Vi laver indimellem lasagne.
Ikke så tit, da jeg gerne vil have at Alexander får en sund og varieret kost – samt lærer ikke at være kræsen 🙂 Derfor vil jeg ikke have at han lever af det typiske børn bliver fodret med – Pasta med kødsauce & lasagne.
Han kan lide så meget forskelligt nu, og spiser nærmest alt jeg laver, derfor er jeg nu begyndt at lave lasagne ind imellem også – det gode ved det, er at der ofte er lidt rester tilbage, hvis man har travlt dagen efter 😉
Min lasagne er selvfølgelig fyldt med grøntsager, så den bliver lidt sundere… Hvis du har børn der ikke gider spise grønt – vil de ikke lægge mærke til det i denne lasagne ♥
Opskrift
Antal: 4 personer (1 stort fad med 3 lag)
Ingredienser:
- 450 gram hakket oksekød
- 2 dåser hakkede tomater
- 1 lille dåse tomatpuré (125 gram)
- 2 – 3 store gulerødder
- 1 squash
- 4 fed hvidløg
- 1 lille rødløg
- 2-3 spsk mørk balsamico
- Olivenolie
- Salt/peber
- 1 pose bøfmozzarella
- Bechamelsauce
- 1 pakke (friske) pastaplader
Sådan gør du:
- Riv gulerødder og squash
- Hak dit rødløg
- Hak dine hvidløg fint
- Skær din bøfmozzarella i skiver
- Hæld en sjat olie i en gryde lad det varme op
- Svits hvidløg og rødløg heri – til rødløgene er blanke
- Tilsæt dit hakkede oksekød og brun det
- Tilsæt tomatpuré og bland det sammen med oksekødet
- Tilsæt hakket tomat og alle de revne grøntsager
- Bland det godt sammen
- Tilsæt balsamico og krydr med salt & peber
- Lad det hele simre i ca. 30 minutter (krydr evt. mere til sidst)
- Forvarm ovnen til 200 grader – alm. ovn
- Når kødet er færdigt bygges lasagnen op
- Dæk bund og kanter af fadet med bechamelsauce, læg lidt kød i bunden og top med lasagneplader. Fortsæt sådan .. Kød, masser af bechamelsauce og lasagneplader.
- Det sidste lag skal være kød & bechamel på toppen
- Læg skiver af bøfmozzerella på
- Bag i ovnen i 30 – 40 minutter
→ Server med lækkert brød eller en frisk salat til
