→ Reklame
Jeg har været så heldig at få lov til at eksperimentere med en lækker Valrhona, Dulcey fra Bagetid.dk
Valrhona kreerer den bedste chokolade til bagværk & denne dulcey er fuldstændigt fantastisk! ♥
Wow .. Den smelter bare på tungen.
Dulcey er en chokolade der er cremet & har en lækker karamelsmag.
Den er helt speciel.
Jeg skulle bruge den til at kreere et eller andet lækkert, og valget faldt på en islagkage.
Det blev den bedste is jeg nogensinde har lavet. Den fortjener sit helt eget indlæg, på et andet tidspunkt! Mums! ♥
Jeg tænkte at en lækker brownie ville være godt til isen, og det passer super godt sammen.
Derudover er der frisk frugt, nøddeknas & karamelsauce på også.
Den var et hit herhjemme .. Den skulle bare have stået lidt længere i fryseren, end jeg lod den stå.
Hvad er bagetid.dk ?
Bagetid.dk er en webshop der sælger alt til når du skal bage eller lave søde sage.
Kage, brød, is, chokolade etc.
Jeg har handlet der flere gange, og de har rigtigt mange gode produkter.
de har alt mellem himmel & jord, som du skal bruge til din bagning – Derudover har de også rigtigt mange gode tilbud.
Opskrift
Antal: 1 liter – Springform, 26 cm
Ingredienser:
Browniebund:
- 60 gram hvedemel
- 100 gram smør
- 100 gram mørk chokolade (min. 70%)
- Vaniljepulver
- 2 æg
- 120 gram sukker
- Salt
Is:
- 6 pasteuriserede æggeblommer
- 200 gram dulcey
- 1 vaniljestang
- 1 appelsin
- 6 dl letmælk
- 4 dl fløde
- 150 gram sukker
Saltkaramel:
- 200 gram sukker
- 45 gram smør
- 125 ml fløde
- Havsalt
Mandelkrokant:
- 100 gram mandler
- 110 gram sukker
Andet
- Blåbær
Sådan gør du:
Browniebund:
- Forvarm ovnen til 180 – 200 grader, alm. ovn
- Hak chokoladen
- Smelt smørret ved lav varme og bland den mørke hakkede chokolade i. Rør det hele fint og glat med en gummispatel, og lad det køle af
- Bland æg og sukker sammen. Pisk det derefter til en let og luftig masse
- Tilsæt mel & vaniljepulver og pisk det godt sammen
- Når smør/chokoladeblandingen er kølet af hældes den roligt i dejen og omrøres stille og omhyggeligt med gummispatelen
- Læg bagepapir i en bageform og hæld dejen heri
- Bag i ovnen i ca 20 minutter
- Lad den køle af
[/bullets]
Is:
- Riv Appelsinen fint
- Hak dulcey chokoladen groft
- Hæld mælk & fløde i en gryde
- Tilsæt vaniljepulver & appelsinskal
- Varm det op til kogepunktet – og stil det så til side
- Pisk æggeblommer & sukker til det er lyst og luftigt
- Hæld mælke/fløde blandingen i dine piskede æg, mens der røres
- Blandingen stilles på lavt blus
- Lad det tykne – Husk at røre i det næsten hele tiden (det må ikke koge)
- Når det er tyknet, blandes dulcey chokoladen i
- Rør til det er smeltet og lad massen køle helt af
- Hæld ismassen i ismaskinen og start den (ca. 1 time)
Saltkaramel:
- Opvarm en pande, ved lav varme
- Tilsæt sukker og lad det langsomt smelte
- Når al sukker er smeltet, tilsætter du smør. Lad det bruse op, smelte og rør det sammen
- Tilsæt fløde
- Rør det hele sammen og tag af varmen
- Hæld op i et patentglas
Mandelkrokant:
- Varm en pande op – Høj varme
- Drys sukker på og vent på at det smelter
- Når størstedelen af sukkeret er smeltet sjruer du ned for varmen
- Når alt sukkeret er smeltet, tilsætter du mandlerne
- Rør godt rundt i det og bland det sammen – Rør i ca. 5 minutter
- Mandlerne hældes derefter ud på et bagepapir, og køler af – Helt af!
- Læg mandlerne på et skærebræt og hak dem til ønsket størrelse
Islagkage:
- Tag kagen forsigtigt ud af springformen
- For formen med plastfilm
- Læg kagen i formen igen
- Hæld isen ovenpå og luk af med plastfilm – Sørg for at plastfilmen kommer helt ned til isen, så der ikke er luft imellem
- Stil i fryseren i min. 12 timer
- Efter 12 timer – Åben springformen, tg filmen af og tag kagen ud. Dekorer kagen med saltkaramel (sprøjtepose), mandelkrokant & blåbær
⇒
Min islagkage er desværre lidt smeltet, som I kan se.
Jeg tog den ud af fryseren for hurtigt, da min kæreste ikke kunne vente!
Det er ikke den smukkeste 😉 Men … Den er lækker! ♥
⇒
Jeg har halveret brownieopskriften, i forhold til denne.
Browniebunden fyldte for meget i forhold til isen
Chokoladen i dette indlæg er sponsoreret af Bagetid.dk
I mine sponsorerede indlæg er det min egen personlige holdning/mening der kommer til udtryk, og jeg udtaler mig ikke positivt om produkter jeg ikke selv synes virker eller kan lide.
For mig er det vigtigt at være troværdig overfor mine læsere og mig selv.
