Opskrift: Brownie med hvid chokolade & pekannødder

Jeg var til et forældre arrangement på skolen forleden, hvor vi hver især skal have mad med.  Man kunne vælge imellem forret, hovedret & dessert. Vi var blevet tildelt desserten, og jeg havde derfor kreeret en brownie med hvid chokolade & pekannødder

Kagen er bare super lækker, og jeg serverede den med en lækker hjemmelavet skovbær is til ♥

Opskrift

Antal: 1 ovnfast fad (Mål: 36 x 23 x 4,5 cm)

Ingredienser:

• 125 gram hvedemel
• 200 gram smør
• 200 gram mørk chokolade (ca. 70%)
• 100 – 150 gram hvid chokolade
• 70 gram pekannødder
• 1/2 tsk vaniljepulver
• 3 æg
• 260 gram sukker
• Lidt havsalt

Sådan gør du:

• Forvarm ovnen til 180 grader, varmluft
• Hak chokoladen (begge)
• Hak nødderne groft
• Smelt smørret ved lav varme og bland den mørke hakkede chokolade i. Rør det hele fint og glat med en gummispatel, og lad det køle af
• Bland æg og sukker sammen. Pisk det derefter til en let og luftig masse
• Tilsæt mel, et lille drys salt & vaniljepulver. Pisk det godt sammen
• Når smør/chokoladeblandingen er kølet af hældes den roligt i dejen og omrøres stille og omhyggeligt med gummispatelen
• Tilsæt den hakkede hvide chokolade & nødderne
• Læg bagepapir i en bageform og hæld dejen heri. Drys med lidt havsalt
• Bag midt i ovnen i ca 25 – 30 minutter

Jeg har brugt en bageform i størrelsen: 36 x 23 x 4,5 cm fra Aldente

→ TIP:
Strø lidt havsalt henover kagen inden den kommer i ovnen. Det smager super godt, og giver den et lille ekstra lækkert touch

→ TIP:
Kagen skal være crispy på toppen & blød og smushi indeni. Den kan sagtens holde 1 – 2 uger i køleskabet 🙂 Bonus!