. Rør det godt sammen
- Tilsæt brun farin og rør det ud
- Tilsæt rød peber, forårsløg & kylling
- Rør det hele godt ud i saucen og lad det simre ved lav/middel varme i ca.15 minutter
- Tilsæt vand og lad simre 5-10 minutter længere
- Smag til med limesaft, salt & peber
- Lige inden retten skal serveres hælder du dine basilikumblade i og rør dem sammen med retten
- Server med ris & groft hakkede peanuts
Flere asiatiske opskrifter:
⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂
Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden
