Opskrift: Krebinetter med stuvede ærter/gulerødder

Min kæreste bestilte igår krebinetter … Det er virkelig mange år siden  at jeg har lavet det – men det smagte dejligt 🙂
Den fik også hele armen, så selvfølgelig skulle der stuvede ærter og gulerødder til ♥

Opskrift

Antal: 4 personer

Ingredienser:

Krebinetter:

• 500 gram hakket kalv/flæsk
• Salt & peber
• Rasp
• Smør (til stegning)

Stuvede ærter & gulerødder:

• 2 håndfulde ærter
• 3 gulerødder
• 3 dl kogevand fra grøntsagerne
• 4 dl sødmælk
• 3 – 4 spsk hvedemel
• 35 gram smør
• Salt & peber

Sådan gør du:

Krebinetter:

• Varm en pande op (Høj/middel varme)
• Del kødet op og form til bøffer
• Krydr kødet
• Vend i rasp (sørg for at få på alle sider)
• Smid smør på en pande og steg krebinetterne til de er flotte gyldne på begge sider

Stuvede ærter & gulerødder

• Tag ærterne ud af fryseren i god tid
• Skræl & skær gulerødderne ud i mindre tern
• Kog det kort – så der stadig er en smule bid i
• Hæld vandet fra grøntsagerne. Gem 3 dl kogevand til senree
• Stil grøntsagerne til side
• Smelt smørret og pisk melet i (Start med 3 spsk, og se derefter om der skal mere i). Rør indtil det bliver en tyk sammenhængende masse – Tag gryden af varmen imens
• Hæld 1,5 dl kogevand ved og rør det sammen, over blus, igen
• Pisk indtil det tykner
• Hæld resten af kogevandet ved & tilsæt også 2 dl mælk
• Lad det koge op,og pisk indtil det tykner
  Tilsæt evt. resten af mælken hvis du mener at det behøves
• Smag til med salt & peber
• Tilsæt grøntsagerne & kog dem med i kort tid

→ TIP:
Hvis panden bliver tør, så smid et par ekstra klatter smør på, så krebinetterne ikke brænder på – Paneringen suger meget fedtstof