Denne spidskålssalat er sindsygt lækker & frisk.
Den var et kæmpe hit herhjemme, og jeg vil sige, at den ser da også ret indbydende ud, at have stående fremme på bordet til et middagselskab eller buffet 🙂
Salaten er super sundt & indeholder en masse spidskål.
Kål er sundt, og vi burde spise mere af det – Så spis du bare løs!
Glem dine dårlige kål-minder fra barndommen, og tilbered kål på den rigtige måde, så smager det fantastisk!
Ja, selv rosenkål ♥
Snit det fint til salat, blanchér det (Du må aldrig overkoge kål!! – AD BAD) eller steg det.
Kål er super sundt!
Kål indeholder en masse kostfibre, hvilket betyder at det mætter utroligt meget, og er godt for dine tarme 🙂
Derudover så indeholder kål: Folinsyre,C, B & K- Vitaminer & kalcium.
K-Vitamin finder du i de fleste grønne grønsager – Især i de mørkegrønne grøntsager.
Spidskål er en mild kål og indeholder ikke nær så mange nærringstoffer & vitaminer som b.la grønkål & broccoli – Disse 2 er de sundeste!
Hvis du kan finde dem i lilla variant, er de ekstra sunde. Lilla grønsager er super sunde, og indeholder en masse andre nærringsstoffer & vitaminer som de alm. ikke gør.
Salater med kål, bliver ekstra lækre hvis du enten river det eller snitter det helt fint.
100 gram spidskål om dagen, dækker dit daglige c-vitamin behov ♥
Opskrift
Antal: 4 personer
Ingredienser:
Dressing:
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk sesamolie
- 1 tsk honning
- 1 tsk soya
- 1 citron
- ½ tsk tahin
Salat:
- 1 lille spidskål
- 100 gram edamamebønner
- 1 bundt asparges
- 2 majskolber
- 40 gram græskarkerner
- Havsalt
Sådan gør du:
Dressing:
- Bland olie, soya, honning & tahin sammen – Smag til med citronsaft og mix det hele godt sammen
Salat:
- Tø dine edamamebønner op
- Kog dine majskolber. Derefter overhæld med koldt vand og lad dem køle ned
- Snit din spidskål fint
- Skær majskornene af kolberne
- Vask dine asparges og knæk enderne af
- Blancher dem i 1 minut – Så den liiige bliver tilberedt
- Snit dem derefter i skrå stykker af 3 cm
- Bland spidskål & majs godt med dressingen i en røreskål
- Hæld spidskål & majs i en flot skål eller et fad
- Tilsæt asparges & edamamebønner
- Rist græskarkerner på en tør pande med havsalt – Pas på! De popper 😉
