Er der noget bedre end små bløde & fluffy pandekager med blåbær?
Nej vel?
Jeg er vild med Amerikanske pandekager med blåbær … Det smager bare dejligt, men det tager selvfølgelig noget tid at lave 🙂
Jeg synes at de er al tiden værd, for Amerikanske pandekager er ligesom bare kronen på værket ved en god brunch eller en hygge-morgenmad.
Jeg tilsætter piskede æggehvider i dejen og rører det forsigtigt sammen, for at få pandekager der er lidt fluffy.
Disse pandekager har jeg serveret med en friskeblåbær og en hjemmelavet granatæblesirup.
Fluffy Amerikanske pandekager med blåbær
Course: Bagværk, Søde Pandekager & vafler, Vafler, pandekager & arme riddereDifficulty: Middel12
Pandekager45
minutes40
minutes1
hour25
minutesIngredienser
250 gram mel
5 dl kernemælk
2 æg (Deles i blommer & hvider)
2 spsk sukker
25 gram smør
4 tsk bagepulver
½ tsk vaniljepulver
Blåbær (friske eller frosne)
Salt
- Topping:
Sirup
Bær
Sådan gør du
- Klæk æggene & del blommerne fra hviderne – Hæld æggeblommerne i en lille skål & hæld hviderne i en røreskål
- Smelt smørret i en gryde eller i mikroovnen
- I en lille røreskål tilsætter du: mælk, æggeblommer & smeltet smør – Pisk det godt sammen
- I en anden (og større) røreskål tilsætter du: hvedemel, sukker, bagepulver, salt & vaniljepulver – Bland det godt sammen
- Tag skålen med dine æggehvider & pisk dem luftige med en håndmixer
- Hæld mækeblandingen i din melblanding & vend det forsigtigt sammen med en spatel
* Vær ikke bange for at der er lidt klumper i .. Det må der gerne være - Hæld herefter dine piskede fluffy æggehvider i & vend det igen meget forsigtigt sammen
- Lad det stå i 10 minutter
- Opvarm en pande til middel varme & smid en klat smør på
- Hæld 2 store spsk dej på panden og glat det en lille smule ud – Ikke for meget
- Pres nogle blåbær i dejen og lad den stege der kommer lufthuller i dejen
- Vend pandekagen og lad den stege i ca 3 – 4 minutter (tjek at den ikke bliver sort – Komfurer varmer forskelligt
Flere opskrifter med pandekager
⇒ Pandekager
⇒ Bananpandekager
⇒ Bananpandekager med kokos
⇒ Madpandekager med kylling & kål
⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂
Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden
