Ingen jul uden rødkål ..
Mangler du en god opskrift på rødkål til juleaften eller juledagene? Så prøv at kaste dig ud i denne skønne rødkåls opskrift.
Rødkålen er let at lave og den passer sig selv det meste af tiden.
Denne version laves med b.la rødvin & timian og har en smuk bordeaux farve.
Hjemmelavet rødkål med rødvin
Course: Rødkål, Julemad, SalatCuisine: Julemad, DanskDifficulty: Nem20
minutes1
hour1
hour20
minutesIngredienser
Halvdelen af et stort rødkålshovede eller et lille økologisk rødkål
50 gram smør
1 lille rødløg
½ flaske rødvin
5 lange kviste timian
3 laurbærblade
1 stor spiseske ribsgele
1 dl mørk balsamico
(evt. 2 spsk andefedt)
Salt & peber
Sådan gør du
- Vask kålen, skær den halvt over eller i kvarte og fjern stokken
- Snit kålen fint (jeg bruger et mandolinjern – 1,5 mm)
Det går stærkt og bliver flot tyndt udskåret - Pil rødløg og snit det fint
- Smelt smørret i en gryde og sauter rødløget heri ved middel varme
- Tilsæt rødkålen og lad den sautere med i 5 minutters tid
- Tilsæt rødvin og lad det koge ned (simre ved lav/mellem varme)
- Tilsæt derefter krydderurter, eddike, ribsgele, salt/peber (og andefedt)
- Lad kålen simre ved svag varme i ½ – 1 time med låget på klem
– Rør i det indimellem, så det ikke brænder på. - Smag til med salt & peber og vent til at kålen har den konsistens du ønsker
- Når kålen skal serveres hældes den i et dørslag, så væden kan løbe fra og krydderurterne pilles fra.
Hvis den først skal gemmes i køleskabet kan den evt. gemmes i en beholder med væden - Når den varmes op igen i en gryde, varmer du den med smeltet smør eller andefedt
Flere rødkåls opskrifter
⇒ Smoothie med rødkål & hindbær
⇒ Lækker rødkålsalat
⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂
Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden
