Lav en lækker aioli eller chili mayo, som kan bruges til bønnefritter, pomfriter eller i burgere & sandwiches 🙂

Hjemmelavet chili mayo smager super lækkert og er super let at lave 

Du starter med en grund mayo – og derefter tilsætter du det resterende.


Opskrift

Antal: ca. 2 – 3 dl

Ingredienser:

  • 2 bægre pasteuriserede æggeblommer (4 æggeblommer i alt)
  • Neutral olie (ex. rapsolie)
  • Salt
  • ½ spsk sennep (evt. dijon)
  • Citron
  • Chilipulver
  • Chilisauce (ekstra stærk)


Sådan gør du:

  • Hæld æggeblommerne i en røreskål
  • Tilsæt sennep & ca. ½ spsk citronsaft
  • Rør det godt sammen med en håndmixer
  • Tilsæt en smule olie og rør det godt sammen, så det samler sig og tykner en smule
  • Derefter fortsætter du med at tilsætte olie og piske samtidig (Vær ikke bange for olien – du skal bruge meget af den 😉 )
  • Mayonnaisen er færdig når den har fået en lækker & tyk konsistens
  • Smag mayonnaisen til med salt, citronsaft, chilipulver & chilisauce
  • Hvis konsistensen af mayonnaisen bliver tyndere ved at du tilsætter yderligere citronsaft, så pisker du bare lidt mere olie i 🙂
  • Voila – Done ♥

Mayonnaisen opbevares i tætlukket emballage og kan stå i køleskabet i ca. 1 uges tid

Konsistensen skal se således ud:

 

Get Free Email Updates!

Signup now and recive my newsletter

I will never give away, trade or sell your email address. You can unsubscribe at any time.