Jeg elsker suppe – hjemmelavet suppe! ikke en pose frosen suppe fra supermarkedet 😉
Min bonussøn er ogsü vild med alle de supper jeg serverer derhjemme, men manden skal stadigvÌk lige overtales engang imellem .. suk! han har lidt den der typiske mande-holdning om at suppe ikke mÌtter.

Denne tomatsuppe, er super lækker, sund og let at lave ♥

– Spis den med et lĂŚkkert hjemmebagt flute


Opskrift

Antal: 4 personer

Ingredienser:

  • 1 kg modne cherrytomater pĂĽ stilk
  • 2 store modne tomater
  • 4 fed hvidløg
  • 2 rødløg
  • 4 spsk mørk balsamico
  • 1 bundt frisk basilikum
  • Salt/peber
  • Olivenolie
  • Evt. 1 chili
  • Evt. fløde
  • Servering: creme fraiche & frisk basilkum


Südan gør du:

  • TĂŚnd ovnen pĂĽ 220 grader
  • Pluk tomaterne af stilkene og skĂŚr denstore tomater i kvarte. Fordel alle tomaterne i en bradepande. Dryp med olivenolie og krydr med salt og peber
  • FlĂŚk og udkern chilien og kom den op i
  • Kvas 4 pillede fed hvidløg i. Vend alt hurtigt sammen og sĂŚt det pĂĽ øverste rille i ovnen i 12-15 min
  • SĂŚt en stor gryde over lav varme
  • Pil løgene, hak dem groft og kom dem op i den varme gryde med en sjat olivenolie og lidt salt
  • Skru op til middel varme og lad løgene stĂĽ og blive bløde; rør rundt af og til. Rør 4 spsk balsamico i løgene og lad den koge ind.
  • Tag bradepanden med tomater ud af ovnen og hĂŚld det hele op i gryden med løg
  • HĂŚld forsigtigt grøntsagerne fra gryden op i blenderen (hvis der er for meget, sĂĽ gør det evt. af to omgange)
  • TilsĂŚt nĂŚsten al basilikum, sĂŚt lĂĽg pĂĽ blenderskĂĽlen og blend til ret grov konsistens – Her tilsĂŚttes fløde, hvis dette ønskes.
  •  Server suppen med en klat creme fraishe, basilikum og lĂŚkkert brød til


⇒ Min suppe blev meget orange istedet for rød, Så tomaterne skal helst være meget modne og meget røde, hvis du ønsker en rødere suppe


Prøv ogsü mine andre supper:
Kartoffelsuppe
Tom Kha Gai
Sødkartoffel suppe

Get Free Email Updates!

Signup now and recive my newsletter

I will never give away, trade or sell your email address. You can unsubscribe at any time.