Opskrift: Hyldebærsaft

For noget tid siden var vi i Hillerød, for at handle.

På vej tilbage til parkeringspladsen, mødte vi et fint træ fyldt med lækre hyldebær ♥
Træet stod i en have, men grenene ragede ud over hegnet 🙂

Alexander spurgte straks om vi ikke skulle plukke dem, og om jeg ikke ville lave hyldebærsaft….
Hmm .. Tjoe .. Det kunne jeg da godt prøve!? Havde faktisk aldrig lavet det før.. Men jeg siger ikke nej til en god madudfordring 😉

Især ikke når min bonussøn interesserer sig for at vi laver noget lækker og ny mad – SÅ! Selvfølgelig skulle vi lave hyldebærsaft 🙂

Jeg lavede en masse lækker-smækker hyldebærsaft .. Og nøj, det skal jeg da love for var populært! Det var væk på 2 dage – BUM! og jeg er blevet spurgt flere gange siden, om jeg ikke snart vil lave mere hyldebærsaft hehe 🙂
Men altså det var også super lækkert! ♥ ♥

Hyldebær finder du i september – oktober, og hyldebærsaft er mega lækkert at drikke både koldt og varmt.

Er hyldebær sunde ?

Hyldebær saft er super sundt – glem ikke det!
Hyldebær er sprængfyldt med c-vitaminer & er rigtigt godt for immunforsvaret. Så du kan godt drikke masser af hyldebærsaft i vintermånederne, for at styrke dit immunforsvar 🙂

Har du ikke hørt folk tale om at du skal drikke varm hyldebærsaft når du er syg? 🙂
Udover c-vitaminer, så indeholder hyldebær også:
Masser af antioxidanter, a-vitaminer, e-vitaminer, kalium & zink.

→ Pas på med at spise dem rå .. Det skulle vidst ikke være så godt!

Opskrift

Antal: Lidt over 1 liter

Ingredienser:

• 1 liter vand
• 1 kg hyldebær
• 3 syrlige madæbler
• 1 citron
• 200 gram rørsukker

Sådan gør du:

• Klip de grove stilke af hyldebærerne og skyl dem
• Skær æblerne i tern
• I en gryde hælder du vand, hyldebær, sukker & æbler
• Pres saften af din citron heri
• Bring det hele i kog, og lad det simre i 30 minutter
• Lad det stå og trække til det er kølet ned
• Si saften & fra alt det andet (i et klæde eller en si)
• Opbevar det i en stor glasflaske i køleskabet

⇒ TIP:
Saft & juice kan opbevares i køleskabet i 24-48 timer og op til 72 timer