Er du også fan af kyllingespyd?
Kyllingespyd er et hit hos de fleste.
det smager bare rigtig godt og det er sjovt at servere for både børn og voksne.
Denne ret smager skønt og er sund.
Kyllingespydende serveres med ovnbagte tern af søde kartofler, ovnbagte tomater med timian/paprika olie og en dejlig avocado-mos til at samle det hele.
Denne ret med kyllingespyd er super flot at servere, da den indeholder så mange smukke og kraftige farver ..
Man kan da kun blive glad af at kigge på de farver.
~ Jeg er selv helt vild med søde kartofler .. Jeg synes at de smager fantastisk og jeg synes at der er så mange muligheder i dem.
De indeholder færre kalorier og flere A + C-vitaminer end almindelige kartofler.
Hvordan har du det med søde kartofler?
Kyllingespyd med tern af søde kartofler, avocadomos & ovnbagte tomater
Course: HovedretDifficulty: Middel4
Personer45
minutes45
minutes30
minutes2
hoursIngredienser
- Kyllingespyd:
800 – 1000 gram kyllingebryst
1 lime
Olivenolie
2 fed hvidløg
1 spsk (med top) akacie honning
1/2 tsk stødt gurkemeje
½ tsk stødt stærk paprika
Salt & peber
- Søde kartofler:
1500 gram søde kartofler
Olivenolie
2 fed hvidløg
1 potte persille
Havsalt
- Ovnbagte tomater:
4 store tomater
1/4 lime (den fra kyllingen)
1 potte frisk timian
1/2 tsk stødt sød paprika
1/2 tsk stærk chilipulver
3 spsk olivenolie
Havsalt
- Avocado-mos
3 avocado
Lime (den fra kyllingen)
- Andet:
Grillspyd
Sådan gør du
- Kyllingespyd:
- Skær sener og blod af kyllingefileterne. Skær derefter kyllingen i mundrette stykker –
Opbevar kyllingestykkerne i en frysepose eller bøtte - Pil hvidløg og pres/riv dem fint ned i posen/bøtten
- Rul din lime (for at frigive saften) & skær den kvarte
- Pres saften af 1/4 lime ned i posen
- Tilsæt olie, peber, paprika, gurkemeje & honning
- Luk posen/bøtten & bland det hele godt sammen
- Læg det i køleskabet og lad det marinere i min. 30 minutter (Gerne længere)
- Varm en grillpande (eller alm. stegepande) op og tilsæt evt. lidt ekstra olie
- Sæt kyllingestykkerne på grillspyddene og grill dem godt på alle sider
* Du kan evt. også sætte spydende i ovnen, sammen med kartoflerne på en anden bageplade – Og så bytte plads mellem dem når halvdelen af tiden er gået - Søde kartofler:
- Skyl persille og hak den fint (Opbevar i skål til senere brug)
- Vaske de søde kartofler og skær dem i skiver, skær dem herefter i stænger og så i små tern
- Hæld alle dine tern af søde kartofler i en frysepose eller bøtte
- Pil hvidløg & pres/riv dem fint ned i posen/bøtten
- Tilsæt olivenolie & Havsalt
- Luk posen/bøtten og bland det godt sammen (Lad dem stå i køleskabet, lige så længe som kyllingen)
- Forvarm ovnen til 200 grader (over/under varme)
- Hæld kartoffelternene ud på en bageplade, beklædt med bagepapir
- Sæt i ovnen i 20 – 30 minutter, indtil de er gennemstegte & let sprøde
- Bland persillen med dine kartoffeltern
- Ovnbagte tomater:
- Klip 8 lange stængler af din timia
- Fold dem sammen til og klip det derefter ned i en skål i små stykker
- Tilsæt olivenolie, paprika, chili, og limesaft
- Rør det godt sammen
* Lav gerne denne marinade som det først, sådan at den kan stå i køleskabet og trække - Skær dine tomater i halve
- Læg dem på en bageplade med bagepapir på (når kartoflerne er færdige eller find lidt plads til dem på samme bageplade som kartoflerne eller sæt en ny nedenunder til tomaterne)
- Hæld en god tsk af fyldet på hver tomat
- Drys med havsalt og sæt i ovnen i ca.15 minutter
- Avocado-mos:
- Pil din avocado, skær den midt over og fjern stenen
- Tryk kødet ud i en skål og mos det med en gaffel
- Tilsæt lidt af saften fra en lime og bland det godt sammen
Noter
- Forbered marinaden til tomaterne først, derefter kartoflerne og kyllingen til marinering.
Sæt kartoflerne i ovnen først og lav derefter kylling, tomat & mos
Flere opskrifter med kylling
⇒ Cæsarsalat
⇒ Salat med kylling & perlebyg
⇒ Sunde grøntsagsvafler med kylling
⇒ Stir fry – Kylling & nudler
⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂
Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden
