[:DA]Opskrift: Butternut squash puré[:en]Recipe: Butternut squash puré[:]

[:DA]Har du smagt butternut squash før?

Det smager super lækkert – ligesom græskar.. Hvilket det jo også er .. (det er en blanding mellem squash & græskar)

Butternut squash har ligesom hokkaido græskar en skøn sødlig smag ♥

Forleden lavede jeg en puré ud af det, og det smagte rigtigt godt.
Du kan bruge butternut squash puré til en hel masse:

• Som babymad
• I kager
• Som pastasauce
• Som en snack

Jeg har selv både brugt det til at lave cupcakes & pastasauce med – Opskrifter kommer på bloggen.

Opskrift

Antal: ca. 500 gram puré

Ingredienser:

• 1 butternut squash
• Evt. salt & peber

Sådan gør du:

• Forvarm ovnen til 200 grader – alm. ovn
• Skær dit smukke butternut squash midtover på langs
• Skrab de fleste kerner ud med en gaffel
• Skrab de resterende kerner & fibre ud med en skarp kniv
• Læg de to halvdele på en bageplade med bagepapir – med kødsiden nedad
• Sæt i ovnen i 30 minutter
• Tag det ud, og lad det køle af
• Når dit butternut squash er kølet af, piller/skraber du alt skrællen af
• Skær i tern
• Smid ternene i en foodprocessor, mini hakker eller håndblender og blend det til en smuk glat puré
• Smag evt. til med salt & peber

[:en]Have you ever tasted butternut squash?

it is sooo delicious – It tastes like pumpkin.. Which it also is .. (It is a mix between a squash & a pumpkin)

A butternut squash tastes very sweet, just like a hokkaido pumpkin ♥

Some days ago, I made a puré of my butternut squash, and it was delicious.
You can use the puré for a lot of things:

• As baby food
• In cakes
• As pasta sauce
• As a snack

I have used the puré for cupcakes & pasta sauce – Recipes will be posted later.

Recipe

Yield: Aprox. 500 grams

Ingredients:

• 1 butternut squash

How to make it:

• Preheat the oven to 200 degrees (not hotair)
• Cut your beautiful butternut squash into half
• Scrape out mot of the seeds with a fork
• Scrape rest of the seeds & the fibers with a sharp knife
• Place the two halves on a baking sheet, with baking paper on (the butternut squash placed with the peel facing up)
• Put in the oven for 30 minutes
• take it out of the oven and let it cool off
• When it has cooled, then scrape / take off the peel
• Dice the butternut squash
• Pour the diced butternut squash into a foodprocessor, hand blender or mini chopper and blend it to a beautifull smooth puré

[:]